Tava bir qabda necə bişirilir?

Qovurma pan-qril - günəşin hündürlüyü üçün mükəmməl əvəz, canlı atəş ilə qızdırılıb, grilling. Birincisi, qidalanma qabının yivli səthi sayəsində onu qohumları arasında bölüşdürür, ət ətirli tosted şeritləri əldə edir, ikincisi yüksək keyfiyyətli və yaxşı qızdırılan qablar bütün ət şirələrini parça içərisində saxlayarkən düzgün və vahid qovurma təmin edəcəkdir. Biz istiot temperaturuna diqqəti cəlb etmədik, çünki pan-grilldə yeməkdən əvvəl, yaxşı qızdırılmalıdır. Güclü istiləşmə vəziyyətində ət bir toxunmadan isti səthə qədər bütün şirələri saxlayır.

Qril ilə ət bişirmək üçün necə?

Yaxşı bir quyu qazan tava toplamaq və sağ ət ət seçilməsi, yemək başlayır. Pişirmədən əvvəl, ət isti su ilə doldurulmuş və ya bibər və duzla səpilən otaq temperaturu ilə təmin edilməlidir. Otaq temperaturunda istiləşmə sayəsində steak birbaşa qovrulur. Daha sonra, dəmir dəzgahın qızdırıcısını qızdırın və ona yağ tökün. İndi səthdə bir parça qoyarkən diqqətli olun: ətdən gələn sıvı, isti neftlə əlaqəli olduğunda sıçrayışlara səbəb olacaq. Qrilin səthinə yerləşdirdikdən sonra bir dəqiqə buraxın, sonra bir dəqiqə keçin və ayrılan suyun içindəki tərəfləri buraxın. Beləliklə, hər tərəfdən bir dəqiqə üçün əti hazırlıq dərəcəsinə gətirin. Yemək prosesində, ət şirələri ilə suya endirə bilərsiniz və son yeməkdə balsamik sirkə və ya "Tabasco" bir parça çiləyiniz.

Qril qabında digər ətlərin necə bişirilməsini bilmirsinizsə, bu sxem hər hansı bir heyvan, o cümlədən toyuq parçaları üçün uygundur, parçanın qalınlığını və qovurma üstünlük dərəcəsini nəzərə alaraq pişirmə vaxtını dəyişmək lazımdır.

Tərəvəzləri bir qril ilə necə bişirmək olar?

Pişirilmiş tərəvəzlərin bir ızgara şişdəki müddəti onların sıxlığı ilə müəyyən edilir. Yəni, sıx bir şirin bibər təxminən 8-10 dəqiqə hazırlanır, 7 dəqiqədən sonra göbələklər, qovrulmuş bibərlər, bişirilirlər və kuşkonmaz tamamilə 4-cü yerdədir. Qara ızgara zolaqlarını parçalamaq istəyirsinizsə, tərəvəzləri tez-tez döndərməyin.

Hazırlıqdan əvvəl parçalar yağ, duz və təzə yer bibəri ilə qarışdırılır. Sonra grillə qoyun və lazımi vaxtları qeyd edin. Bununla bərabər, şərab sirkəsi ilə bərabər yağda birləşdirin, qarışığı bir az rozmarin və ya reyhan, bibər ilə sarımsaq və duz əlavə edin. Hazırlanan tərəvəzləri xidmət etməzdən əvvəl dənizlə doldurun.