Şokolad fondanı şokolad kekleri və eritilmiş şokolad arasında bir şey təmsil edən Fransız desertidir. Onun fərqli xüsusiyyəti yumşaq nuşa bənzəyən maye mərkəzdir. Zərifliyi mükəmməl etmək üçün temperatur və vaxt rejimlərinə uyğun olmalıdır. Əvvəlcə müvəffəqiyyətsiz olmağınızdan çəkinməyin, sizə kömək edəcəyik və şokolad fondan necə istifadə edəcəyimizi sizə xəbər verəcəyik.
Şirin "Şokolad Fondan" resepti
Tərkibi:
- kakao quru - 2 tsp.
- yağ - 30 g;
- toz şəkər - 50 g;
- ədviyyat;
- qara şokolad - 100 g;
- şokolad-fındıq pastası - 100 g;
- yumurta tavuğu - 2 ədəd.
Hazırlıq
Beləliklə, kassanı götür, şokolad içərisinə qoyun, bir dilim kərə yağı , şokolad-orhovuyu pastası və qabları su banyosuna qoyun. Bütün maddələrin əriməsi, kütlələri qarışdırmaq və oddan çıxarmaqdır. Yumurta, toz şəkər ilə ayrı-ayrılıqda döyülüb, tədricən un, çörək pudrası tökün, bir çimdik duz və kakao atın. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq və kütləni ərinmiş şokolad qarışığına əlavə edirik. Kərə yağı ilə kərə yağı ilə qovurmaq üçün yarpaqları açırıq, nəticədə kütləvi yarıya qədər doldurun və əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyduq. İstədiyiniz nəticəyə görə 7-10 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.
Evdə "Şokolad Fondan"
Tərkibi:
- qaranlıq şokolad - 100 g;
- yağ - 100 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- toz şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- kakao tozu - dadmaq.
Hazırlıq
Şokolad və yağ yağı bir qabda yerləşdirilir və qaynar su ilə bir qazan üzərində qoyulur. Homojen bir kütlənin yaranmadığı qədər maddələr eritin. Boş yerə sərf etmə, ayrı bir qabda yaxşı bir yumurta ağına çırpın, toz şəkər və toyuq sarısı tökün, yenidən çırpın. Nəticədə yumurta kütləsi eritilmiş şokoladın köçürülür, bir spatula ilə qarışdırın və tədricən unda tökün.
Daha sonra, gözəl bir rəng əldə etmək üçün bir az kakao tozu atın və olduqca qalın, qarışıq qarışıq almaq üçün yenidən qarışdırın. Bu kütləvi çörəkçilik üçün əvvəlcədən hazırlanmış silikon kalıplarla doludur və onları 180 dərəcə qədər istilik qabına qədər qoyur. Nəticədə əldə etmək istədiyiniz orta növündən asılı olaraq təxminən 5-7 dəqiqə tort yandırın. Beləcə müəyyən bir müddətdən sonra, fırından sobadan çıxarırıq, bir az soyuduq və vanilya dondurma topu ilə isti çaya isti, qaşıq ilə bıçaqlayaraq şokolad kremləri çıxır və sous və ya dondurma ilə qarışdırırıq.
Mikrodalğalı Şokolad Fondan
Tərkibi:
- şəkər - 400 g;
- yağ - 250 g;
- qaranlıq şokolad - 300 q;
- toyuq yumurtası - 8 ədəd;
- vanil ekstraktı - dadmaq;
- əzilmiş qoz - 2 çay qaşığı;
- Ən yüksək dərəcəli un - 100 q.
Hazırlıq
Mikrodalğalı üçün xüsusi bir forma yağı ilə yoğurulur, qırılan şokolad, yağ yağıra yayır və yarım gücdə işə salınır. Tərkibi əridin
Böyük bir kubokda, şəkərlə yumurta mikseri yeyib, süzülmüş unu qarışdırın, vanil ekstraktı, əzilmiş qoz-fındıqları atın və qarışdırıcı ilə qarışdırın. Bundan sonra ortaya çıxan qarışığı çikolatalı kütlə ilə birləşdiririk, hər şeyi bir kalıbına çeviririk və mikrodalğalı sobaya qoyduq. Qapını bağlayın, cihazı maksimum gücə çevirin və vaxtını 10 dəqiqə təyin edin. Sonra soyuducuda 30 dəqiqə soyuq və soyuducu şirindən çıxarın. Dondurma topu ilə soyuq formada şokolad fondanı xidmət edirik.