Dəniz məhsulları hazırlayarkən, ən sadə əlverişli maddələrlə birləşdirməyə çalışın, zəngin bir zövqə malik olan dəniz sakinləri bütün yeməyin əsas məqamlarıdır və yanacaq və digər komponentlərin tərkib hissəsi tərəfindən boğulmamalıdır. Aşağıda dəniz məhsulları salatının "Dəniz Kokteyli" tariflərində belə sadə, lakin zərif birləşmələrin bir neçə nümunəsini müzakirə edəcəyik.
Dəniz kokteyli ilə salat - resept
Bu sadə italyan formulası tərkibinə daxil olan dəniz sakinlərinin hər birinin dad xüsusiyyətlərini vurğulamağa imkan verir. Salat üçün əsas kimi, artıq hazırlanmış dondurulmuş dəniz kokteyli müxtəlif mussellər, karideslər, taraklar, ahtapot və s. Ala bilərsiniz.
Tərkibi:
- Quru ağ şərab - 475 ml;
- bibər noxud - 1 tbsp. qaşıq;
- sarımsaq - 3 diş;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- dəniz kokteyli - 2,3 kq;
- havuç - 65 q;
- şirin soğan - 40 g;
- kələm taxılları - 50 g;
- zeytun yağı - 55 ml;
- bir ovuc cəfəri yarpağı;
- portağal suyu - 470 ml;
- portağal - 1 ədəd.
Hazırlıq
2 litr su, qarğıdalı, sarımsaq, dəhşətli və limon suyu ilə qarışıq quru ağ şərabdan ibarət olan dəniz canlılarını yemək üçün ətirli bir bulyon hazırlayın. Suyu bir qaynağa gətirin və içərisində bir dəniz kokteyli qaynatın, paket üzərində yemək üçün təlimatları izləyin. Hazır dəniz məhsulları sərin, portağal suyu və yağ ilə çiskin, bir qabda qarışdırın və yerə qoyun. Üstünə narıncı dilimlə (membransız) soğan, yerkökü və kərəviz nazik salat əlavə edin. Xidmətdən əvvəl yeməyi maydanoz yarpaqları ilə səp.
Yağda dəniz kokteyli olan sadə salat tarifi
Tərkibi:
- Pekindən kələm başı;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- Yengeç çubuqları - 45 g;
- neft kokteyli - 140 qr;
- mayonez - 130 ml;
- limon suyu - 35 ml;
- Sarımsağın bir qarışığı;
- limon suyu - 10 ml.
Hazırlıq
Pekinə ləzzətini xırda çırpın. Şirin bibəri incə zolaqlara bölün. Crab çubuqlar açılır və nazik zolaqlar seçin. Dəniz kokteyli dəniz yağından çıxarın və salat qabına qalan maddələrə əlavə edin. Dondurulmuş yağın bir kaşığı mayonez ilə birləşir, limon suyu və sarımsaq doğranmış pasta əlavə edin. Dəniz kokteyli və Pekin kələm mövsümü salatı və dərhal ona xidmət edir.
Dəniz kokteyli və pomidor ilə salat
Tərkibi:
- dəniz kokteyli (dondurulmuş) - 320 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- kələm sapı - 1 ədəd;
- bir neçə yaşıl soğan və şüyüd;
- qaymaqlı qaymaq - 35 q;
- təzə pomidor - 115 g;
- mayonez - 45 q.
Hazırlıq
Dondurulmuş dəniz kokteyli dəniz salatı hazırlamağa başlamazdan əvvəl, paketin istiqamətlərindən sonra müxtəlif dəniz məhsulları bişirin və onları soyudun. Yumurta qaynadılır və çürüyür. Kərəviz saqqalını kəskin şəkildə kəsdirin. Pomidoru kiçik kublara bölün. Bütün hazırlanmış tərkibləri birlikdə və mövsüm sadə bir sousu sousu və mayonez ilə qarışdırın. Yeməkləri ilə yeməyi əlavə edin.
"Dəniz kokteyli" krevet və şüyüd ilə salat
Tərkibi:
- şüyüd - 4 soğan;
- təzə xiyar - 110 q;
- 2 limesli suyu;
- zeytun yağı - 75 ml;
- qırmızı soğan - 25 g;
- kalamar karkasları - 380 qr;
- taraklar - 160 g;
- karides - 460 g;
- Bir neçə yaşıl maydanoz və koridor.
Hazırlıq
Rizəyi incə üzüklərə bölün. Analoji olaraq, qırmızı soğanla. Xiyarın incə dilimlərə endirilməsi. 50 ml zeytun yağı ilə əhəng suyu qarışığı ilə yaşıllıq və mövsüm tərəvəzləri yandırın. Kızartma qabında qalan yağı tökün və üzərinə dəniz məhsulları dərhal qızardın: karides rəng dəyişdirməlidir, tarak - qəhvəyi və kalamar - ağ olmaq. Dəniz məhsulları tərəvəz salatına əlavə edin və nümunə götürün.