Soslar qabları tamamlayır və qabiliyyətlərini ortaya qoyur. Qış üçün hansı növ sousu əldə edə biləcəyinizi öyrənək.
Qış üçün pomidor sousu
Tərkibi:
- havuç - 500 g;
- pomidor - 3 kq;
- Bolqarıstan bibəri - 1 kq;
- şəkər - 1 ədəd;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 1,5 ədəd;
- sarımsaq - 2 ədəd;
- sirkə - 2 tbsp. qaşıqlar;
- cəfəri yeşillikləri.
Hazırlıq
Pomidor yuyulur, qaynar su ilə dökülür və soyulur. Sonra bir qarışdırıcı ilə pomidor doğramaq, kütləvi qalın dibli bir tencere tökülür və zəif bir yanğın 20 dəqiqə bişirilir. Yerkökü və bolqar bibərləri təmizlənir, maya və şinkuem nazik çubuqlar. Biz pomidor kütləsinə tərəvəz əlavə edirik və təxminən 20 dəqiqə qaynadik.
Sonra biz duz, şəkər, yağ drenaj, sarımsaq mətbuat vasitəsilə sıxmaq və crushed cəfəri yeşillikləri atmaq. Sousu təxminən 5 dəqiqə bişiririk, sonra sirkə tökün, qarışdırın və qəlyanaltıları sterillaşdırılmış kavanozlarda yuyun. Qış üçün pomidor sousu hazırdır!
Qış üçün sous üçün "Satsebeli" tarifi
Tərkibi:
- tomat pastası - 200 g;
- su - 200 ml;
- coriander - 1 dəstə;
- ədviyyat - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq - 3 düyü;
- horseradish - 30 g;
- sirkə yemək otağı - 1 çay qaşığı;
- hops-suneli - 1 çay qaşığı;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Cilantro keyfi parçaları ilə kəsdi. Sonra bütün digər meyvəli maddələr ilə göyərti qarışdırın, yalnız tomat pastası və su əlavə etmir. Bundan sonra, bütün kütlələri taxta bir pestle sarsıtmaq, pomidor qoymaq və suya tökmək. 5 dəqiqə kütləni qarışdırın, qarışdırın və qışda qış üçün hazır horseradish sousu qoyun.
Qış üçün Apple sousu
Tərkibi:
- yağ - 30 g;
- alma - 450 g;
- toz şəkər - 20 g;
- Zəncəfil yer - çimdik.
Hazırlıq
Elmalar soyulmuş, orta və melankolik dağılmış kublar kəsilmişdir. Sonra kremli bir yağ ilə qızdırılan bir qızartma qabda yaydıq, təxminən 2-3 dəqiqə qarışdıq və kiçik yanğına çəkdik. Bundan sonra atəşdən pan çıxarır və alma kütləsi bir ələkdən silinir. Daha sonra toz şəkərini tökürük, yer zəncəfilini qoyur və hamısı yaxşı qarışdırılır. Hazırlanan kütlələr sterilizasiya olunmuş kuboklara yayılır, soyulur və sərin bir otaqda saxlanılır.
Qış üçün Cowberry sousu
Tərkibi:
- Taze cowberry - 500 g;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- Kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz.
Hazırlıq
Berries kələmbalığı sorted, yuyulur, bir tencere qoymaq və təxminən 15-20 dəqiqə yumşaq qədər bişirilir. Sonra bir az soyuduq və gözəl bir qaba sürün. Tencere içərisində yaranan bəslənmə kütləsi və qalınlığa qədər 20 dəqiqə qaynatmaq. Bundan sonra, sarımsağın, şəkərin və duzdan sıxılmış, sarımsağı əlavə edin. Cowberries dən hazırlanmış sous yaxşı sərin və quru bankalarda qoydu. Soğutucuda hermetik olaraq bağlayın və saklayın.