Tacos souslar, ət, balıq və ya tərəvəz qarışıqlarının doldurulması ilə incə düz tort tortillas olan ənənəvi Meksika qəlyanaltıdır. Bişirən və dadlı yeməklər, çoxlu sayda reseptlər və yeməkdə asanlıqla çox xoşuma gəldi. Bu yazıda ən maraqlı reseptlər üçün tacosların necə hazırlanacağını təsəvvür edirik.
Toyuqlu Tacos
Tərkibi:
Toyuq üçün:
- toyuq filesi - 1 kq;
- zeytun yağı - ¼ t;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- Çili bibəri - 1 ədəd;
- tatlı bibər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- bişmiş bibər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- kimyon - 1 tbsp. qaşıq;
- oregano - 1 tbsp. qaşıq;
- toyuq çörəyi - 2 tbsp.
Tacos üçün:
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- Iceberg salatı - 1/2 baş;
- turp - 6 ədəd;
- xama şəkəri - 250 q;
- fasulye konservləri - 1 ədəd;
- tortillas - 8 ədəd.
Hazırlıq
Qalın divarlı qızartma qabının dibində zeytun yağı tökülür və sarımsağın yüngül çınqıl qoydu, aromanın göründüyü qədər təmizlənin. Sarımsaq yağı içərisində soğanların yarım halkasını qoyur və yumşaq qədər keçiririk.
Soğanlar qızardı isə - toyuq filesi şeritler, mövsüm duz, bibər ilə kəsilmiş və un ilə tutuşdur. Fərqli qabda, 3 qaşığı bitki yağı qızardın və qızıl qəhvəyi qədər toyuq qızartın - 6-8 dəqiqə.
Soğan pasevorkovu içərisində paprika, zoğal, doğranmış çili (toxumsuz) və oregano əlavə edin. Biz də hazırlanmış toyuquzu soğanlara göndəririk və bulyonu qaba endiririk. Tamamilə qalıncaya qədər təxminən 20 dəqiqə isti toyuq sosunu bişirin.
Siz toyuq dovşanlarını müxtəlif yollarla xidmət edə bilərsiniz: hər cür tacikləri kəsmək və fərdi qonaqlara xidmət etmək üçün, hər kəs öz zövqünə görə bir qəlyanaltı edə bilər və xama ilə bir tort əlavə edə bilərsiniz, bir az salat yaprakları, doğranmış soğan, turp, lobya və sousu qoyun, yarısında və masaya xidmət edir.
Tacos dan mal əti - resept
Tərkibi:
- soğan - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- sarımsaq - 2 düyü;
- kimyon - 1 ½ tbsp. qaşıqlar;
- süd qabı - 500 g;
- ətin suyu - 250 ml;
- pelet taxos - 12 ədəd;
- sərt pendir - 200 g;
- kahı - 1 dəst.
Salsa üçün:
- pomidor - 2 ədəd;
- əhəng - ½ ədəd;
- soğan salatı - ½ ədəd;
- doğranmış cəfəri - 1 tbsp. qaşıq.
Guacamole üçün:
- avokado - 2 ədəd;
- əhəng - ½ ədəd;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Tacos yemək əvvəl, soba 180 dərəcə istilik lazımdır.
Kızartma qabında zeytun yağı və qızartması üzərinə soğan və bibər yarım halkaları kəsilir.
Bu vaxt, sousları hazırlaya bilərsiniz: salsa üçün, pomidor kublar içərisində kəsilir, kireç yarımlarını, incə doğranmış mərmər və maydanı sevindirir. Guacamole avokado çəngəl üçün çəmənlik və qaymaqlı bir az suyu əlavə edin, qarışdırın. Tako loaflar 3-4 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada yerləşdirilirlər, sonra isə bişmiş ət və souslarla doldurulur, parçalanmış salat və pendirlənmiş pendir ilə səpilir. Bon appetit!