Tarak - xarakterik tatlı zövqün həssas əti, balıqçılıq və heyvandarlıq obyekti ilə yeməli bivalve (orta hesabla, qabığın həcmi 15-20 sm-ə çatır). Dəniz tarağı ətinin tərkibində faydalı maddələrin kütləsi var: əsasən, B qrupu vitaminləri, yod, fosfor, sink, maqnezium, manqan, dəmir, mis, kobalt və s. Tərkibli birləşmələr. Tırtılın əti yüksək protein, aşağı kalorili az yağlı bir məhsuldur. Dəniz tarağı içərisində yeməklərə müntəzəm olaraq daxil edilməsi insan orqanizmi (xüsusilə yetkin kişilər üçün) üçün faydalıdır.
Dəniz tarağı - dəniz məhsulları ən incə delikates biri, müxtəlif qablar yemək üçün istifadə edilə bilər. Yeməkdə ətin bir hissəsi (əzələ-bağlayıcı və mantiya) istifadə olunur. Ümumiyyətlə, dəniz tarağı dondurulmuş və artıq kəsilmişdir. Buna görə yeməkdən əvvəl hazırlıq minimaldır: soyuq suda əriyin, durulayın və ehtimal ki, quru.
Kızarmış tarakları necə bişirəcəksən.
Hazırlıq ümumi qayda
Seçdiyiniz yemək üsulundan asılı olmayaraq (bişir, qızartmaq, qoy), tarama balığı çox tez pişirilir (məsələn, bir çox digər mollusks, kalamar, məsələn, midye). Tərəzi qovurmaq üçün vaxt hər tərəfdən 3 dəqiqədir, əksinə, bir rezin duz kimi sərt olur və əlbəttə, dadsız olur.
Soya sosunda qovurulmuş taraklar
Soya sousu pan-asiya tərzi reseptini təqdim edir, buna görə qalan maddələr bu əsasında seçilir.
Tərkibi:
- taraklar, kəsilmiş: dondurulmuş və ya təzə;
- susam yağı;
- soğan (tercihen qırmızı və ya ağ salat);
- limon və / və ya əhəng;
- qırmızı isti bibər təzə;
- soy sousu;
- sarımsaq;
- təzə otlar (coriander, maydanoz, reyhan).
Hazırlıq
Sos hazırlayın. Əhəng suyu soya sousu, əzilmiş sarımsaq və isti qırmızı bibərlə qarışdırın. Biz bu qarışıqda soğanları üzüklər və ya yarımsəhrağa ayırırıq.
Buzlu otlar yuyulur, onları təmiz peçeleyle qurutmaq və bir plaka və ya kəsmə taxtasına qoymaq yaxşıdır.
Tava panda qızardır və qızardır, orta istilikdə bir az soğan, nazik yarım döngələrdə (bu substrat olacaq) kəsilir. Üstə, tarak qoyun və hər iki tərəfə 3 dəqiqə qızartın. Tava və 1 dəqiqə daha qarışdırmaq. Kavrulma qabından məzmunu çıxarırıq və sous ilə marinated, soğan ilə qarışdırılır. Qarışığın 10 dəqiqə dayanmasını təmin edək. Yaşıllarla və orijinal Asiya alkollə xidmət edirik. Yan yemək olaraq, düyü və ya fuqoz (düyü əriştə) ən münasibdir. Şirin bibər əlavə edə bilərsiniz.
Kremli sousda qızardılmış taraklar
Tərkibi:
- taraklar;
- zeytun yağı;
- soğan;
- krem təbii süd;
- sarımsaq, ədviyyat və göyərti - sizin təqdirinizlə.
Hazırlıq
Əvvəlki reseptdə olduğu kimi tarakları hazırlayırıq (yuxarıda bax), zeytun yağı ilə soğan ilə qızardır və krem sousu ilə (krem + sarımsaq, ədviyyat) xidmət göstərir. Yaşıllıqla dekorasiya edirik. Bütün bunlar hamısı tökülmüş quşqulun və yüngül şərabla birləşdiriləcəkdir
.