Bitki garnitürlü donuz ikramı menyusunda və təsadüfi bir yeməyə uyğun universal bir yeməkdir. Fırında söndürmə və yavaş bişirmə üçün seçiminiz var və bu zaman ət ətini öz şirəsi ilə əhatə edə bilər. Bu möhtəşəm birləşməyə başqa gözəl bir məqalə ayırmağa qərar verdik və sobada kartof ilə donuz qaba bişirmək qərarına gəldik.
Kartof ilə sobada donuz ribs üçün Recipe
Barbekü sosundan hazırlanmış bir sirr sirrində sadə və ağız sulayan qabırğa üçün bir reseptlə başlayaq. Sosuzu özümüzə hazırlayacağıq və ət bişmiş Fransız qaynadılmış bir qarnir ilə xidmət veriləcək.
Tərkibi:
- donuz qabları - 690 g;
- Ground coriander, zəncəfil - hər 1/2 çay qaşığı;
- qamış şəkəri - 5 q;
- soğan - 110 g;
- bibər - 1 çay qaşığı;
- yağı - 45 g;
- zara sarımsaq, zəncəfil - 1/4 tsp.
- ketçup - 330 g;
- şəkər - 45 g;
- sirkə - 30 ml;
- Worcestershire sousu - 15 ml;
- zeytun yağı - 35 ml;
- kartof - 620 qr.
Hazırlıq
Donuz qablarını kartof ilə bişirmədən əvvəl diqqətlə yumruları yumaq, dilimlə və parçaları quru buraxın. Duz və mövsümlə yağ ilə çiləsin. Eyni zamanda, artıq yağın kənarlarını təmizləyin və qarışıq duz, qəhvəyi şəkər, coriander, bibər və zəncəfil ilə qarışdırın. Soğanı bişirin və yağı kəsdirin. Kəpək ədviyyatlarına əlavə edin, ketçap, sirkə, qaynaq duzunu əlavə edin və şəkər əlavə edin. Soba sobada qaynatmaq və daha sonra sərinləmək üçün buraxın. Sousun bir hissəsini qabırğa üzərinə yaydırın və onları bir çörək qabına qoyun. Əti 2 saatlıq 160 dərəcə, bişirmə yerinin ortasında isə bişirən plastinkada kartof bişirin. Zaman zaman əti sous ilə əhatə edir.
Fırın içində kartof ilə bişmiş donuz qabırğası
Tərkibi:
- donuz qabları - 1,6 kq;
- quru xardal - 1 çay qaşığı;
- zeytun yağı - 45 ml;
- sarımsaqın qarışığı - 4 ədəd;
- kartof - 890 g;
- kəklik - 3 dalaq;
- soğan - 130 qr;
- yağ - 25 q.
Hazırlıq
Rabitə qablarını quru xardal, kəklik, duz, sarımsağın yarısı və yağı ilə yuyun. Qalan sarımsaq kartof və soğan parçaları ilə qarışdırılır. Tərəvəzləri bir çörəkçilik təbəqəsinə yaydırın və üzərinə kərə yağı qoyun. Mərkəzdə donuz qabırğalarını qoyun və soba qabını sobaya göndərin. Fırını bir saat yarımda 185 dərəcə tərk edin, kartof yumşaldıqda anı gözləsin və kaburdan olan ət çıxmağa başlayacaq.
Qəhvəyi qabığınız sizin üçün əhəmiyyətli deyilsə və ən başdan ətin şirəli saxlanmasını istəyirsənsə, onda donuz qabığını kollu kartof ilə hazırlayır, ətini ədviyyatlarda kəsilmiş tərəvəzlərin yastığı üzərinə yerləşdirir və hər iki tərəfdən klapanları bağlayır. Pişirmə müddəti dəyişməz qalır.
Çörək qablarında kartof ilə donuz qabırğası
Et üzərində daha yaxşı qovurma daha da qalın divarları olan qablarda, gil qablar kimi yavaş susuzluğa təsir göstərir. Çıxış bir donuz ətindən və istənilən tərəvəzdən ibarətdir, ətirli aromalar və dadlı sous ilə.
Tərkibi:
- donuz qabları - 1,3 kq;
- havuç - 360 q;
- kartof kök yumruları - 230 q;
- sarımsaqın qarışığı - 4 ədəd;
- kələm sapı - 2 ədəd;
- su 1,6 litr;
- soğan - 165 q;
- Qurudulmuş marjoram - 1 tsp.
Hazırlıq
Qabaqcadan qəhvəyi və onları seqmentlərə bölün. İsteğe bağlı olaraq tərəvəzləri kəsdirin və qablarda donuz ətləri ilə birlikdə paylayın. Tərəvəzləri sarımsaq dişlərini sıxaraq qabıqları marjoram ilə çiləyin. Tencereleri su ilə doldurun. Fırın içərisində kartof ilə donuz qabırğalarının hazırlanması 160 dərəcə və yarım saat temperaturda keçir. Bəzən zaman zaman qabların içərisində suyun səviyyəsini seyr edək, bu isə yeməklərin yarısından az olmasın.