Yaponiyanın milli mətbəxi

Yaponiyanın milli mətbəxi, şişirtmədən, sağlam qida standartları adlandırmaq olar. Bütün ənənəvi yeməklər gözəl şəkildə bəzədilmişdir, Yaponiyada belə bir söz var: "Bir insan kimi yemək, çılpaq bir cəmiyyətdə görünə bilməz".

Yaponiyada məşhur qida - ənənələr və ənənələr

Yaponiyada ən məşhur yemək, ənənəvi mətbəxin əsasını təşkil edən yeməklər düyüdür. Dəniz və okeanlarla əhatə olunmuş ölkənin coğrafi xüsusiyyətlərinə görə, balıq və dəniz məhsulları yeməkləri çox populyardır. Əlbəttə ki, Yaponiyada ət də yeyirlər (məsələn, əsas möhtəşəm yemək bişmiş bir toyuqdur), lakin qeyd etmək lazımdır ki, Avropadan daha az və daha kiçikdir.

Yaponiyanın milli mətbəxi öz ənənələrinə və xüsusiyyətlərinə malikdir:

• hazırlıq - məhsulların dərin istilik müalicəsinə məruz qalması odur deyil. Məsələn, burada balıqlar daha çox marinadlanır, bir neçə cüt üçün bişirilir və ya bir qədər qızardır, lakin tez-tez xidmət edir və xammal edir;
• Qida mədəniyyəti - Yaponiyada qida rituallarına böyük əhəmiyyət verilir. Çox simvolik hasi (chopsticks) istifadə olunur. Burada qaşıqlar çox nadir hallarda istifadə edilir və ənənəvi Yapon restoranında bir çəngəl və bıçaq istəmək, ölkənin ənənələrinə hörmətsizlik göstərmək deməkdir və sadəcə bu qurğular mövcud olmaya bilər;
• filtrasiya - bu Asiya ölkəsində yeməyin özü və masanın qəbulu da böyük diqqətə layiqdir. Yapon mətbəxinin hər hansı bir yeməyi ən parlaq, şirəli və müxtəlif rənglərlə müqayisə edilə bilər.

Yaponiyanın TOP-10 milli yeməkləri

Ən məşhur yeməklərdən bəhs etdiyimizə görə, yerli əhali üstünlüyünü görək. Yaponiyanın ən yaxşı 10 milli yeməkləri belədir:

1. Ramen - ölkənin demək olar ki, bütün yerli xalqı tərəfindən hazırlanmış və yeyilən ən çox yayılmış yemək. Yemək tərkibi çox sadədir: ət, daha tez-tez balıq suyu və buğda əriştə, Yaponiyada ikinci ən əhəmiyyətli düyü yeməyi. Ramena yeməkləri müxtəlif bitki və kökləri istifadə edərkən ləzzət qatqısı kimi - çox dadlı və faydalı olur.
2. Sushi Yaponiyanın əsas milli yeməklərindən biridir, biznes kartıdır. Bütün dünyada ənənəvi Yapon ərzaqları əsasən torpaq və ya "suşi" ilə əlaqələnir, çünki onlar evdə çağırılır. Yemək müxtəlif plomblar olan kiçik bir top və ya düyü rulosudur: balıq, tərəvəz, yumurta, yosun), soya sousu çox vaxt bir ətirli köməyi kimi istifadə olunur.
3. Tahan Yaponiyada məşhur olan başqa bir düyü yeməyidir ki, bu da bizimlə tanış olan bir ləzzətlə müqayisə edilə bilər. Tahan həm ət (donuz, toyuq), həm də dəniz məhsulları (karides, və s.) Ilə bişirilir.
4. Tempura meyvədə qızardılmış tərəvəz və ya dəniz məhsullarıdır. Bu yeməyin hazırlanmasının çox vaxt etmədiyi üçün Yapon menyusunda tez-tez rast gəlinir. Tez-tez karides, bambuk, bibər və ya soğan qovurmaq üçün istifadə olunur. Soya sousu və ya xüsusi hazırlanmış qarışıq (şəkər, balıq suyu, şərab, və s.) Ilə sulanan tempura xidmət əvvəl.
5. Yakitori - xüsusi şişlərlə qızardılmış toyuq parçaları. Yeməklər tez-tez Yaponiyada keçirilən festivallarda və festivallarda tapılıb və küçə yeməyinə aiddir.
6. Oniqiri - yemək suşi kimi bir şeydir. Yosunlara bürünmüş bir doldurulma (balıq və yaxud turşu) ilə düyü fincanıdır. Yaponiyada onig'ini tez-tez iş qidası olaraq adlandırırsınız, çünki topları sizinlə birlikdə almaq rahatdır və hər hansı bir mağazada tapa bilərsiniz.
7. Yaki-imo ağacdan bişmiş kartof olan ənənəvi qəlyanaltıdır. Yaki-imo - bəlkə də Yaponiyada ən məşhur küçə qidası, xüsusi dəzgahlarda və ya arabalarda festivallerdə alına bilər.
8. Sukiyaki bir yay şlyapa ilə bişirilmiş bir ət yeməkdir. Ətə tərəvəz, göbələk, soğan və xüsusi növ əriştə əlavə olunur - udon. Yeməyin bişirildiyi eyni konteynerə xidmət edin.
9. Zoni - ət və tərəvəzdən hazırlanmış şorba, düyü tortu (mochi) ilə xidmət edir. Zoniyalar tez-tez Yaponiyanın Yeni Yıl menyusunda tapıla bilər.
10. Fugu 19-cu əsrdən etibarən Yapon ərzaqında istifadə olunan ekzotik və təhlükəli balıqdır. Fugu yeməkləri hər restoranda tapılmır: balıq özü çox bahadır və bununla işləmək üçün xüsusi bir lisenziya və təcrübə lazımdır, çünki pişirmə texnologiyası uyğun deyilsə, yemək ölümcül ola bilər (fugu çox zəhərlidir).

Yaponiyanın ən qeyri-adi yeməkləri

Yaponiyada milli mətbəxlərin ənənəvi yeməklərində çox şey söylədi amma bu ölkə hətta inkişaf etmiş qəlyanaltıları təəccübləndirəcək. Yaponiyada ən qeyri-adi yeməklər siyahımızdakı aşağıdakı yeməklər vardı:

• Et dadı ilə dondurma artıq nə istədiyinizi qərar verə bilmədikdə uyğun olacaq. Bu zövqdən gələn zövqlər fərqlidir: toyuq, mal əti və hətta at əti;
• şəkərli kalamar. Bu yeməyi adi desertlərə çəkmək çətindir, ancaq Yapon mağazalarının rəflərindən asanlıqla tapa bilərsiniz;
• pendir içki. Bir çox Yapon həyatında klassik pendir yeməmişdi. Amma bu qarışıq tez-tez salat və digər yeməkləri doldurmaq üçün istifadə olunur.

Yaponlar içki içməmişdi: odun kola burada yoğurt, xiyar, nanə və limonadın zövqü ilə hazırlanıb, köri əlavə edilər. Yaponiyadan gələn bu qeyri-adi içkilər evə gətirilə bilər - xatirə şəklində - ucuz və olduqca qeyri-rəsmi.

Yaponiyanın ənənəvi içkiləridir

Yaponiyada ən məşhur alkoqolsuz içkilər çaydır. Yerli sakinlər yaşıllıqları üstün tuturlar Şəkər əlavə edilmir - içkinin dadı çox itirilmiş olduğuna inanılır. Çay mərasimləri Yapon mədəniyyətinin ayrılmaz bir hissəsidir və yalnız xüsusi təhsil alan ustalar onları saxlayırlar.

Yaponiyanı içməli bir millət adlandırmaq olmaz, amma burada "dərəcə" ilə içdiyimiz yerlər istehsal olunur və istehlak olunur. Sake Yaponiyada ənənəvi alkoqollu içki sayılır. Köhnə texnologiya (pastörizasiya və fermantasiya) əsasında hazırlanan düyü votka. Sake bir çox növ var: soya sousu, pendir, meyvə və hətta göbələk dadı ilə bir içki var. Yaponiyada Sake Muzeyi də var! Digər məşhur alkoqollu içkilər pivədir, keyfiyyəti və dadı bilicilər tərəfindən qeyd olunur. Xatırladaq ki, Yaponiya qanunlarına əsasən spirt yalnız 20 yaşına çatmış şəxslər tərəfindən alınmalıdır.

Yapon mətbəxi sonsuz danışa bilər, amma ən yaxşı məsləhət yeni dadları sınamaq və tapmaqdır.