Mandarin ən məşhur dadlı və faydalı sitrus meyvələrindən biridir. Müxtəlif varietal qruplar, hibridlər və çeşidlər becərilir, görünüşü, aroması və dadı ilə fərqlənən meyvələr verilir. Bütün meyvələrin meyvələri təbii forma və ya şirələr və kompotlar şəklində yeyilir və müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında istifadə edilir: şirinlər, qənnadı məmulatları, meyvə salatları və ət, quşçuluq, balıq, düyü üçün souslar.
Burada naringi yeməkləri hazırlamaq üçün bəzi reseptlər var.
Tangerinlərdən qovulmuş reçetə
Tərkibi:
- mandarin;
- limon - 1 ədəd. 1 kq mandarin üçün;
- şəkərli şəkər.
Hazırlıq
Mandallardan qabığı soyun və onları dilimlərə sökün. Sümükləri diqqətlə çıxarın. Limon dilimlə (yəni yarım dairələrə) kəsilmiş qaynar su ilə dökülür, sümükləri çıxarın. Limon qabığı kəsilmir - bu, bir az xoş acı verəcəkdir.
Bütün hazırlanmış qarışdırıcı bir blender və ya bir qida prosessorunu istifadə edir. Şəkər ilə yuxuya düşdük, şəkərin miqdarı müxtəlifliyə, daha doğrusu ilkin meyvələrin şirinliyinə (optimal nisbət, 1 kq mandarin başına 0,5-0,7 ilə 1,2 kq şəkərdən fərqlənir) bağlıdır.
İstənilən dərəcədə qalınlaşdırma dərəcəsinə qədər (təxminən 30-35 dəqiqə) qədər qarışdıraraq, aşağı temperaturda cücəni bişirin. Yoxsa bir qaynağa gətirə bilər, 5 dəqiqə qaynatır, sonra tamamilə sərinləyin və 1-2 dəfə daha çox dövranı təkrarlayın.
Mandarin süfrəsi səhər yeməyi və ya nahar zamanı tostlar yaymaq, eləcə də kompleks desertlər və qənnadı məmulatları hazırlamaq üçün yaxşıdır.
Duck, qaz və ya toyuq, qarındakı mandarinlərlə bişmiş - dadlıdır, amma ... bu hündürdür. Bu cür reseptlər ailə şənliyi üçün yaxşıdır, amma dostluq və ya romantik bir yemək üçün uyğun deyil. Digər yeməyi bişirin.
Duck və ya toyuq mandarin sousu ilə bişmiş
Tərkibi:
- ördək və ya toyuq filesi (dəri, sümük və qığırdaq olmadan döş və buddan olan ət) - təxminən 600 qr;
- soğan (daha yaxşı qırmızı və ya ağ) - 1 ədəd;
- naringi şirin və turş - 3-5 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2-3 düyü;
- isti qırmızı bibər;
- Quru yer zirvələri (zəfəran, kardamon, zəncəfil, qaranlıq və s.);
- soy sousu;
- qəhvəyi şəkər boş;
- susam yağı (və ya toyuq, ördək yağı);
- təzə təzə otlar (cilantro, reyhan, maydanoz).
Hazırlıq
Soğanları yarı halqalara, ətin isə kiçik parçalara (kiçik parçalara və ya qısa zolaqlara) kəsəcəyik. Biz yağ və ya yağları dərin bir qabda qızardırıq və orta dərəcədə yüksək istidə ət ilə birlikdə soğanı qızardın. Biz hər zaman spatulanı qarışdırırıq və qovurma qabını sapı ilə silkələyirik. Et rəng dəyişdirildikdə, qapağı 20-30 dəqiqə əhatə edərək istiliyi və güveçyi azaldır. Bu baş verərkən, sousu hazırlayırıq: mangallar, qarışdırılmış qırmızı (əgər təzə) və qarışdırıcıda sarımsı (ya da ət parçalayıcıdan keçirək). Limon, ədviyyat, soya sousu və bir az şəkər şirəsini əlavə edin.
Sousu ətini qovurma qabına və başqa bir 10-20 dəqiqə doldurun, soğan ilə ət qarışdırmağa başlayacaq və caramelize ediləcək anı qaçırmamaq vacibdir. Bu yeməyi düyü və otlarla xidmət edin. Spirtdən, yüngül şərabları, güclü içkilər və ya orijinal Asiyanı seçə bilərsiniz.
Tangerines kompot
Tərkibi:
- mandarin;
- şəkər (isteğe bağlı);
- su.
Hazırlıq
Vitaminlərin maksimumunu qorumaq üçün mandarinləri demirlemeyeceğiz. Meyvələri təmizləyəcəyik və onları dilimlərə ayırırıq. Hər dilimə 3-4 ədəd arasında kəsdik. Tangerin parçalarını termoslara əlavə edin. Şəkər əhatə edə bilər və onu qarışdıra bilərsiniz. Şəkərli və ya dik qaynama suyu olmayan dilimlənmiş mandalinləri salmala və sıxlığını sıxın. 15-30 dəqiqədən sonra kompot hazırdır. Buxarlanma zamanı, yaşıl çay termosuna 1-3 çay qaşığı əlavə edə bilərsiniz.
Fusion stilində naringi ilə asan və faydalı meyvə salatı edə bilərsiniz - bu yeməklər partiyalar və romantik yeməklər üçün yaxşıdır.
Tangerine ilə meyvə salatı
Tərkibi:
- mandarin - 1-3 ədəd;
- Banana püresi - 1 ədəd;
- mango - 1 meyvə;
- fındıq yer (hər hansı);
- yoğurt unsweetened canlı klassik orta yağ.
Hazırlıq
Mandarins təmizlənir və dilimlərə sökülür. Dairələrə kəsilmiş soyuq banan. Mango özbaşına kəsilir. Hər şeyi birləşdirən salat kassalarında bağlayır və qoz-fındıq əlavə edirik. Çox bol yoğurt içirəm.