Belyashi , əlbəttə ki, çox yüksək kalorili yeməkdir, həm də inanılmaz dadlıdır. Bu məhsulların qablara üstünlük verməsi çox istəmir, lakin onları evdə hazırlamaq mümkündür. Bütün bunların hamısı çətin deyil və bundan başqa, ən əhəmiyyətlisi, istifadə olunan məhsulların keyfiyyətinə əmin ola bilərsiniz. İndi bir qızartma qabda Belyaşa qızartmaq üçün sizə xəbər verəcəyik.
Bir qızartma qabda qovurdu
Tərkibi:
Test üçün:
- süd - 500 ml;
- sürətli quru maya - 11 g;
- buğda unu - 1 kq;
- Günəbaxan yağı - 20 ml;
- duz.
Doldurma üçün:
- ətli ət - 700 g;
- soğan - 3 ədəd;
- duz, qara bibər yer.
Hazırlıq
Quru sürətli maya isti süd və ya suya tökülür və 10 dəqiqə dayanacaq. Yağsız unda bitki yağı, duz əlavə edin. Çözünür maya una tökülür, biz süd əlavə edirik və hamuru qarışdırırıq. Düzgün bir uyğunluq halına gəldikdə, onu 60-65 dəqiqə yaxınlaşdırın. Və bu vaxt içəri girə bilirik. Ətli dəyirman vasitəsi ilə soğanı bükür, sürməyi süründürür, duz, bibər əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Hamuru parçalara ayırırıq və təxminən 10 mm qalınlığında bir yivli pin ilə onları düzəldirik. Hər parçanın ortasında doldurulmağı qoyun və patti bağlayın, kənarlardan ortadan ortaya qədər ortadan kiçik bir çuxur buraxın. Bitki yağı ilə bişirildikdən sonra qovurma qabına qovur. Bir tərəf qaşıqlanmış halda, təhlükəsiz digər tərəfə keçə bilərsiniz. Ancaq vacib nöqtə - yanğın güclü olmamalıdır, əks halda altın yandırıla bilər, belyas içərisində nəmli qalır.
Tez çələbi bir qızartma qabına
Tərkibi:
Test üçün:
- kefir - 2 fincan;
- şəkər - 50 g;
- un - 2 fincan;
- yumurta - 4 ədəd;
- duz - 1 çay qaşığı;
- soda - 2 tsp.
Doldurma üçün:
- forcemeat - 500 g;
- soğan - 110 g;
- yeşilliklər - 40 q.
Hazırlıq
Xəmir toyuq yumurtaları duz, şəkər və soda ilə qarışdırılır ki, təsadüfən, yağ vermir, bu, kifayət qədər turşu kefirdir, qalan maddələrə əlavə olunur. Yaxşı qarışdırın. Və indi yalnız un tökürük. Hamur yoğururuq. Doldurmaq üçün soğan kublar halında kəsilir (daha çox alınır, forcemeat yalnız şirəsi olacaq). Yaşıllıq ezilmişdir. Əgər hazırlanan məhsulda bu soğanı sevsəniz, o qədər qızardın ki, qızardılmağa ehtiyac yoxdur. Əks halda, bitki yağı içərisində yüngül bir qızıl tonya pasterizə edilməlidir. Bundan sonra, onu ətli ət qoyun və qarışdırın. İndi bir qızartma qabda, biz bitki yağı qızdırırıq, bir qaşıq ilə xəmir yayılmışdır (qovurma pancake zaman kimi). Hamurun üstündə içkini qoyun və bir xəmirlə yenidən örtün. Bir tərəfdən 5 dəqiqə qapalı qapaq altında aşağı temperaturda belə tənbəl belyashi qızardın və sonra tərəfə tərəf dönün və eyni zamanda ikinci tərəfdən bişirin. Toxuculuqda bu cür ev ağları üçün mükəmməl əlavə mayonez, ketçup və ya xardal olacaq.
Lazy belyashi - qovurma qabında resept
Tərkibi:
- ətli donuz əti - 300 g;
- kefir 2,5% yağ tərkibi - 400 ml;
- duz - ½ tsp;
- soda - ½ tsp;
- şəkər - ½ çay qaşığı;
- buğda unu - 300 qr;
- soğan - 110 g;
- qovurma üçün odunsuz bitki yağı.
Hazırlıq
Kefirdə soda, duz və şəkər yağdırın. İndi un əlavə edin (tercihen siftlənmişsə - xəmir daha yumşaq olacaq) və yenidən qarışdırın. Soğan soğan. Çörək və pişmiş soğan, xəmir və qarışıq birbaşa əlavə edin. Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırırıq və belyaşını bir kaşığı ilə örtdük. Bir tərəfdən qəlyanaltı qabığını alana qədər və sonra digər tərəfə qovurun. Belaya bir qızartma qabda qovurulmuş isti və soyuqdan yeyə bilərsiniz. Hər halda dadlı olacaq.