Fırında dolu göbələk - hər hansı bir bayram üçün mükəmməl isti məzədir. Müxtəlif reseptlər yalnız göbələk şlyapaları üçün müxtəlif doldurulmalar deyil, həm də bişmiş bir sos ilə təmin edir. Aşağıda biz hər zövqü təmin edəcək bu qəlyanaltı edilməsi variantlarını müzakirə edəcəyik.
Fırında tavuklu şampinonlarla doldurulmuş - resept
Yemək üçün doldurulmanın mümkün qədər səmərəli olmasını təmin etmək üçün bərabər ölçülü göbələkləri böyük bonnets ilə götürmək daha xeyirlidir. Göbələklərin ayaqları da qaynadılmış toyuq və standart soğan-kök qızartması ilə doldurulacaq.
Tərkibi:
- şampinonlar - 12 ədəd;
- bacon - 45 g;
- soğan - 115 g;
- toyuq filesi (qaynadılmış) - 110 g;
- havuç - 95 g;
- sarımsaq çivəyi;
- qırmızı şərab - 65 ml;
- kəklik bir filialı;
- hörümçək çörək qırıntıları.
Hazırlıq
Ayaqları göbələk qapaqlarından çıxarın və onları doğrayın. Soğan kökünü bişirin və ona donuz dilimləri əlavə edin. Pastırma xırtıldığında və tərəvəzlər daha çox qızıl rəngə rəng dəyirsə, qırmızı şərabə tökülün və tamamilə buxarlansın. Tava və kəklik dilimləri ilə qovurduqdan sonra mantar şapkaları arasında bölün. Hər bir çörəyin çörək qırıntıları ilə çiləyin və 190 dərəcə 20 dəqiqə yandırmaq üçün buraxın.
Fırında pendir ilə doldurulmuş göbələk şampinonu
Göbələklərin doldurulması üçün orijinal pendir krem pendir və quru meyvələrlə ricotta birləşməsi ola bilər. Son qurudulmuş xurma və quru ərik hərəkət edə bilər. Qəribə bir şəkildə bu maddələrin birləşməsi görünməyəcək, bu, mükəmməl göbələklərin dadı və pendirin duzluğunu vurğulayır.
Tərkibi:
- şampinonlar - 14 ədəd;
- quru kayısı - 6 ədəd;
- tarixlər - 4 ədəd;
- şərab (şirin, qırmızı) - 215 ml;
- soğan - 95 g;
- bir ovuc yaşıl cəfəri;
- ricotta - 155 g;
- krem pendir - 115 q.
Hazırlıq
Göbələklərdən ayaqları çıxarın və şüşələri sobada 15 dəqiqə 175 dərəcə tərk edin. Bu vaxtlarda ayaqları göbələklər, gözəl doğranmış soğan və quru meyvələrlə birlikdə. Bütün maddələr yumşaq olduqda, şərabı qaba tökün, istiliyi gücləndirin və tamamilə buxarlanmasına icazə verin. Nəmin buxarlanmasından sonra, maydanı göbələk dolumuna əlavə edin, soyun və hər iki növ pendirlə qarışdırın. Göbələk qapaqları üzərindəki doldurulması və başqa bir yarım saat üçün onları sobaya qaytarın.
Çörək bişmiş sobada sobada bişmiş ət ilə doldurulmuşdur
Fırında çörəkçilik etmək üçün göbələklərdən nə etməli olduğuna dair heç bir ət yemək yeməyəcəkdir. Biz mal əti ilə bir reseptdə dayandıq, ancaq onu quş və ya donuz əti ilə əvəz edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- şampinonlar - 12 ədəd;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- ətli ət - 85 g;
- pomidor sousu - 45 ml;
- bir çimdik reyhan göyərti;
- hörümçək çörək qırıntıları;
- mayonez - 15 q;
- pendir - 65 qr.
Hazırlıq
Mantar qapaqlarından ayaqları ayırın və onları sarımaqla birlikdə qızardın. Göbələkdən gələn nəm çıxdıqda onları istilikdən çıxarın, yüngül sərinləyin və içliklə birləşdirin. Doldurma üçün mayonez, pomidor sousu, fesleğen və qızartılmış pendir əlavə edin. Göbələk qapaqları arasındakı doluşu yaymaq və hər şeyi yarım saat üçün 190 dərəcə fırınlamaq üçün göndərin.
Şampaniyalı sobada ham və pendirlə doldu
Tərkibi:
- şampinonlar - 12 ədəd;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
- ham - 45 g;
- krem pendir - 115 g;
- sərt pendir - 115 g;
- yağ - 25 g;
- cəfəri yeşillikləri.
Yumruları və hamamı noxudlaşdırın, onları krem pendir ilə qarışdırın və göbələk şlyapalarına köçürün. Bütün sərt pendir ilə çiləyiniz və yağlı çörək yeməyinə qoyun. Fırında 210 dərəcə 15 dəqiqə, ya da pendir qabığı gözlənilənə qədər doldurulmuş şampinon qapaqları doldurun.