Pampushka ənənəvi rus-ukrayna pasta borşu, yuvarlak maya çörək, bir alma ölçüsü, sarımsaq və otlar ilə rubbed. Pişik yemək üçün resept hər mistressin sirri, lakin biz sarımsaq ilə dadlı pampushki hazırlamaq üçün necə çalışacağıq.
İsti, bərəkətli sarımsaq pampushka borscht, şorba və ya qızartma üçün mükəmməl əlavə olaraq xidmət edəcəkdir.
Sarımsaq ilə Ukrayna pampushki
Sarımsaq pampuşki, biz söyləyəcəyik ki, resept kifayət qədər hazırdır. Lakin, bu onlara sərf etmək lazımdır ki, bu neçə reseptlər biridir, çünki sonradan, siz və ailəniz yumşaq yumşaq pampushki bir şey ilə yalnız onlara borç güvənmək deyil, yalnız bir şey yemək təmin olunacaq.
Tərkibi:
- süd - 400 ml;
- yağ - 100 g;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- duz - 2 teaspoons;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 3 ədəd;
- quru maya - 11 g;
- un - 5 məhsul;
- sarımsaq - 2 çubuqlar.
Hazırlıq
Süt əlavə yağla sobada qızdırır, bir az soyumaq və şəkər və 1 çay qaşığı duz ilə püresi ilə iki yumurta bir qarışıq qoyun. Süd və yumurta qarışığına 2 yemək qaşığı bitki yağı əlavə edin.
Ayrı bir yeməkdə yarım unu maya ilə qarışdırın, bir çuxur hazırlayın və bunun üzərinə süd qarışığımızı tökün (qaynaşma qalın bir qaymaqlı kimi olmalıdır). Xəmir əlverişli olduqda qalan unu əlavə edin və yenidən gəlsin.
Pambıqlar üçün xəmir uyğun olsa da, sarımsaq sousunu hazırlayırıq: iki dəfə bir qayçı ilə sarımsaq qoyun və qalan duz və bitki yağı ilə qarışdırın.
Hazır xəmirdən çiyələk qururuq və onları 1 döyülmüş yumurta ilə yağlayırıq. 35-40 dəqiqə 180 dərəcə bişirin. Pampushki isti olsa da, onları sarımsaq sousu ilə yağlayın və masaya xidmət edin.
Pambushki mayasız
Pambuşkanı maya ilə necə bişirmək olar - biz fiqurluyduq, amma nədənsə maya və ya yumurta yeyə bilməyən insanlar necə olacaq? Onlar üçün sarımsaq pampuşkaları hazırlamaq üçün daha asan və sürətli bir resept var və ən əsası isə heç bir şəkildə orijinaldan heç bir şəkildə aşağı deyil.
Tərkibi:
- un - 2,5 ədəd;
- soda - 1 çay qaşığı;
- duz - 2/3 tsp.
- bitki yağı - 80 ml;
- süd - 160 ml;
- sarımsaq, quru otlar - dadmaq.
Hazırlıq
Bütün quru tərkibləri qarışdırın, soda külü əlavə edin. İlk reseptdə olduğumuz kimi, biz süd və yağa tökülən bir çuxur meydana gətiririk. Xəmir yoğurduqdan sonra 3 santimetr qalınlığında bir təbəqəyə sürün. Bir bişmiş xəmir xəmirindən sıxılır və yağlı bir forma qoyulur. 180 dərəcə 20 dəqiqə bişirin.
İsterseniz, hazır pampuşki sarımsaq ilə ovuşdurulub əriyən yağ ilə tökülür.
Çernigovda Pampuşki
Ənənəvi olaraq, köklər sobada bişirilir, lakin balqabaq üçün bir çox resept var, pambuşkalar üçün bir çox tarif. Onlar yandırmaq deyil, həm də qızartmaq mümkün deyil! Qızardılmış sarımsaq çörəklərinin tərifi bişmişdən az deyil, lakin onların hazırlanması üçün vaxt və enerji azdır. Belə ki, qızardılmış püresi necə etmək olar?
Tərkibi:
- un - 350 g;
- su 250 ml;
- quru maya - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- duz - 2/3 tsp.
- sarımsaq - 1 baş;
- bitki yağı.
Hazırlıq
İsti su maya, şəkər və duz ilə qarışdırılır. Məxfi yayılsın və sonra unla yoğur.
Kesici taxta bitki yağı ilə yağlanır, xəmirimizi yayırıq, yaxşı qarışdırırıq və gələcək pampushek yaratmaq. Onu 15 dəqiqə tərk edin - ikinci dəfə gəlir. Bu vaxt, bizim ət şirəsi ilə sarımsaqdan keçirək, yağ, duz və 2 qaşığı su ilə qarışdırın.
Bir qızartma qabda, biz yağa qızdırırıq və pampuşkuzu atacağıq (neft onları yarıya qədər örtməlidir) qızılana qızardın, qızartma qabdan çıxarın və üstünə sarımsaq sarğı sıçrayın. Bitti!