Göbələkli toyuq kətilləri yalnız gündəlik yeməkinizi bəzəyəcək, həm də hər hansı bir şən sehpa təşkil edən çox şirəli və iştahaaçan yeməkdir. Onlar ətirli və həssas olurlar. Göbələk ilə toyuq kətilərini yemək üçün bəzi tarifləri tapaq.
Fırındakı göbələk və pendirli toyuq kətilləri
Tərkibi:
- pendir sərt - 100 g;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- qırmızı lampa - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- Təzə göbələklər - 250 q;
- ədviyyat;
- tortuqlu toyuq - 500 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- təzə göyərti - istədiyiniz halda.
Hazırlıq
Zeytun və krem yağı birləşdirir, bir qabda isti və yumşaq bir şəkildə qırmızı soğan və sarımsaqa qədər keçir. Sonra doğranmış göbələkləri əlavə edin, ədviyyatlara, ədviyyatlara atın və bütün mayenin buxarlanana qədər pişirin. Bir kubokda tərəvəz qovurmaq qızardır və sərinləmək üçün buraxın. Bu dəfə biz qabda bir toyuq süstaşı yaydıq, dadmaq üçün pomidor, yumurta, soğan doldurmaq, ədviyyat və otlar əlavə edəcəyik. Bütün yaxşı qarışıq və buzdolabında 2-3 saat təmiz. Fırın 170 dərəcə qızdırılıb, kıyılmış ətin kiçik toplarını meydana gətirir və onları yağlanmış bir pişiriciyə qoyur. Fırında 20 dəqiqə əvvəl bir tərəfdən ilk dəfə toyuq kətilərini göbələk ilə yandırırıq .
Göbələk ilə kəsilmiş toyuq kətələləri
Tərkibi:
- toyuq filesi - 600 g;
- şampinonlar - 300 q;
- ampul - 2 ədəd;
- krem - 150 ml;
- ağ çörək - 150 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- fındıq - çimdik;
- ədviyyat;
- təzə göyərti.
Hazırlıq
Toyuq filetosu, bir qədər podsalivaem və bibər doğrayın. Ampüllər təmizlənib, yarım üzüklər ilə əzilir və yağda yumşaq qədər qızardılır. Bu dəfə şampinyonları hərtərəfli yuyuruq, onları qurur, işləyirik və onları kiçik bir dilimlə kəsiriz, soğan üçün qovurma qabına əlavə edirik. Blenderin qabağında soyuqdəymədən ağ çörək qoyulur, az yağlı kremlər dökün, yumurtanı qırın, fesleğen, fındıq qozunun ətəyini əlavə edin və hamar qədər düzəldin. İndi böyük bir qabda doğranmış toyuq filesi, yumurta kremsi qarışığı, soğan ilə qızardılmış şampinonlar və yaxşı qarışdırın. Kıyılmış ətlərin kiçik topları və qızıl qabığa bitki yağı üzərində göbələk ilə doğranmış toyuq kətanlarını qızartmaq.
Göbələk ilə toyuq cutlets
Tərkibi:
- tortuqlu toyuq - 500 g;
- loaf - 1 dilim;
- süd - 30 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- ədviyyat;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- un - 0,5 tbsp.
Doldurma üçün:
- şampinonlar - 300 q;
- lampa - 1 ədəd;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- ağ quru göbələk - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Toyuq kıyılmış ət bir qabda yayılmışdır, daha əvvəl sızanaqda və bir qaynaq, yumurta, xama, un və ədviyyənin doğranmış dilimini əlavə edin. Biz hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq və bir müddətə kənara qoyuruq. İndi göbələk dolumu hazırlayaq. Bunun üçün göbələkləri götürür, yuyur, onları emal və kiçik parçalara ayırırıq. Başqa bir qabda quru göbələklər yerləşdirin, az miqdarda su ilə doldurun, filmlə əhatə edin, içərisində bir neçə deşik tökün və bir neçə dəqiqəyə qoyun.
Bir qızartma qabda, yağın bir hissəsini əridir, doğranmış soğanı yayır, mövsümü ədviyyatla keçirir və təxminən 3 dəqiqə keçər. Sonra göbələk əlavə və yumşaq qədər tərəvəz bişirilir. Bundan sonra əllərimizi suya nəmləndiririk, bir az kıyma ətini çıxarırıq, ondan bir kisə hazırlayırıq, mərkəzdə bir çuxur hazırlayırıq və orada bir az bişirilmiş yemək hazırlayırıq. Hazırlanmış topları unla örtdük və isti yağı hazır olana qədər qovurduq.