Toyuq köftesi ilə şorba ilk yeməklərin pərəstişkarları olmağı düşünməyənlər üçün də dadacaqdır. Köftələr şorba bir zənginlik, orijinallığı verir və banal yeməyi bir real aşpazlıq şah əsəri çevirmək. Şorba doldurulmasından sonra, müxtəlif tərəvəz, taxıl, makaron və ədviyyəni sınayaraq əlavə edə bilərsiniz.
Bizim reseptlərimizdən zəngin bir şorba ilə toyuq köftəyi ilə necə bişirilirsiniz.
Şorba üçün toyuq köftesi ilə reçetə
Tərkibi:
- toyuq filesi - 240 q;
- kartof kök yumruları - 350 g;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- ağ çörək və ya çörək - 1 dilim;
- yumurta - 1 ədəd;
- süd - 75 ml;
- bitki yağı - 55 ml;
- Vermicelli - 65 q;
- təmizlənmiş su - 2.5 l;
- bibərin yerə qarışığı - dadmaq;
- duz - dadına;
- şirin bibər noxudu - 4 ədəd;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- təzə göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
Yerkökü təmizlənir və çubuqlarla kəsilir və ya böyük bir yayma keçər. Peeled soğan yarım bölünür və kublar kəsilir. Hazırlanmış tərəvəzləri yumurta yağı qədər bitki yağı ilə qovurmaq və qaynar su ilə bir qaba qoyun. Biz də qabığından soyulmuş və orta ölçülü kublar ilə əzilmiş kartofları göndəririk.
Toyuq filesi bir süddə yoğrulmuş və yüngül basılan çörək və soğanların ikinci yarısı ilə birlikdə ətli dəyirman ilə əzildi. Aldığımız forcemeat biz bir yumurta sürücü, biz duz atmaq, yer bibər qarışığı və bütün yaxşı mix.
Toyuqdan şorbadan qişa çörəyi çox sadədir. Bunu etmək üçün bir çay qaşığı ilə nəmləndirilmiş, kıyılmış ət toplayırıq, onu bir top şəklində bağlayır və qaynar çorbaya salırıq. Beləliklə, biz bütün köftələr təşkil edirik.
Duzları dadmaq üçün yeməyi mövsümü, dəfnə yarpaqları, şirin noxud atın və on beş dəqiqə bişirin. Sonra kiçik bir qaynaq tökülür, təzə yeşillikləri doğranırıq, yanğına iki dəqiqə qalırıq və sobanı söndürürük.
Beş dəqiqə sonra isti aromatik şorbası hazır olacaq.
Toyuq köftesi ilə qarğıdalı çorba
Tərkibi:
- toyuq yağı - 240 q;
- kartof kök yumruları - 350 g;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- kərəviz albalı - 1 ədəd;
- orta ölçülü yumurta - 1 ədəd;
- manga - 20 g;
- bitki yağı - 25 ml;
- yağ - 25 g;
- qarğıdalı yağı - 65 q;
- təmizlənmiş su - 2 litr;
- bibərin yerə qarışığı - dadmaq;
- duz - dadına;
- şirin bibər noxudu - 4 ədəd;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- təzə göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
Toyuq ətinə yumurta, mango, duz əlavə edin, qarğıdalı bibərini qarışdırın, qarışdırın və soyuducuya qoyun.
Biz yerkökü təmizləyirik və çubuqlarla və soğan kublarını kəsirik. Kərəvizləri bir az sarsıtın. Qızartma qabda tərəvəz və yağ əlavə edin, yaxşı qızdırın və bişmiş tərəvəzləri hazırlayın. Yumşaq qədər qovurmaq, soyulmuş və doğranmış kartof qoymaq, bir qaynatmaq su və istilik tökmək.
Qarğıdalı qablar, soyuq suya yuyun və qaba qoyun. Bizdən toyuq ətini alırıq
Küftə ilə hazır çorba on dəqiqə dəmləndirək və masaya xidmət edin.
Eynilə, toyuq köftesi və düyü ilə dadlı bir şorba hazırlaya bilərsiniz, qarğıdalı yerinə düyü əlavə edir və köfteden beş-yeddi dəqiqə çəkməzdən əvvəl qaynayırsınız. Əgər prosesin başında bitki yağı üzərində qovurmasanız, belə bir çorba yüngül və pəhriz olacaq.