Bu məqalədə sizə dadlı göbələklərin xama ilə hazırlanmasına dair bir neçə variant verəcəyik. Ləzzətli yeməklər asan və tez hazırlanan sadə və ucuz məhsullardan əldə edilir.
Pendir ilə qaymaqlı göbələklər
Tərkibi:
- şampinonlar - 1 kq;
- xama - 0,5 l;
- sərt pendir - 300 q;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Champignons yaxşı mina, bir neçə parça kəsilmiş və bişmiş qədər duzlu suda qaynadılır. Sonra onlar şüşə maye etmək üçün süzgəcə geri atılır. İndi göbələkləri dərin qovurma qabına keçirin, təxminən yarım saat dadmaq və qaynamaq üçün xama, duz və bibər əlavə edin. Bu müddət ərzində xama qaynadılmalıdır. Bu vəziyyətdə, göbələklər bəzən qarışdırmaq lazımdır. Daha sonra böyük bir çırpıcı üzərində pendir yeyib, xama ilə göbələklərə əlavə edin (üstə tökmək üçün bir az buraxırıq), qarışdırın. Qalan pendirə tutub 3-5 dəqiqə fırına göndərin. Ümumiyyətlə, pendir qabığı çəhrayı olur, yeməyi hazırdır.
Çörək qaynadakı göbələklər çox dəyişkəndir
Tərkibi:
- göbələklər - 400 g;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- xama - 200 q;
- duz, bibər;
- cəfəri və şüyüd.
Hazırlıq
Mantarlar, parçalara kəsilir. Soğanlar yarım halkalara və yerkökələrə kəsilmiş - çubuqlar. Kasa multivarkada bitki yağı tökün, yerkökü və soğanı qoyun, "Pişir" rejimini yandırın. Tərəvəz üçün 15 dəqiqədən sonra göbələklər, duza duz əlavə edək. Bu vaxt, xama şəkəri kıyılmış otlar ilə qarışdırılır, duz və bibər əlavə edin. Göbələklər yaxşı qızardıqda, qaymaqlı sousu əlavə edin və 20 dəqiqə qaynamaq. Yeterince sıvı olmadığını yoxlayın, kifayət etməzsə, yemək zamanı bir az su əlavə edin. Multivarqada qaymaqlı göbələklər hazırdır. Onlara makaron, patates və ya kartof lentlə xidmət edə bilərsiniz. Bon appetit!
Xama ilə ağ göbələklər
Tərkibi:
- ağ göbələklər - 500 g;
- yağ - 50 g;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- soğan - 1 ədəd;
- xama - 5 tbsp. qaşıqlar;
- duz, yeşilliklər - dadmaq.
Hazırlıq
Əvvəlcə göbələkləri düzəldib, məni kəsib qırdılar. Soğan kəskin şəkildə kəsilir və yarım halkalara kəsilir, sonra qırmızı qədər qızardın. Bundan sonra, biz 10 dəqiqə üçün göbələk və qızartmaq döymək, indi un əlavə, hərtərəfli qarışdırmaq və başqa bir 2-3 dəqiqə bişirilir. Xama qaynaq, duza duz əlavə edin, bir qaynadək gətirin və hazır olan xama qaynadılmış bütün puçlar. Xidmətdən əvvəl, doğranmış otlar ilə çiləyə.
Xama ilə bişmiş göbələklər
Tərkibi:
- şampinonlar - 300 q;
- xama - 200 q;
- pendir - 100 qr;
- un - 1 çay qaşığı;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Şampanyonlar mənimdir, göbələklər kiçik olduqda, onları 2-4 hissəyə bölmək kifayətdir. Böyük olarsa, sonra yarım və sonra daha çox plitələr kəsilmişdir. Biz göbələkləri çörək yeməyinə, duz və qarışdırdıq. Biz onu 10 dəqiqəlik 200 dərəcə istiliklə sobaya göndəririk. Göbələklər bişmiş olsa da, pendir yudum. Pendirin 2/3 hissəsi un və xama ilə qarışdırılır, mantarların bu qarışığını tökülür. Və qalan pendir üstünə serpin. Kalıbı başqa bir 10 dəqiqəlik sobaya göndərdik. Pendir əriyib qızıl qabığını qurduqda sobanı söndürün. Xama ilə bişmiş göbələklər isti olar.
Xama ilə ağ göbələklər
Tərkibi:
- ağ göbələk şlyapaları - 250 q;
- soğan - 1 ədəd;
- xama şəkəri - 250 q;
- duz, bibər, göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
Göbələklər təmizlənir, qaynar su ilə duş verilir. Kərə yağı içərisində dərin bir qızartma qabda (qurudacağız) quru ağ göbələk, soğan, doğranmış dilim, duz və istiot qoyun. Qapaqlı qapaqlı qapağı bağlayır və sobaya 10 dəqiqəlik 220 dərəcə qoyduq. Xidmətdən əvvəl, doğranmış otlar ilə tutuşdurun. Belə göbələklərə kartof "uniforma" qaynadılmış və ya kartof dərini mükəmməldir .