İndoneziyanın mətbəxi

Hər hansı bir milli mətbəx bu ölkədə yaşayan xalqların kulinariya ənənələrini birləşdirir. Buna İndoneziyanın mətbəxi haqqında məlumat verilə bilər. Bu, müəyyən millətlərə xas olan bir neçə istiqamətdən ibarətdir, lakin tədricən milli səviyyəyə çevrilmişdir. Bundan əlavə, İndoneziya milli kulinariya ənənələri dünyanın digər ölkələrinin mətbəxindən təsirləndi: Ərəb, Hind, Çin və hətta Avropa.

İndoneziyanın mətbəxinin xüsusiyyətləri

Bu ada millətinin mətbəxi haqqında nadir olanları öyrənək:

1. İndoneziya adalarda yerləşir və onların demək olar ki, hər biri öz xüsusiyyətlərinə malikdir. Misal üçün, Bali'de insanlar ədviyyatlı ədviyyatlı qidaları və Java adaları demək olar ki, bütün şirniyyat mövsümlərini şirin soya sosu ilə seçirlər. Sumatra'da kokos sütü qablar, souslar və müstəqil içki kimi istifadə olunur.
2. İndoneziyanın milli mətbəxinin əsası düyüdür. İndoneziyada qida məhsullarının bu vacib komponenti hətta bu ölkənin silahlarına da əks olunur.
3. Donuz ət yeməklər üçün istifadə olunur, lakin burada bir çox müsəlman yaşayır, çünki bu növ ət, toyuq, balıq və ya karides çox vaxt istifadə olunur.
4. Hər hansı indoneziya yeməyində zəruri tərkib hissəsi şirniyyat növləridir: müxtəlif növ bibər, qarğıdalı, köri, tamarind, ceviz, sarımsaq, zəncəfil və s.
5. Bir çox yeməklər ənənəvi olaraq banan yarpaqları üzərində İndoneziyada xidmət göstərir. Bundan əlavə, yemək xüsusi bir dad alır və masada çox orijinal görünür.
6. İndoneziyadakı bıçaqlara xidmət verilməməlidir. Yerli insanlar öz əlləri ilə yemək istəmirlər, lakin qonaqlara hər zaman çatal bişirilirlər.

İndoneziya mətbəxinin əsas yeməkləri

Yeməyin təmsil olunmaması və ya reklam edilməməsi lazım deyil, yalnız bu mövzuda sizin fikrinizi əlavə etmək üçün cəhd etməlisiniz. İndoneziya mətbəxində bir çox dadlı yeməklər. İşdə bunlardan yalnız bəziləri:

1. Sos - ət, balıq, toyuqdan sous sousunda, fıstıqda və ya başqa bir yerdə taxıllanmış və bir tükürükdə bişmiş miniatür şiş qişası.
2. Rendang ətirli bir isti ətdir . Orijinal bir zövq var, ət çox yumşaq və şirindir.
3. Qızardılmış düyü tərəvəz, toyuq, dəniz məhsulları və müstəqil yemək kimi bir qarnir kimi xidmət edilir.
4. Nasi Ravon - aromatik qəlyanaltı ətri ilə bişmiş ətin düyü ilə verildiyi və zəngin qara rəngli qaynaqlı qoz ilə qozaya verilir.
5. Sop rebut - qızardılmış kuyruklu bufalonun bu şorbası doyurucu və çox faydalı hesab olunur.
6. Shimei - pelmeni, dolum bir qaynadılmış balıqdır. İndoneziyada bu cür yeməyə yan çörəkdə qaynadılmış kartof, kələm, yumurta xidmət etdi.
7. Naxi uduk - ət, düyü, dilimlənmiş pişmiş yumurta , hamsi, bütün maddələr ədviyyatlı sambal sousu ilə örtülmüşdür.
8. Baxo - sago və ya tapioc ununun əlavə edilməsi ilə ətli köftalar, bişirilir və ya qızardılırlar və bibər və ya əriştə ilə xidmət edirlər.
9. Otak-otak - doğranmış dəniz məhsulları və ya hindistan cevizi südü ilə doldurulmuş bir bişmiş yemək, qarışıq xurma yarpaqlarına sarılır və kömürdə qızardılır.
10. Gado-gado - tofu, tempe (fıstıq soslu qatı məhsullar) və peanut sousu ilə qarışdırılmış xam və ya qaynadılmış tərəvəzlərdən salat.

İndoneziyanın mətbəxində Tatlılar

Ənənəvi İndoneziya mətbəxində dadlı desertlər var:

• Marbak - məşhur şirin bir şirin, Avropa şəkərinə bənzəyir, içində şokolad, qoz-fındıq və ya pendir ola bilər;
• pisang goreng - banan ilə qızardılmış banan bişmiş dadlı bir şirin;
• Bubur İnjun qara düyüdən hazırlanan, şirin kokoslu sousu, dondurma topu və meyvə parçaları ilə şirin bir puding;
• rudzhak - ananasdan , qovun, papaya, mango, şirəli hindistan cevizi pulpası, şərbət ilə dolu müxtəlif sitrus, şəkər, bibər, susam toxumlarından süzülmüş bir meyvə şirəsi.

Qeyri-spirtli içkilər

Ənənəvi İndoneziya mətbəxi orijinal içkilər olmadan təsəvvür edilə bilməz:

• zəncəfil, kokos, fıstıq, darçından kokteyllər və tinctures ;
• şəkər və süd ilə qəhvə ;
• çay - isti və ya soyudulmuş, eləcə də şişelenmişdir.

Alkol

İslam spirt istehlakını qadağan etməsinə baxmayaraq, İndoneziyadakı bir turist ənənəvi alkoqollu içkilər cəhd edə bilər:

• tuvak - xurma şərabı, 15% -ə qədər gücə malikdir;
• Arak - moonshine qalası 40% -ə qədər;
• brem - glutin düyüdən şərab;
• yerli sortların Anker, Bali Hai, Bintang pivələri.