Raqu, adətən, istənilən bir şeydir, qalın və ətirli sousda və ya öz suyunda bişirilir. Çanağın adı onun Fransız kökləri ilə əlaqəli olduğuna baxmayaraq, təfsiri digər bir çox millətdə də mövcuddur.
Bu yazıda mantar güveç reseptini - qidalandırıcı öz-özünə qəlyanaltı və makaron və ya kartof qarışıqlarına mükəmməl əlavə edəcəyik.
Göbələk və kartof ilə Stew
Tərkibi:
- kartof - 8 ədəd;
- bitki yağı - 1/4;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- duz, bibər - dadmaq;
- meşə göbələkləri - 300 qr;
- sarımsaq - 4 diş;
- soğan - 1 ədəd;
- Quru ağ şərab - 1 ədəd;
- mal əti - 1 ədəd;
- kəklik, tarhun - 1 filial.
Hazırlıq
Kartofu saraşdırır və sobada bişirdikdən sonra yandırırıq. Kök yumruları bişirilirken, qızartma qabda qızartma və bitki yağı istiliyin və üzərinə göbələkləri qızardın, onları duz və istiotla tərpət edin. Qidalanan göbələklər 15-20 dəqiqə çəkəcək, ondan sonra soğan və sarımsaqları nazik üzüklərə əlavə etmək və başqa 7-8 dəqiqə yeməyə davam etmək mümkün olacaq. Qızartma qabının məzmununu şərabla doldurun və tamamilə buxarlanın. Bəs suyu , tarhun və kəklik əlavə edin və qaynana gətirin. Sousu qalınlaşdıqca, sobadan kartof götürürük, yumşaqlıqla pulpa çıxarın və güveç ilə qarışdırın.
Mantar ilə tərəvəz güveç üçün Recipe
Tərkibi:
- göbələk - 500 g;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- qolu - 3 ədəd;
- zucchini - 1 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- quru ağ şərab - 1/2 st .;
- tərəvəz suyu - yarım əsr;
- Kərə yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Kremli və zeytun yağı qarışığına qızıl qəhvəyi qədər sürünən üzüklər qızardın. Soğanlara göbələk və sarımsaq əlavə etmək, həmçinin bişmiş qovaq və pomidorları, bütün duz, bibər, nəm tamamilə buxarlanana qədər şərab və güveç tökün. Qovurma qabına sarımsaq və suyu əlavə edin, başqa bir 5 dəqiqə üçün göbələk ilə qovrulmuş rüqüd yeyin.
Multivarkda bir göbələk ilə bir bişirmək bişirmək istəyirsinizsə, 20 dəqiqə üçün "Soğutma" rejimini seçin.
Göbələk və toyuq əti ilə bişirin
Tərkibi:
- şampignonlar - 200 q;
- sarımsaq - 3 düyü;
- zeytun yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- toyuq budu - 500 g;
- soğan - 1 ədəd;
- Balsamik sirkə - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
- rozmarin - 1 filial;
- öz şirəsində pomidor - 400 g;
- duz, şəkər, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Buddan əti kəsib qızıldan qəhvəyi qədər qızardın. Ətə göbələk, sarımsaq və soğan əlavə edin, 5-7 dəqiqə qızartın və öz şirninizdə pomidor tökün. Duz, şəkər və bibər dadı əlavə edir. Rosemary haqqında unutma. Sousu qalınlaşana qədər göbələk ilə toyuq ragout Stew və sonra balsamik sirkə ilə doldurun və makarna ilə xidmət edir.