Kartofların göbələk ilə birləşməsi yeni deyil və reklama ehtiyac yoxdur. Göbələk ilə inanılmaz dadlı və dadlı kartof rulonları edərək bu tandemi sınamaq məsləhətdir. Bu yeməyi özünəməxsusluğu və cəlbediciliyi ilə xoş təəccübləndirəcəksiniz.
Fırında göbələk ilə yemiş kartof rulon - resept
Tərkibi:
- kartof püresi bitmiş - 720 g;
- nişasta 95 g;
- təzə göbələklər - 260 g;
- aromasız bitki yağı - 55 ml;
- soğan ampüller - 260 g;
- havuç - 260 g;
- qara bibər təzə yer - 1 çimdik;
- təzə cəfəri və soğan göyərti - dadmaq;
- böyük duz - dadmaq.
Hazırlıq
Rulet üçün kartof püresi təzə ola bilər və ya qalanı yeməkdən və ya yeməkdən sonra istifadə edə bilərsiniz. Nişastanı qarışdırırıq və hərtərəfli qarışdırırıq ki, sonra onu çörəkçilik təbəqəsinə qoyduğumuz perqament çarxında düzbucaqlı bir təbəqə ilə bölüşürük. İş parçasını isti bir sobada yerləşdiririk və on iki dəqiqə ərzində 220 dərəcə bişirək.
Bu müddət içərisində rulon üçün doldurulma hazırlayırıq. Bir az luchoku təmizləyin və parçaladık, təravətləndirilmiş havuçları grated, tərəvəzləri təxminən 5-7 dəqiqə boyunca yağ və qızartma yağı olmadan istilənilən tərəvəz ilə qovurma qabına qoyduq. İndi əvvəlcədən yuyulmuş və doğranmış incə göbələkləri əlavə edin və nəm buxarlanana qədər qovurma qabına dayanır.
Kartof kütləsi hazır olduqdan sonra hazırlanmış duzlarını göbələk və tərəvəzlərdən yayırıq, əlavə olaraq doğranmış təzə bitki ilə üst-üstə yırğalayırıq və məhsulu kağızı ilə özümüzə kömək edən rulonlarda diqqətlə çeviririk.
Yağ aroması olmadan bitki göbələkləri ilə püresi kartofun bir səthinin yayılması və həmin temperaturda on beş dəqiqə üçün qaşınma üçün sobaya qoyulur.
Göbələk, toyuq və soğan ilə kartof rulon
Tərkibi:
- kartof qabığı - 980 q;
- toyuq göbələk filesi - 220 g;
- təzə göbələklər - 280 g;
- yumurta böyük toyuq - 3 ədəd;
- soğan ampüller - 280 g;
- buğda unu unudur - 310 qr;
- bitki yağı - 45 ml;
- kremli kəndli yağı - 45 qr;
- qara bibər təzə yer - 1 çimdik;
- təzə cəfəri və soğan göyərti - dadmaq;
- böyük duz - dadmaq;
- çimən və ya susamaq toxumları.
Hazırlıq
Ayrı qablarda, eyni zamanda, uniforma və toyuq filesi ilə kartof qoyduq. Hazırda soğan ilə göbələklə məşğul olacağıq. Göbələklər hərtərəfli yuyulur, qurudulur və plitələrə kəsilir. Mantar kütlesini isti bir qabda qoyduq və bütün nəmin buxarlanmasına icazə verdik, sonra yağı tökərək tərkibini üç dəqiqə qarışdıraraq qarışdırdıq. Ampüller təmizlənir, kublar və ya dörddəbucaqlı halqalara bölünür və bitki yağı ilə qovurma qabına qovurmaq üçün göndərilir. Hazırda hazırlanmış toyuqu bulyondan çıxarır, kublara kəsilir və soğan üzərinə qoyur. Beş dəqiqə qəlyanaldan sonra, orada eyni göbələkləri əlavə edin və bir neçə dəqiqə boyunca birlikdə duz və qara qara bibər ilə zənginləşdirin.
Hazırlıq və soyuduqdan sonra, dərilərdən kartof kök yumruları təmizləyirik və onları kiçik bir yayma və ya ət parçalayıcıdan keçirək. Kartofu xəmirə daxil etmədən əvvəl kartof kütləsinə iki yollu və zülal əlavə edin, bir mikserlə zirvəyə aparın. Biz də duz, kremli yumşaq yağı, buğda unu və buğda unu əlavə edirik
Nəticədə kartof hamurunu bir çörəkçilik təbəqəsində perqamentlə təşkil edirik və təxminən beş millimetrlik bir qalınlığa çıxırıq. Hazırlanan içkini yuxarıdan yaydıq, doğranmış otlar ilə tinker yaydıq və quruluşu rulonlarda salıb, özümüzə bir pergament var. Səthi yumurta sarısı ilə yuyun və susam toxumları və ya kimyon toxumları ilə yırtın.
180 dərəcəlik bir temperaturda otuz ya da qırx dəqiqə kartof rulondan sonra istehlak etməyə hazır olacaq. Yalnız hissələrə kəsmək və plitələrə yaymaq kifayətdir.