Toyuq və göbələk ilə Julienne xoş ətirli bir dadı olan və tərkibində son dərəcə qidalı bir yeməkdir. Pendir əlavə ilə xama ilə bir sousu bişmiş, bir paylanmış bişirilmiş doğranmış göbələk edir.
Julienni toyuq və göbələk ilə necə bişirmək olar?
Toyuq və göbələk ilə klassik julienanın necə yaradılmasına qərar verən xanımlar, aşağıdakı tövsiyələri öz silahlarına daxil etməlidirlər:
- İncə mantarları şirənin görünüşünə görə plitələr və qızartmaqları kəsdirin.
- Doğranmış soğanı əlavə edin və pişirildikdən sonra qovurma qabına saxlayın.
- Balığı qaynatın, kəsiklə kəsin və qızardır.
- Bir yemək üçün zərif bir daddı, bu şəkildə hazırlanmış bir sous ilə ətirli. Unu qızardılmış bir qabda qızdırın, kərə yağı əlavə edin və 2 dəqiqə daha saxlayın. Bir qaynadayı gözləmədən süd istilər, qarışığı əlavə edin. Julienne üçün toyuq və göbələk ilə sousu qarışdırın və qaynadıldıqdan sonra söndürün, az soyudun, xama əlavə edin.
- Bu maddələr formalara əsasən hazırlanır, yuxarı sous və pendir yerləşdirilir, bişirilir.
Ovucda toyuq və göbələk ilə Julienne
Fırında daha yaxşı isti qəlyanaltı edin, çünki yeməyi tez bir zamanda bişiriləcək və zərif bir dad və incə ətir olacaq. Toyuq və göbələk ilə Julienne, resept klassik, toyuq istifadə daxildir. Dəniz məhsulları istifadə edildiyi yeməklərin digər yolları var. Yeməkdə yalnız göbələklər əlavə edilir, həm də göbələklərin digər növləri də vardır.
Tərkibi:
- göğüs 300 g;
- meşə göbələkləri - 200 qr;
- soğan orta - 1 ədəd;
- pendir - 100 q.
Sos üçün:
- yağ - 50 g;
- xama (20% yağ tərkibi) - 250 qr;
- süd - 250 q;
- un - 1 tbsp. l.
Hazırlıq
- Döşünü qaynayın, kəsin.
- Bulb və göbələk qızartmaq.
- Bütün maddələri qarışdırın.
- Sosu adi şəkildə edin.
- Baza qablar üzərində yayılmış, sousu və pendir üstünə əlavə edin.
- Fırın, çeyrek saat üçün toyuq və göbələk ilə julienne edir.
Julienne toyuq və göbələk ilə qovurma qabında
Dadlı yeməklər etmək üçün həmişə fırından istifadə etmək mümkün deyil, bəzən qovurma qabı əla əvəzedici ola bilər. Bu yemək üsulu daha sürətli olacaq və toyuq və göbələk ilə böyük bir julienne gündəlik püresi ola bilər, buna görə kartof püresi şəklində garnitura mükəmməl uyğunlaşacaq. Belə bir hissə bütün ailəni bəsləyəcək.
Tərkibi:
- fileto - 400 g;
- soğan orta - 2 ədəd;
- un - 3 tbsp. l.
- pendir - 150 g;
- yağ - 50 g;
- krem - 200 ml;
- göbələk meşələri - 400 q.
Hazırlıq
- Fileto kəsib onu qızartın.
- Soğan və göbələkləri qovurun, hamısını birləşdirin.
- Krem, un, kərə yağı, 10 dəqiqə bişirin.
- Julienni toyuq və göbələk ilə pendir üstünə süründürün, hazırlıq gətirin.
Julienne tavalarda və qab içində göbələk ilə
Julien asanlıqla evdə yaradıla biləcək incə bir yeməkdir. Bir julienni göbələk və toyuq ilə bişirmək üçün bir qabda qab içində etmək olar. Yemək xarakterik bir xüsusiyyətə malikdir, uzun müddət isti qalır və xoş ətri saxlayır. Bu, bir ailənin və ya şənliklərin masası ola bilər.
Tərkibi:
- filizlər - 300 g;
- meşə göbələkləri - 300 qr;
- soğan - 2 ədəd;
- xama (20% yağ tərkibi) - 400 g;
- pendir - 200 qr;
- un - 2 tbsp. l.
Hazırlıq
- Soğan və filizi hazırlayın (kəsib qızardın).
- Göbələk əlavə edin, nəm buxarlanana qədər saxlayın.
- Uni qızartın və xama əlavə edin, bir neçə dəqiqə bişirin.
- Tencereye yayılmaq və pendirlə tutuşmaq.
- Fırın, çeyrek saat üçün toyuq və meşə göbələyi ilə julienne edir.
Julienne toyuq və göbələk ilə bir çöldə
Yeməyin bir çeşidi var ki, bu da yalnız stolun üstünə qoyulmaq deyil, həm də səfərdə uzun müddət qəlyanaltı kimi qəbul edilə bilər. Yemək zamanı narahat olmamaq üçün toyuq və göbələk ilə rulonda bir julien kimi yemək üsulunu istifadə edin. Belə bir rahat formada sayəsində sevdiyiniz yeməkləri təkcə evdə yox edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- buns - 4 ədəd;
- meşə göbələkləri - 200 qr;
- filizlər - 150 g;
- krem (orta yağ tərkibi) - 200 ml;
- pendir - 100 qr;
- soğan - 1 ədəd;
- un - 1 tbsp. l.
- yağı - 30 q.
Hazırlıq
- Fileto kəsib onu qızartın.
- İşlənmiş soğan və göbələyi fileto ilə birləşdirin.
- Un əlavə edin, 1 dəqiqə qaynamaq, kremə tökün, qalın qədər bişirin.
- Yuxarı yuxarıya doğru kəsin, ortanı çəkin.
- Pendirin üzərinə doldurun.
- 5 dəqiqəlik sobada saxlamaq.
Yabanı göbələk və toyuq ilə Julienne
Isti bir məzəli, yalnız göbələk mövsümündə satın alınmış göbələklərlə deyil, öz əlinizlə yığılmış ev hazırlıq hazırlıqlarından da istifadə edə bilərsiniz. Nəticədə, inanılmaz dadlı yeməyi alacaqsınız - toyuq və porcini göbələyi ilə Julienne. Həmçinin, hər hansı bir göbələk yemək yemək üçün uygundur: mantar, yağlı göbələk, çanterel, yeyin unikal bir dad verir.
Tərkibi:
- meşə göbələkləri - 200 qr;
- filizlər - 200 g;
- soğan - 1 ədəd;
- pendir - 50 g;
- krem - 150 ml.
Hazırlıq
- Mantarlar təxminən 20 dəqiqə qaynadılır.
- Fileto qaynatın və qızardın.
- Ayrılıqda soğanı qızartın.
- Hamısını birləşdirin, unu əlavə edin və 1 dəqiqə buraxın.
- Formalara yayılmaq üçün, istilənilən krem ilə yuxarıdan pendirlə yumaq üçün doldurun.
- Fırın, çeyrek saat üçün toyuq və meşə göbələyi ilə julienne edir.
Julienne cucotnits ildə toyuq və göbələk ilə
Bir toyuq və göbələk ilə klassik dadlı Julienne bişirmək üçün bir hindqozu lazımdır. Bu, 100 g gücü olan bir qayçı ilə xüsusi bir formadır və bu, parçaları parçalandığında yemək etməyə imkan verir, çox rahatdır. Yulienin toyuq və göbələk ilə əsas hazırlığını mənimsəmiş, sahibə rahatlıq verəcəkdir.
Tərkibi:
- filizlər - 300 g;
- meşə göbələkləri - 300 qr;
- soğan - 1 ədəd;
- un - 1 tbsp. l.
- yağ - 30 g;
- pendir - 100 q.
Hazırlıq
- Ayrılıqda kəsilmiş filetləri, göbələk və soğanı qızartın, hamısını birləşdirin.
- Bir sous un və yağı qurun, doldurulması üzərinə tökün.
- Julienni kokosuna qoyun, pendir əlavə edin.
- Çörəyin dörddə bir hissəsi üçün soba qoyun.
Multivarkda toyuq və göbələk ilə Julienne
Bu günə qədər multivarkda çox məşhur yeməklər, hətta Fransız mətbəxinin yeməyi belə bir cihazda bişirilə bilər. Toyuq və göbələk ilə Julienne üçün sadə bir resept zəngin dad almaq kömək edəcək. Minimum vaxt və səy sərf etməyə hazırlaşmaq. Yastvo həm evdə, həm də bayram tədbirində təqdim oluna bilər.
Tərkibi:
- döş 250 q;
- meşə göbələkləri - 300 qr;
- soğan - 1 ədəd;
- un - 1 tbsp. l.
- xardal - 0,5 tsp;
- krem - 200 ml;
- pendir - 100 q.
Hazırlıq
- Filetoları kəsin. Çörəkçilik rejimini 50 dəqiqə açın. 15 dəqiqə fileto çəkin.
- Soğan və göbələkləri fileto və qızartmaya 15 dəqiqə əlavə edin.
- Un, xardal əlavə edin. Qızardılmış kremini dren və 10 dəqiqə bişirin.
- Pendir yuyun, əriyənə qədər tərk edin.
Julienne göbələk və toyuq ilə tartlets
Yemək yalnız xüsusi kokotutlarda deyil, həmçinin hazır hazırlıqlarda da edilə bilər. Müsəlman klassik kimi məhsulların eyni dəstini tətbiq etmək üçün, səbətdə toyuq və göbələkli bir julien yaratmağa qərar verdikdə, yalnız özü üçün tortilləri seçmək lazımdır: puff pastry və ya puff pastry. Seçim nə olursa olsun, yemək dəhşətli olacaq.
Tərkibi:
- filizlər - 300 g;
- meşə göbələkləri - 200 qr;
- pendir - 100 qr;
- tartlets - 20 ədəd;
- xama (20% yağ tərkibi) - 250 qr;
- un - 1 tbsp. l.
- süd - 250 ml;
- yağı - 40 q.
Hazırlıq
- Göbələkləri qızartın, ətini qaynadın, hər şeyi qarışdırın.
- Kərə yağı əridib, un və süd ilə qaynatmaq. Xama əlavə edin.
- Dağılımı tartlets üzərinə yerləşdirin, burada sousu və pendir əlavə edin.
- Çörəyin dörddə bir hissəsi üçün soba qoyun.