Çox yaygın olaraq tarten taten kimi tanınan rustik Fransız alma tortu, bəlkə də tamamilə alma piesinin ən məşhur varyasyonlarından biridir.
Fransız dili alma pişikləri - təriflər
Klassik tatenin əsasları qısa və ya yastıqlı pastryadır. Tarifənin bu dəyişməsində, ilk seçimdə dayanacağıq və xama və yağın qarışığına əsaslanaraq incə qısa bir pasta hazırlayacağıq.
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 175 q;
- şəkər - 55 g;
- bir çimdik duz;
- yağ - 165 qr;
- xama - 75 ml.
Doldurma üçün:
- yağ - 115 g;
- şəkər - 155 q;
- alma - 6 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
Doğru fransız alma tortu düzgün baza ilə başlayır - shortcake. Bu test üçün un şəkər və bir az miqdarda duz ilə birləşdirilir və daha sonra yağ kubları ilə quru quru qarışıqları qarışdırır. Un unu meydana gəldiyi zaman ona xama əlavə edin və hamar hamur qarışdırın. Bir xəmir yığıb bir film ilə sarın və bir neçə saat soyuq onu tərk.
Peeled alma böyük dilimlər və eritilmiş yağ ilə bir qovurma pan üzərində yer diləyir. 20-25 dəqiqə şəkər əlavə edin və karamelə alma alma. Soyudulmuş xəmirdən yuyun və qızardılmış qabda karamel alma ilə örtün. Yarım saat üçün 220 dərəcə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada tort qoyun, səthi döyülmüş yumurta ilə qabıqlaşdırın. Hazırlıq təxminən yarım saat davam edəcək.
Karamel ilə fransız alma alma tort tort - resept
Alternativ bazalt tart tatena - maya olmadan hazırlanmış şüyüd pasta. Belə bir testin hazırlanması saat çəkə bilər və buna görə də mağaza satınalmaları prosesi sürətləndirməyə kömək edəcəkdir.
Tərkibi:
- lələk pastası - 400 g;
- şəkər - 115 g;
- su - 65 ml;
- alma - 6 ədəd;
- yağ - 55 g;
- darçın çimdik.
Hazırlıq
Şəkər dəmir şirniyyat qabına su ilə birlikdə qarışdırın. Kristallar həlledikdə, soyulmuş alma parçasından bir parça yağı və dilim dilimləri qoyun. Elmalar 6-8 dəqiqə karamelə bişirilsin, parçaları darçın bir çınqıl ilə doldurun.
Yağlı pasta qatını çıxartın və içərilərin içərisində bir qədər yandırın, qovurma qabının tərkibini əhatə edin. Hamurun mərkəzində kəsişməyin və hər şeyi 220 dərəcə fırında 20-25 dəqiqə bişirmək üçün göndərin. Fransız şirniyyatından pasta ilə duzlu pasta dondurma topu ilə xidmət edilir.