Göbələklər gələcək istifadəsi üçün müxtəlif yollarla biçilə bilər - onlar saxlanıla bilər, qurudulub saxlana və ya dondurulmalıdır. Dondurulmuş göbələklərdən şorba hazırlamaq üçün indi sizə xəbər verəcəyik.
Dondurulmuş ağ göbələkdən şorba
Tərkibi:
- Dondurulmuş ağ göbələklər - 330 qr;
- kartof - 400 g;
- havuç - 150 g;
- soğan - 110 g;
- bitki yağı - 20 ml;
- yeşilliklər;
- bay leafı;
- duz.
Hazırlıq
Dondurulmuş ağ göbələklər bir qazanda yığılmış, su tökülür və güclü odda qaynana gətirilir. İndi atəşi azaltın və 15 dəqiqə göbələk bişirin. Sonra çörək yarpağı əlavə edin, çorba zəngin bir dad verəcəyik. Kartofu təmizləyib, onu parçalayıb göbələklərə göndərdik, başqa 15 dəqiqə bişirin. Quru soğanları yerkökü ilə qovurdun. Şorba, duzu, bibərini dadmaq və kökəlmiş göyərti qoymaq üçün tərəvəzləri əlavə edin. Daha 5 dəqiqə qaynadik və bundan sonra dondurulmuş göbələklərin dadlı bir şorbası 10 dəqiqə verilir.
Mantar şorbasının kremi
Tərkibi:
- Dondurulmuş göbələklər - 450 qr;
- havuç - 160 g;
- kartof - 250 g;
- soğan - 120 g;
- bitki yağı - 20 ml;
- su - 300 ml;
- ağ çörək dilimləri - 2 ədəd;
- duz;
- cəfəri yeşillikləri.
Hazırlıq
Çörəklənmiş yerkökü və soğanda qızartın. Göbələklər qarışdırılıb, tencerelere yerləşdirilir, dilimlərə kəsilmiş kartof əlavə edirik. Bütün qaynar su ilə doldurun, hazır qədər bişirin, tərəvəzlər, göyərti qovurduq. Hazırlanmış şorbanı bir püre halına gətirdik. Ekmek kublar halında kəsilir və sobada qurudulur, sonra isə kreşlər şorbaya verilir.
Dondurulmuş meşə göbələklərindən şorba
Tərkibi:
- dondurulmuş meşə göbələkləri - 400 g;
- kartof - 350 g;
- soğan - 120 g;
- balqabaq - 120 g;
- yerkökü - 140 qr;
- su - 2 l;
- çörək yarpağı, yer zəncəfil, ətirli və qara bibər noxudları.
Hazırlıq
Dondurulmuş göbələklər soyuq su ilə doldurulur, qaynaq etdikdən sonra təxminən 30 dəqiqə bişirən yaprak, bibər və bişirilir. Biz kiçik kublar, kartof - kublar kəsilmiş tərəvəz - balqabaq və yerkökü hazırlamaq və soğan kiçik və qızartmaq doğramaq. Yemək göbələklərinin başlanmasından təxminən yarım saat, sonra 5 dəqiqədən sonra - kartof, sonra isə 7 dəqiqə sonra - balqabaq qoyuruq. Bütün birlikdə 15 dəqiqə bişirin, sonra duz əlavə edin, yer zəncəfilinin zövqünü və qovrulmuş soğanı əlavə edin. Yenə şorba qaynadək, sonra odunu söndürün və pan ilə qapağı bağlayın. Dondurulmuş təzə göbələklərin bu inanılmaz dadlı və ətirli şorbası mayonez və ya xama ilə xidmət edin.
Dondurulmuş Mantar Çorbası - Recipe
Tərkibi:
- kartof - 400 g;
- Dondurulmuş göbələklər - 450 qr;
- soğan - 110 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- pendir büzülmüş - 100 g;
- yerkökü - 100 q.
Hazırlıq
Ezilmiş yerkökü və soğanı qızartın. Opyata defrosted, yuyulur və 10 dəqiqə tərəvəz, soba ilə bir qızartmaq pan qoydu. Tencerədə dilimlənmiş kartofu, tərəvəzləri göbələk ilə yerləşdirin, suya dökün (istənilən şorba sıxlığından asılı olaraq tənzimləyirik) və bütün maddələr hazır olana qədər pişirin. Demək olar ki, ən sonunda, biz əzilmiş emal pendir və xam yumurta əlavə edirik. Qarışdırın, duz, bibər və bişirin dadı başqa 5-7 dəqiqə. Plitələr üzərindəki çorba kaşığı və maydanoz yarpaqları ilə bəzəyəcək.
Dondurulmuş qaynadılmış göbələklərdən və qarğıdalılardan şorba
Tərkibi:
- qaynadılmış dondurulmuş göbələklər - 450 g;
- qarğıdalı - 150 g;
- kartof - 300 q;
- su - 2,5 litr;
- soy sousu - 20 ml;
- soğan - 100 g;
- bitki yağı - 20 ml;
- duz, ədviyyat, göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
Kartof kiçik parçalara kəsilir. Qaynar suda soya sousuna dökün, kartof yayılır, yuyulur və qarğıdalı yuyulur və təxminən 10 dəqiqə bişirilir, sonra dondurulmuş qaynadılmış göbələklər qoyulur və qaynadıldıqdan sonra 5 dəqiqə bişirilir. Soğanlar bitki yağı ilə qızardılır və qalan maddələrə bir qabda yerləşdirilir. 5 dəqiqə bişirin və şorba gözəl doğranmış yeşilliklərə qoyun. Qarışıq və odunu söndürün və şorba dəmini 15 dəqiqə saxlayın.