Böyük bir ailəni qidalandırmaq lazım olduğunda nəzərə çarpan ilk şey - kətilər, hər bir sahibə məlum olan bir resept. Yemək çox tez-tez bir sıra qeyri-adi məhsullarla təmin edilir, adi ərzaqdan yeni və orijinal bir şey yaradır.
Köfteyi necə bişirmək olar?
Ev yapımı çubuqlar çox yönlü yeməkdir. Yalnız ətdən deyil, göbələklərdən, tərəvəzlərdən və ya taxıllardan hazırlayın. Nəticədə qoxulu qatıq qatı ilə isti çıxdıqda onları soslu və ya qızartma ilə bişirin.
- Dadlı ət kəsikləri etmək istəyirsinizsə, onların tərifləri çox sadədir, lakin xammalın ilkin hazırlanması tələb olunur. Ət ət ətiricisi ilə bükülür, ənənəvi olaraq soğan və yerkökü əlavə edir və mütləq ağ çörək parçalandı.
- Qaymaq üçün daha sərt idi, bir torbaya yerləşdirilir və stolun üstünə dəyir, belə ki, yemək şirin və yumşaq olur.
- Doğranmış kıyılmış ət, bir az don hazırlamaq üçün, kiçik parçalara kəsmək və kompozisiyaya bir yay əlavə etmək daha asandır, belə ki, şirəli kətilər əldə edə bilərsiniz.
- Tərəvəz kətilləri - çətin bir reseptdir, xüsusilə yüngül şəkildə. Duzlu ətdən yumurta əlavə etmək mümkün deyil, çünki onlar istəksizdirlər. Qarışıq tez-tez unla əlavə edilir və içərisində və ya çörək bişirilir.
Delicious kıyılmış köftələr
Kətil yeyəndən əvvəl, ət düzgün hazırlanmalıdır. Ətli ət üçün, donuz və mal əti almaq, əlavə olaraq - soğan, yerkökü, bibər. Çörəyin sümüyünün qırıqlığına batırıldığına əmin olun - bu yeməyi bir evə bənzəyən dad verəcəkdir. Soyuducuda təxminən 20 dəqiqə istirahət etmək üçün hazırlanmış şirniyyat verin.
Tərkibi :
- donuz əti - 800 g;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- ağ çörəyin qırılması - 2 dilim;
- süd - 100 ml;
- duz, bibər;
- bişirmə;
- qızartma üçün yağ;
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
- Çörəkdə doğranmış soğan, yerkökü, bibər, sarımsağı əlavə edin.
- Süd çörəyini yuyun, süzün və ətinə göndərin.
- Tuz, bibər, yumurta içində döyün, qarışdırın və soyuqda 20 dəqiqə çəkin.
- Rəngləri qədər hər tərəfdən qızartmaq, toplar, zapadniruyte.
- Öğeleri qalığa köçürün və 30 dəqiqə fırınla göndərin.
Kəsilmiş toyuq kələkləri - resept
Ən dadlı doğranmış toyuq göbələkləri doğranır . Məhsulları şirəli çıxartmaq üçün yayda doğranmış soğan əlavə edin. Xüsusi bir ləzzət üçün doğranmış dibə və sarımsağın bir neçə təbəqəsini süründürün. Əti kiçik kublara kəsmək asanlaşdırmaq üçün bir az dondurun.
Tərkibi:
- döş - 600 g;
- soğan - 1 ədəd;
- dana - 50 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- xama - 1 osh qaşığı. l.
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 2 tbsp. l.
- duz, bibər, köri.
Hazırlıq
- Kiçik kublara fileto kəsdir, ədviyyatlara, incə doğranmış dibə, doğranmış sarımsağa.
- Yumurtanı yandırır, xama və un əlavə edin, qarışdırın, 15 dəqiqə soyuqda buraxın.
- Bolları kaşıqlayın və hər iki tərəfdə də yağda qızartın.
Türkiyədən kətilər buxarlanır
Bir qıvrımdan istifadə edərək , türkiyədən şirəli kətilər hazırlaya bilərsiniz. Bir çoxları bu məhsulların təzə, quru və ya dadsız olduğuna inanırlar. Tərkibinə ədviyyatlar, otlar və soğan əlavə edin, pendirlə doldurun və stolunuzda dadlı cutlets görünəcək, faydalı reseptləri aşağıda təsvir olunur.
Tərkibi :
- filizlər - 600 g;
- ağ çörək - 2 dilim;
- yumurta - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- pendir sərt - 150 g;
- süd - 100 ml;
- duz, bibər, köri;
- dana - 50 q.
Hazırlıq
- Çörək sütündə nəmləndirir, pendirləri kiçik parçalara ayırın.
- Bu fileto soğan və şüyüd ilə ət dəyirmanı vasitəsilə hərəkət edir.
- Baharatlar ilə mövsüm, təzyiqli çörək, yumurta əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
- Ətli ət parçasını bağlayın, bir parça pendir qoyun, bir kətan meydana gətirir.
- Məhsulları qıvrıla-qıvrıla ızgarasında yaymaq və 45 dəqiqə bişirin.
Liverwort bişirmək üçün necə?
Qaraciyərdən bişiricilər bişirmək ən yaxşısıdır. Onlar digər saqqallardan daha sıx və aromatikdirlər. Doldurarkən hər hansı bir taxıl əlavə edə bilərsiniz: düyü, qarğıdalı və ya buğda. Qaraciyər bükülmüş donuz ilə susuzluq üçün. Və ədviyyat ilə diqqətli olmaq lazımdır, özünüzü duz və istiotla məhdudlaşdırın.
Tərkibi:
- mal əti qaraciyəri - 600 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- soğan, yerkökü - 1 ədəd;
- Dəyirmi düyü - ½ st;
- donuz əti - 200 q;
- un - ½ st .;
- duz, bibər, qızartma üçün yağ.
Hazırlıq
- Etirici qaraciyər, soğan, yerkökü, qarğıdalı ilə hərəkət edin.
- Bütün düyü bişirmək və doldurulması əlavə edin.
- Tuz, bibər, yumurtada döyün, un və qarışığı əlavə edin.
- Hər iki tərəfdə pancake kimi yağda qızartın.
Pozharsky cutlets - resept
Bu yalnız çörək bişmiş keksalar deyil, çox qeyri-adi yeməkdir. Məhsullar qırıntılarda qırılır, lakin incə doğranmış çörək qırıntıları içindədir. Bu yeməyi bir restoran adlandırmaq olar və buna görə də gələcək istifadəyə bişirmək lazım deyil, çünki yenidən qızdırılamayacaqsınız. Aşağıda təsvir edilən reseptlər çox orijinal və bayramlardır.
Tərkibi :
- toyuq qayışı - 700 g;
- yaşıl ağ çörək - 400 g;
- soğan - 2 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- yağ - 50 g;
- duz, bibər, qızartma üçün yağ.
Hazırlıq
- Spasseruyte soğan və doldurulması əlavə edin.
- Yarım südün sütündə nəmləndirir, süzülür və yer ətinə əlavə olunur.
- Yumurta öldürün, yağ, duz, bibər, qarışdırın.
- Çörəyin qalan hissəsi iki hissəyə bölünür, birinə kiçik kublar, ikincisi sütü batırılır.
- Yumurta döydü və hazirlanan çörəyi əlavə etdi.
- Çörək kalıbını hazırlayın, yumurta-çörək kütlələrini dablayın, çörək kublarının içərisinə qoyun.
- Ruddy tərəflər qədər qızartın.
Çəhrayı somondan kəsiklər
Dadlı kətilər üçün resept çox minimalist ola bilər. Balıq məhsullarının tərkibində kompleks və ya əlçatmaz məhsullar yoxdur, çəhrayı somonda xoş ətir var ki, bu da ədviyyat və digər aşqarların istifadəsinə çox xeyirlidir. Çox dadlı məhsullar qəlyanmış ətdən əldə edilir və sululuq üçün bir az yoğurma əlavə edin.
Tərkibi :
- balıq filesi - 800 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- qarğıdalı - 100 g;
- bişirmə;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Balığı kiçik bir kub ilə kəsin, bükülü yağ və soğan ilə qarışdırın.
- Yumurtanı, mövsümi incə zoğalmaq, qarışdırın.
- Bisküviləri hazırlayın, bişirilmiş çörəklərdə zakanirovat və bişirilmişə qədər yağda qızardın.
Mushroom cutlets
Ləzzətli və qidalandırıcı, göbələk içkisindən et olmadan kətillərdir. Əsas göbələklər, istiridye göbələkləri və ya qalın göbələk göbələkləri kimi. Kompozisiyaya soğan əlavə etmək üçün əmin olun, yeməyin dadını açacaqdır. Xama və hər hansı bir yan çanaqlı məhsullara xidmət edin, həm də çəngəl, kartof püresi və sadə tərəvəz salatı ola bilər.
Tərkibi :
- şampignonlar - 800 g;
- soğan - 1 ədəd;
- un - 2 qaşıq qaşığı;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz, bibər, qızartma yağı, bişirmə.
Hazırlıq
- Göbələklər gözəl doğrayırlar, yumurtaları döyürlər.
- Tuz, bibər ilə mövsüm, un əlavə edin, qarışdırın.
- Hər iki tərəfə hazır olana qədər kətilər, pan, qızartmaq.
Doldurma ilə kəsiklər
Ləzzətli və həqiqətən bayram içəridə olan pendir ilə toyuq kətilləri . Doldurmada daha çox yumşaqlıq üçün, yağ əlavə edin, doğranmış dibə və melenko doğranmış sarımsı. Belə bir müalicə qonaqlarınızı tezliklə unutmayacaqdır. Xüsusilə xırtıldayan qabıq üçün ikiqat bişirmə edə bilərsiniz.
Tərkibi :
- toyuq qayışı - 1 kq;
- yumurta - 3 ədəd;
- duz, bibər, qurudulmuş otlar;
- çörək qırıntıları;
Doldurma:
- pendir - 200 qr;
- sarımsaq - 3 diş;
- dill-50 g;
- kərə yağı.
Hazırlıq
- Zirzəmilərə baxın, yumurta döyün, qarışdırın və soyuducuya 20 dəqiqə göndərin.
- Pendir, dondurulmuş yağ, qızardılmış, doğranmış otlar və sarımsaq ilə qarışdırın.
- Kıyılmış ətdən tortlar etmək və bir qaşıq dolusu və kətillər hazırlamaq.
- Una yuvarlayın, sonra yumurta və çörək parçaları içərisində yumurta içərisinə, sonra çörək parçalarına daldırın.
- Bişirilənə qədər aşağı temperaturda qızardın.
Mantar sousu ilə kartof cutlets
Dadlı ətli kartof kətilləri inanılmaz dadlıdır. Hazırlamaq daha asan olan zrazy deyil. Baza - əvvəlcədən bişirilmiş və ya dünən püresi kartof, doldurulmuş ət, əvvəlcədən qızardılmışdır. Xüsusi dad krem və ya qaymaqlı kətillər üçün mushroom sousu əlavə edəcək.
Tərkibi:
- kartof püresi - 600 g;
- ətli ət - 200 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz, bibər.
- Gravy:
- şampinonlar - 300 q;
- soğan - ½ ədəd;
- xama - 50 ml;
- su - ½ st.
Hazırlıq
- Sousu edin: xilasetmə, soğan və göbələk plitələri, duz. Xama və suyu qarışdırın, göbələklərə tökün, 10 dəqiqə qaynamaq.
- Duz, bibər ilə hazır mövsüm hazırlansın.
- Kartof püresi, şəkəri tortlar, kıyılmış ət ilə doldurun, qırmızı qədər kətil, pan və qovurdu.
- Saqqız ilə kətilərə isti yemək verin.