Krem və dəniz məhsulları birləşməsi iki tam əks məhsulun bir-birinin dadını necə tamamlaya biləcəyini yaxşı bir nümunədir. Krem və karidesə sahib olan həssas sousu, klassik performansında, makaronın dəyişməz yoldaşıdır və Aralıq dənizi mətbəxinin bir çox digər yeməkləri onu mükəmməl bir şirkət halına gətirəcəkdir.
Kremli sousda Tiger prawns - resept
Tərkibi:
- yağ - 15 g;
- zeytun yağı - 20 ml;
- - 50 g;
- sarımsaq cilalı - 3 ədəd;
- un - 30 g;
- suyu - 310 ml;
- krem - 350 ml;
- kəklik bir filialı;
- pələng karidesləri - 500 g;
- tərxun - 3 g;
- yaşıl təzə cəfəri;
- limon suyu - 5 ml.
Hazırlıq
İki növ neftin bir qarışığını önləyin. Sarımsağın xırdalanmış qarışığı təxminən yarım dəqiqə qızardılır, biz onu çıxarırıq və sarımsaq yağı ilə kəkliklə sürtmələr əlavə edirik və bir neçə dəqiqə bişiririk. Soğanı unla tutaraq, qarışdırın və suyu qızdırın. Yağın balonu açması üçün 30 saniyə gözlədik, sonra kremə tökün, ədviyyatlar əlavə edin və sousu başqa bir neçə dəqiqə bişirin. Zamandan sonra soyulmuş karides əlavə edəcəyik və 3 dəqiqə daha gözləyirik. Nəhayət, biz limon şirəsi ilə yuxusuz tərxun və cəfəri yeşillərinə düşürük.
Sosu pasta ilə qalınlaşdırır və xidmət edirik.
Kremli sousda qızardılmış karides
Tərkibi:
- karides - 750 g;
- mayonez - 120 g;
- krem - 30 ml;
- sarımsaq yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- taxıl xardal - 20 g;
- Worcester sousu - 10 ml;
- limon suyu;
- cəfəri yeşillikləri.
Hazırlıq
Paxlalı karides, sarımsaq yağının bir kaşığı çəhrayı rəng alana qədər qızardılmışdır. Bitmiş qarğıdalı limon suyu ilə tökülür, cəfəri ilə çiləyir, qarışdırın və bir plaka üzərində yayılsın.
Mayonezə xardal, qalan sarımsaq yağı və krem ilə birləşdiririk. Biz xərçəng sousu və server suyu.
Kremli pomidor sousunda karides
Tərkibi:
- zeytun yağı - 20 ml;
- - 70 g;
- sarımsaq cilalı - 2 ədəd;
- öz şirəsində pomidor - 300 q
- yağ kremi - 1 ədəd;
- karides - 450 g;
- Feta pendir - 60 qr.
Hazırlıq
Fırının temperaturu 218 ° C-ə çatdırırıq. Yaxşı ateşli yağda, pomidor əlavə etdikdən və 5-7 dəqiqə gözlədikdən sonra təxminən 3 dəqiqə sarımsaq ilə soğan keçiririk. Pomidor sousu qaynadarkən və meyvələr özləri parçalanmağa başladıqda, kremi qaba atın və sousu yüngülcə qalınlaşdırın. Sousu soyulmuş karides, feta və göyərilərlə qarışdırın, kalıbına qoyun və sobaya qoyun. Kremli sousda pomidor ilə karideslərin hazırlanması təxminən 10 dəqiqə davam edəcək.
Kremli pendir sousunda bişmiş karides
Bir stəkan ağ şirəyə mükəmməl bir əlavə olaraq, bu isti bir məzəli hər hansı bir şirkətə hit olacaq və həm səs-küylü bir partiyada və romantik bir yemək üçün də faydalı olacaq.
Tərkibi:
- yağ - 40 g;
- karides - 300 g;
- sarımsaq çələngləri - 4 ədəd;
- quru ağ şərab - 60 ml;
- mayonez ev - 47 g;
- limon suyu - 30 ml;
- Filadelfiya - 125 qr;
- xama qaynadılmış yağ - 83 q;
- grated pendir - 58 q.
Hazırlıq
Fırını 180 ° C-yə qədər qızardın, istənilən bitki yağı ilə pişirmək üçün 25 sm formada yağlayın.
Kərə yağı bir qabda qovurub əriyin və qarışqaları sarımsaqla yeyin. Dəqiqə kifayətdir. Limon suyu ilə karidesə serpin, istidən çıxarın və krem pendir, xama, cəfəri və qızartılmış pendirlər qarışığı ilə birləşdirin. Kalıbı soba ilə sobada 11 dəqiqə qoyduq, üstü yüngülcə qəhvəyi və pendir əriyir və dərhal krema sousunda bişmiş karidesləri kraker və ya croutons ilə birlikdə hazırlayırıq.