Omuraysu görünüşü ilə bir tort kimi daha çox görünür bir dolu bir Yapon omlet edir. Döyülmüş yumurtanın həssas bir qabığı kıyılmış ətin şirəli doldurulması və ya çox hissəsi üçün düyü ilə örtülmüşdür. Bu yeməkdən ketçup və müxtəlif orijinal souslarla xidmət edilir. Səhər yeməyindən daha idealdır.
Bir toyuq ilə bir Yapon omlet üçün Recipe
Tərkibi:
- toyuq əti - 240 q;
- ağ soğan - 60 g;
- sarımsağın qarışığı;
- Qarğıdalı yağı - 15 ml;
- Shiitake göbələkləri - 4 ədəd;
- qaynadılmış buğarlı düyü - 4 məhsul;
- ketçup - 1/3;
- toyuq yumurtası - 8 ədəd;
- süd - 30 ml.
Hazırlıq
Hər iki tərəfdə duz və bibər ilə toyuq filesi mövsümü. Soğanlar mısır yağı üzərində kassir edilir, göbələk, sarımsaq və toyuq əlavə edirik. Ət hazır olana qədər yeməyə davam edin. Toyuqdan düyü ilə doldurulması qarışdırın, diqqətlə hər şeyi və mövsümi qarışdırın. Yanacağın içərisindən çıxarmamızdan əvvəl, ketçubu əlavə edirik.
Bir omlet üçün, süd ilə yumurta məğlub və sonra qarışığı bir qızardılmış qovurma tava üzərində tökülür. Omletin kənarları tutulacaq, amma ortaq nəm qalacaq, düyüləri toyuqla birlikdə mərkəzə yayırıq. Palçıqları əhatə etmək üçün qabağın kənarlarını mərkəzə doğru itələyin və çörəyi qabağın üstünə qoyun. Biz ketchup ilə omletə xidmət edirik.
Omuraisu - düyü ilə omlet
Bir çömçə doldurmaq hər şeyə xidmət edə bilər. Aşağıdakı reseptdə, klassik düyü bazası, biz yenə toyuq əlavə edirik, bir az yaşıl noxud və şampinon dilimləri qoyduq.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 125 qr;
- şampinonlar - 60 g;
- ağ soğan - 60 g;
- 2 düyü sarımsaq;
- pomidor sousu - 1 ədəd;
- bişmiş düyü - 1 ədəd;
- toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- Kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yaşıl noxud - 55 g;
- ketçup.
Hazırlıq
Bir çömçə hazırlamadan əvvəl onu dolduracağıq. Kərə yağı üzərinə doğranmış soğanı karamelize edin və ona sarımsı əlavə edin. Eyni mərhələdə, yaşıl noxud və təzə göbələk dilimləri pana göndərilir. Tərəvəz hazır olduqdan sonra, toyuq filesi qoyaraq doğranırıq və hər tərəfdən bağlayana qədər gözləyin. Toyuq hazır olduqda düyü və sous ilə qarışdırın. Son soya sosundan istifadə edə bilərsiniz, amma Yaponlar özləri ketçup əlavə etməyi üstün tuturlar.
Yumurta, qalan bir yağda bir çimdik duz ilə qızardın və omletin kənarlarını tutmursun. Mərkəzdə düyü yandırıb yaydıq, çörək qapağını söndürdük və qaba itdik. Şirkətdə ketçap ilə isti yemək veririk.