Qaynadılmış ət yalnız öz istehlakı ilə deyil, həmçinin müxtəlif soyuq qəlyanaltılarda istifadə edilə bilər. Düzgün qaynadılmış ət uzun müddət çeynənməyəcək, lakin neytral dadı sayəsində bütün qonşu maddələrlə mükəmməl birləşə bilər. Bunu sübut etmək üçün, qaynadılmış mal əti dənizə salatalıklı salatın nümunəsini götürürük.
Mal əti, yerkökü və duzlu xiyar salatı üçün resept
Bu sadə Vyetnam salatı, onların diyetinin düzgünlüyünə əməl edənlərə qəlyanaltılar üçün asan bir seçim olacaq. Aşırı yağ və ya sürətli karbohidratlar yoxdur.
Tərkibi:
Salat üçün:
- şərab sirkəsi - 75 ml;
- şəkər - 25 g;
- kohlrabi - 1 baş;
- yerkökü - 115 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- duzlu xiyar - 85 g;
- mal əti filesi - 360 q;
- bir avuç yaşıl kornişan və nanə;
- qovrulmuş fıstıq - 25 q.
Yanacaq doldurma üçün:
- limon suyu - 45 ml;
- balıq sousu - 15 ml;
- sarımsaq - 1 diş;
- şəkər - 5 q.
Hazırlıq
Əvvəldən tərəvəzlərin pəhrizini almaq lazımdır. İncə dilimlənmiş kələm və yerkökü, sirkə və şəkərin doğranmış sarımsaqlı bir qarışığına qoyun. Yarım saatdan sonra əlavə dənizkənarı drenaj edə bilərsiniz. Tərəvəzlər qarışdırılır, mal əti bişirilir, soyun və kəsin. Et parçalarını xırtıldayan turşu tərəvəzləri (xiyar daxil olmaqla), doğranmış göyərti və yerfıstığı ilə qarışdırın.
Balıq sosu, doğranmış sarımsaq və şəkər ilə limon suyu qarışığından salat sosu hazırlayın. Salatı doldurduqdan sonra dərhal xidmət edin.
Qaynadılmış mal əti və salamura salatı ilə salat
Tərkibi:
- duzlu xiyar - 95 g;
- yerkökü - 135 qr;
- şirin bibər - 90 qr;
- mal əti - 420 g;
- sarımsaq - 1 diş;
- soya sousu - 15 ml;
- bal - 5 ml;
- neft - 10 ml;
- bir avuç yaşıl keşniş.
Hazırlıq
Donuz pulpunu qaynatın və soyuduqdan sonra kəsilmiş və tərəvəzlər ilə birlikdə salat qabına əlavə edin. Soya yağı və balla birləşərək sadə bir salat hazırlayın. Sosun sarımsağına qoyun və salatın tərkib hissəsi ilə hər şeyi qarışdırın. Duzlu xiyar coriander göyərti ilə mal əti salatı əlavə edin.
Salat qaynadılmış mal və xiyar ilə
Tərkibi:
- İsveçrəli pendir - 35 g;
- qaynadılmış mal əti - 210 g;
- qarğıdalı - 60 g;
- Salat baş kahı;
- soğan - 35 g;
- duzlu xiyar - 90 g;
- mayonez - 65 ml.
Hazırlıq
İncə dilimlərə mal əti bişirin. Pendir və ət də incə kəsilir. Marul bitmək və duzlu xiyar kəsmək. Bütün maddələr hazırlanmış qabda sektorlara yerləşdirin, mayonezə mərkəzə sıxın.