Toyuq ətinin universal bir dadı var və buna görə hazırlıq üçün çoxsaylı tarifler var ki, bəzən daha uyğun bir şey seçməkdən daha çox qarışıq olmaq asanlaşır. Kəskin və qızıl qabığın görünüşünə qədər qovurduqdan sonra, əvvəlcədən qalın bir pasta ilə daldırılan dərin qızardılmış klassik - toyuq reseptini sizinlə bölüşəcəyik. Çörəkdə toyuq bacaklarının hazırlanması üçün üç variant aşağıda təsvir edilmişdir.
Çörək yeyən tavada tavuk ayaqları
Tərkibi:
- un - 115 q;
- nişasta - 115 g;
- bibər zəmin - 1 çay qaşığı;
- cayenne bibər - 1/2 çay qaşığı;
- çörəkçilik toz - 2 çay qaşığı;
- buz suyu - 465 ml;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- toyuq ayağı - 1,8 kq.
Hazırlıq
Toyuq ayaqları üçün bir kərəm hazırlamadan və quşu qızartmağa başlamadan əvvəl, toyuq ayaqları hər hansı bir şəkildə rahatlıqla marinad edilə bilər və ya sadəcə dərin bibər və dəniz duzu ilə dəri yeyə bilərsiniz. Quş hazırlandıqdan sonra meyilli yoğurma tutun. Unu nişasta və çörək pudrası ilə birləşdirin, ədviyyat və ədviyyatlar əlavə edin və sonra bütün buz sularını tökün və meyvəni yoğurun. Toyuqu meyvəyə atın və qızardılmış bitki yağı içindəki parçaları qovurma qabına qovur.
Pendir bişirən toyuq ayaqları - resept
Tərkibi:
- un - 65 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- süd - 115 ml;
- grated pendir - 55 g;
- toyuq bacakları - 650 q.
Hazırlıq
Yağları bibərə qoyun, qızdırmaq üçün toyuq bacaklarını qoyun və qarışdıraraq qarışdırın, birincisi, bir dəqiqə çəkin. Yumurtanı südlə və səxavətli çimdik duzunu səliqlə, sonra səpilən pendirləri süzun və ələk vasitəsilə səpin. Qurudulmuş toyuq parçalarını hazırlanmış köftəyə buraxın, həddindən artıq miqdarda qurudun və sonra quşu əvvəlcədən hazırlanmış yağa endirin və qəhvəyi qədər bişirin.
Fırının içində meyilli olan toyuq ayaqları
Çörək içində olan toyuq bacaklarının cazibəsi, dərin qızartmadan sonra səthdə yaranan dadlı xırtıldayan qabığındadır. Buna oxşar təsir soba əldə edilə bilər, baxmayaraq ki, bu məqsədlə bir çörək qabına daha çox bir qarışıq faydalıdır.
Tərkibi:
- krakerlər - 1 ədəd;
- qızartılmış pendir - 35 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 25 g;
- süd - 20 ml;
- qurudulmuş sarımsaq - çimdik;
- toyuq bacakları - 450 q.
Hazırlıq
Yumurta və unla süd vurub duza batır, qurudulmuş sarımsı əlavə edin və qurudulmuş toyuqa daldırın. Tavuk parçalarını, pişirilmiş pendir ilə tökülmüş kraker qarışıqları içərisində qıracaq və sonra bir çörəkçilik təbəqəsinə yayaraq və 20 dəqiqə üçün 200 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir qabda qoyun.