Tiger karides - məhsul ən münasib deyil və buna görə də onu satın alaraq hazırlıqların bütün qaydaları haqqında bildiyinizə əmin olmaq lazımdır. Bu yazıda biz yalnız karidesin hazırlanmasına dair qarışıqlıqları deyil, onların iştirakı ilə bir sıra reseptləri bölüşəcəyik.
Necə pələng qarğıdalı bişirmək üçün dadlı?
Pişirmə ilə bağlı tövsiyələrlə başlayaq. Dondurulmuş pələng karidesini necə hazırlayacağınızı bilmirsinizsə, narahat olmayın, soyuducuda yeməkdən əvvəl karidesləri həll etmək lazımdır, istisna olmaqla, onların hazırlanmasının sxemi təzə qardaşlardan fərqlənmir.
İndi pələng karidesini bişirmək nə qədərdir: karideslərin rənglərini dəyişdikdən sonra optimal pişirmə vaxtı 4-6 dəqiqə (ölçüsündən asılı olaraq) qaynar suda qaynadılır.
Məsələn, pələng karidesini qızartmaq qərarına gəldikdə, hər iki tərəfdə pişirmə vaxtı 1,5-2 dəqiqə olacaqdır.
Kremli sousda Tiger prawns
Biz pələng karidesini bişirmək üçün necə fiqurlu olduğumuzu və indi reseptlərə keçəcəyik. Kremli sousda karides - xətt üzrə ilk - makaron və ya bənzəri üçün idealdır.
Tərkibi:
- yağ - 25 g;
- sarımsaq cilalı - 2 ədəd;
- krem - 165 ml;
- limon şirəsi, ədviyyatlara dadmaq;
- karides kral - 300 g;
- cəfəri yeşillikləri.
Hazırlıq
Bir qızartma qabda, yağı eritin və yarım dəqiqə incə doğranmış sarımsı qızartın. Sarımsağına krem və ədviyyatlar əlavə edin, sousu orta istilərə qoyun və qalınlığa qədər qaynatın. Qalan limon suyu, duz və bibərlə soyulmuş karidesləri 4-5 dəqiqə və ya bişirilənə qədər cəfəri və stew ilə qalın sousu qoyun.
Arugula və pələng karidesli ekzotik salat
Tərkibi:
Salat üçün:
- qaynadılmış karides - 10-12 ədəd;
- mango - 2 ədəd;
- qırmızı şirin bibər - 1 ədəd;
- arugula - 80 g;
- qolu - 4 ədəd;
- bir şüşə təzə koridor yarpaqları.
Yanacaq doldurma üçün:
- əhəng suyu - 60 ml;
- zeytun yağı - 30 ml;
- isti biber - dadmaq;
- sarımsaq qarışığı.
Hazırlıq
Mango pulpa soyulmuş və nazik zolaqlara kəsilmişdir. Qırmızı bibərdən toxumları çıxarırıq və kublar və ya nazik çubuqlara ayırırıq. İncə sousun üzüklərindən kəsilmiş və bütün hazırlanan maddələrlə birlikdə birləşdirilməlidir. Yuyulmuş və qurudulmuş rokkola, təzə kəpənək yeşilliklərini əlavə edin və bütün sarğı tökün.
Sousu hazırlamaq üçün, yumurtanın kireçli suyu, qovrulmuş çili və skewered sarımsağını bir çırpma ilə bir mətbuat vasitəsi ilə qamçılayın. Bir daha salatını qarışdırdıqdan sonra yuxarıdakı karidesləri yaydıq və yeməyi masaya xidmət etdik.