Boşluqlar dövründə biz kompotlar, salat, kürü, cem və digər sevilən yeməklərimizi saxlaya bilərik. Bu gün biz bibər qazı bişirmək və şüşə qablarda bişirmək üçün təklif edirik və bunu sizə aşağıda necə edəcəyimizi bildirəcəyik.
Qış üçün kiçik bir bibər bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- kiçik bir bibər bibəri - 550 q;
- təmiz su - 800 ml;
- mətbəx duzu - 1 tatlı qaşıq;
- ətirli və qara bibər - 6 ədəd;
- dodaq şemsiyeleri - 2 ədəd;
- dəhşətli leaf - 4 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- şərab sirkəsi - 30 ml.
Hazırlıq
Təmiz, sobada qovrulmuş 0,5 litr kavanoz (2 ədəd), yaxşı yuyulmuş şəmsiyələr qurudulmuş rezene, iki növ bibərin noxudları, ətirli dudağın yarpaqları və soyulmuş sarımsağın şifrələrini yaymaq. Sonra, bu qabları bir az bibər ilə doldurun və qaynar su ilə kənar bitki tərəvəz dökün. 15 dəqiqədən sonra bu su qurudulur və yenidən qaynar, yenə də banklara tökürük. Sızdırmazlığa üçüncü dəfə qoyulmadan əvvəl, biz mətbəx duz ilə birlikdə şərab sirkə qoyduq və bir neçə dəqiqə verdikdən sonra nəhayət onları yanan, lakin qeyri-adi dadlı bibərimizi tökdük. Təmizlənmiş qalın qapaqları ilə konteynerləri əhatə edirik və tam dayana qədər möhürlənir. İndi hər şeyi qalın bir cırıq altında saxlayırıq və 20 saat ərzində ala bilmirik.
Tez və dadlı qaynadək isti çili - resept
Tərkibi:
- Çili bibəri - 850 g;
- İçməli su - 1,2 l;
- şəkər, duz - 1,5 st. qaşıqlar;
- şirin bibər - 5 ədəd;
- xiyar toxumu - 1 çay qaşığı;
- nanə, corianander, reyhan - hər biri 2 filial;
- masa sirkəsi - 40 ml.
Hazırlıq
Yuyulmuş çili bibəri qaynar suya batırılır və ən azı 5 dəqiqə blanched olunur. Bu potun bütün məzmununu böyük bir süzgəcə atın və 10 dəqiqə içərisində çili tərk edin və daha sonra qorunma bankları üçün hazırlanmış, 0.7 litr həcmdə uyğun şəkildə hazırlayın.
Kiçik, lakin yüksək qabda nanə, silantro və bənövşəyi fesleğenləri diqqətlə yuyulmuş yeşilərə qoyduq. Yaşıllığın üstündəki kərəviz toxumlarını, şirin bibərin noxudunu tökün, hamısını içməli su ilə tökün və təxminən 10 dəqiqə buraxın. Nəticədə hazırlanan qarışıq bir kəsiklə süzülür. Mətbəx duzunu, incə şəkəri, keyfiyyətli sirkə əlavə edin və qoxulu duzlu suyunu qaynağa gətirin, bibərlə qablar üzərinə tökün. Biz də düzgün hazırlanmış qapaqlar ilə möhürləyirik və qalın bir batareyada səhər açırıq.