Şirin pallıq, Şərqdən bizə gələn, ənənəvi və çox məşhur olan erməni mətbəxinin yeməyidir. Bir ət çörək ilə müqayisədə, o, daha az dadlı olur - hər pilaf öz növbəsində yaxşıdır. Bu zəriflik vegetarians üçün idealdır, həm də sürətli duranların hamısı üçün. Pilav üçün qurudulmuş meyvələr tamamilə istifadə edilə bilər. Sizinlə vaxt sərf etməyək və bu gözəl yemək üçün bəzi orijinal tarifləri öyrənək.
Bir balqabaqda şəkərli pilav
Tərkibi:
- kiçik balqabaq - 1 ədəd;
- armud - 1 ədəd;
- Üzüm - 2 tbsp. qaşıqlar;
- düyü - 0,5 manat;
- limon - 0,5 ədəd;
- fındıq - çimdik;
- Vanillin - dadmaq;
- meyvə şərbəti - istənilən halda.
Hazırlıq
Pirinç bişirilir və sərinləmək üçün buraxın. Pumpkin diqqətlə, diqqətlə və bərabərcə qapağı kəsdi, qaşıq tündləri və toxumları çıxarın. Keskin bıçaq, pulpa parçasını kəsdi - divarlara zərər verməmək üçün. Üzümlər yuyulur, düyü və armudla qarışdırılır, kük kublara kəsilir. Daha sonra, pilafı doğranmış incə sıxılmış pulpa əlavə edin və isterseniz bir tatlandırıcı əlavə edin. Bütün limon suyu tutam, ədviyyatla qarışdırın və qarışdırın.
Bundan sonra, balqabağı şirin bir plovla sıx bağlayın, eyni qapaq ilə örtün, folqa ilə sarın və 180 dərəcə təxminən 30-40 dəqiqə yandırın. Sonra folqaı bir az açırıq və balqabağı sobada 10 dəqiqə saxlayırıq. Balqabaq qapağı qəhvəyi olduqda və bıçaq soxmaq asan olacaq yeməyi tamamilə hazır olacaq. Bir balqabaq isti və ya soyuq, təmiz bir kəsmə, bir pasta kimi parçalara parçalayırıq.
Azərbaycan dilində şirin pallıq
Tərkibi:
- quru ərik - 100 g;
- Üzüm - 100 q;
- qoz-fındıq - 100 q;
- yağı;
- düyü - 1 ədəd;
- su - 2 ədəd;
- un;
- zəfəran.
Hazırlıq
Rice iyice yuyulur və 5 saat isti duzlu suya batırılır. Sonra böyük bir qazanda qaynatmaq su, duz gətirin, daha sonra zirvəyə atın. Yarım bişirilənə qədər düyü bişirin.
Bu dəfə, undan və sudan adi primitiv xəmir edəcəyik və onu bir pancake yığıb aparırıq. Pişmiş düyü bir süzgəcə atılır və ondan dərhal qaynar su ilə tökülür, ondan nişastanın qalıqlarını yuyur.
Biz dərin bir tencerenin dibini yağla yağıra endiririk, altına bir pancake qoyuruq, düyüləri altına yayırıq, qapaq ilə əhatə edirik və hazır olana qədər ən kiçik odurğa gətiririk.
Pirinç laxtalanır, fındıq, quru ərik, üzüm və folqa içərisində bir dilim yağdır. Bu şəkildə hazırlanan "twist" düyü ilə bir pan qoydu və 30 dəqiqə buraxın.
Biz sizə zəfəran hazırlamaqla məşğul olduğunuzda: bir hörgü içində ədviyyat bir çimdik sürtmək, dik qaynar su tökün və dəmləndirin. İndi tencereyi açın, eritilmiş yağı və bişirilmiş zəfəran ilə duz. Yenə yaxın və 10 dəqiqə dayanmaq. Bütün bunlar, pilaf hazır! Quru və qırıq pirinç slaydı böyük bir yeməyə qoydu, "twist" dən bütün tərkibləri döydük və quru meyvələri pilafla bəzədik.
Quru meyvə ilə şirin püresi üçün resept
Tərkibi:
- düyü - 3 məhsul;
- quru ərik - 100 g;
- Əczillər - 100 g;
- yağ - 100 g;
- şəkər və duz - dadmaq.
Hazırlıq
Tatlı pilavı necə bişirmək üçün başqa bir variantı nəzərdən keçirək? Qurudulmuş meyvələr yuyulur, qurudulmuş ərim dilimlənir. Palçıq da yuyulur və bir neçə saat batırılır. Qalın bir qazanda, yağı eritin və təxminən 3 dəqiqə davam edən düyü üzərinə qızardın, daim qarışdırın. Sonra isti su ilə tökülür, duza duz əlavə edin, düyüləri quru meyvələrlə qarışdırın, 2 tbsp əlavə edin. 30 dəqiqə yavaş alovda qaşıq şəkər və güveçə müdaxilə etmədən.
Üzümlü şirin pülə üçün resept
Tərkibi:
- Üzüm - 100 q;
- düyü - 2 ədəd;
- su - 4 məhsul;
- quru ərik - 100 g;
- şəkər - dadmaq;
- alma - 1 ədəd;
- darçın.
Hazırlıq
Multivarkanın qabiliyyətinə görə biz neft, əvvəlcədən yuyulmuş qurudulmuş meyvə və dilimlənmiş alma qoyuruq. "Pişir" rejimində 20 dəqiqə şəkər və qızartma ilə dadmaq üçün hər şeyə çırpın. Hazır siqnaldan sonra yuyulmuş düyü əlavə edin, su ilə doldurun və qabıq hazır olana qədər "Plov" rejimində hazırlayın. İstəyirsinizsə, alma ilə şirin bir pilavda bir balqabaq və ya armud əlavə edə bilərsiniz. Bizim pilav çox dəyişikliyə hazırdır!