Midye, bivalve molluscs ailəsinə aiddir və istiridye dəyərində müqayisə ediləcək mühüm ticarət dəniz məhsullarıdır. Onlardan tarifləri çox sadə olan midye ilə salatlar daxil olmaqla müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Xüsusilə yaxşı tərəvəz salatları var - midye ətirli ət tərəvəz, meyvə, düyü, qarğıdalı və digər məhsullarla mükəmməl birləşdirilir.
Midye ilə sadə salat
Aralıq dənizi salatı ilə midye - resept sadədir, lakin yeməyi heç kimə laqeyd qoymur.
Tərkibi:
- midye təzədir - təxminən 1 kq;
- soğan -1 ədəd;
- şirin qırmızı bibər - 2 ədəd.
- olgun pomidor - 4 ədəd;
- zeytun çuxuru olmayan, qaranlıq və ya yüngül - 20 ədəd;
- maydanoz - 4-5 filial;
- reyhan - 5-8 barmaq;
- sarımsaq - 1-2 düyü;
- əlavə qızartı zeytun yağı - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
- limon suyu - dadmaq;
- bibər yer qara - dadmaq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Midiya, fırça ilə soyuq suda yaxşıca yuyulur, anten və fimbri çıxarılıb. Onları qaynar suda bişirin. Qabığını çıxarın və sağ ətini seçin. Tərəvəz və zeytunu kəsdik. Paltar hazırlayırıq: sarımsağın yağı, duz, ədviyyat və limon şirəsi ilə qarışdırılır. Salatın bütün maddələri bir salat qabına birləşdirilir, bir sarğı ilə qarışdırılır və qarışdırılır. Burada, tərəvəzli midye və ləzzətli və sağlam salat hazırdır. İşıq yüngül stol şarabları ilə yaxşı xidmət edin. Midye ilə bu sadə salat hər hansı bir stol bəzəyəcək.
Tuzlu midye ilə salat
Tərkibi:
- midye təzədir - təxminən 1 kq;
- soğan qırmızı soğan - 1 ədəd;
- Pırasa - 1 kök;
- şirin qırmızı bibər - 1 ədəd;
- olgun pomidor - 4 ədəd;
- yüngül zoğalı zeytun - 20 ədəd;
- brokoli - 200 q;
- təzə bibər qazı - 4-5 şöbə;
- fesleğen - 5 yaprak;
- sarımsaq - 1-2 düyü;
- əlavə qızartı zeytun yağı - 3 qaş ağacı. qaşıqlar;
- limon suyu - dadmaq.
Tərəvəz üçün:
- sarımsaq - 4-5 dentikül;
- limon - 1 ədəd;
- ağ masa şərab - 250ml;
- bibər yer qara - dadmaq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Qaynar suda təzə soyuq suyun təzə midyesi çarşaflarını diqqətlə yuyulur. Qidalanan hissəni çıxarırıq, qabıqları atırıq. Biz ağ şərab, limon suyu, əzilmiş sarımsaq, bibər və duzun qarışığından ən azı 2 saat midye ətini sevirik.
Brokoli 3-6 dəqiqə bişirilir və soyuducuya atılır. Qırmızı soğan ince dörddəbir üzüklər, pırasa və zeytunu kəsdi - dairələr, bibər - qısa çubuqlar. Pomidoru özbaşına çölə atırıq.
Marine edilmiş midye ətləri hazırlanmış maddələrin qalan hissəsi ilə salat qabına qarışdırılır. Zeytun yağı, sarımsaq, limon suyu və ya balzam təbii yüngül üzüm sirkəsi ilə salat salın. Təzə otlar ilə bəzəyirik. Tuzlu midye ilə salat - göründüyü kimi resept sadədir, lakin çox zərifdir.
Midye və qarğıdalı ilə salat
Tərkibi:
- Midye təzə ət (blanched və ya turşu) - 300 g;
- qarğıdalı (konserv) - 300 q;
- şirin qırmızı bibər - 1 ədəd;
- qaynadılmış kartof - 3-4 ədəd;
- təbii qatıq yağı - 150ml;
- sarımsaq - 1-2 düyü;
- soğan yaşıl - 5-8 lələk;
- yeşilliklər - dadmaq.
Hazırlıq
Midye hazırlanmış ətinə konservləşdirilmiş qarğıdalı taxıl, incə doğranmış yaşıl soğan, qaynadılmış kartof dilimləri, doğranmış şirin bibər əlavə edəcəyik. Doğranmış sarımsaq və göyərti ilə mövsüm. Yoğurt və qarışıq ilə doldurun. Əlbəttə ki, salatanı bir yağlı paltarla doldurursunuz.
Musseli salatını pendirlə hazırlamaq da yaxşıdır. Bunu etmək üçün, sadəcə, midye və tərəvəzli salatların hər hansı birində grated pendir (qram 100-150) əlavə edin. Pendir salatın dadını çox artıracaqdır. Ümumiyyətlə, hər kəs midiya salatının necə qurulacağını düşünə bilər, çünki mollusks insan bədəni üçün çoxlu maddə olan çox faydalı və dadlı bir məhsuldur.