Bəzən çay, qəhvə, kakao və hətta pivə üçün bəzi təzə çərəzlər istənir . Homemade cookies, heç xoşagəlməz aşqarlar olmadan. Ləzzətli evdə hazırlanan çərəzlər yalnız buğda unundan deyil, həm də çovdardan bişirilə bilər. Çovdar unundan hazırlanan məhsullar, xüsusilə də onların harmoniyasını təqib edənlər üçün buğda məhsullarından daha faydalıdır. Seçimlər şirin, neytral və acı dadı ilə mümkündür.
Çovdar unundan yağsız pasta üçün resept
Tərkibi:
- çovdar unu - təxminən 2 gözlük;
- su və ya süd - təxminən 1 fincan;
- ümumi duz - 1 çimdik;
- bitki yağı - 2-3 çay qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Unu bir qaba çıxarın. Groove edin, bir çimdik duz, bitki yağı əlavə edin və yavaş-yavaş süd və ya su əlavə edin, hamur yoğurun (çəngəl etmək rahatdır). Hamur çox dik və ya çox maye olmamalıdır. Xəmirə elastik olaraq əlavələr etmək üçün yağlı əlləri ilə yağlayırıq.
Xəmirdən qatranı çıxardıq və bir şüşə və ya xüsusi pirsinq şəklində istifadə edərək pechenyushki'yi kəsdik. Bir çəngəl ilə, səthdə təsadüfi nümunələri tətbiq edirik. Cookies quru qızartma qabda və ya soba bir çörəkçilik plitələrində bişirilir.
Biskvitləri böyük miqdarda bişirirsinizsə, sonuncu üsul daha rahatdır; Tava, əlbəttə, yağlanmalı və yağlanmış pişirmə kağızı ilə yayılmalıdır. Çerezin parlaq bir səthə sahib olmasını istəyirsinizsə - çörəkçilikdən əvvəl, səthi yumurta beyazı ilə yağlayın (silikon fırçadan istifadə edin). Biskvitin pivə üçün istifadə ediləcəyi təqdirdə, çiyin tohumları, coriander rezini əlavə etmək yaxşıdır və duz miqdarını artırmaq olar (1 xırma deyil, 3 xama qoyulur) - bu dadlı və olduqca ahəngdar olacaq. Çovdar unundan süd və ya qaynadılmış südlü içkilərlə birlikdə çörək qişasına xidmət etməyi planlaşdırırsınızsa, sınağın içərisində toxum toxumlarını əlavə etmək yaxşıdır.
Eyni reseptə görə təxminən hərəkət edirsinizsə, çovdar unu ilə yulaf çörək bişirmək bilər. Bu birləşmə olduqca uyğun və faydalıdır. Çavdar ununun və yulafın müxtəlif nisbətdə qarışığı geniş şəkildə dəyişə bilər.
Çovdar unundan qidalandırılmış və sıx biskvitlər
Tərkibi:
- çovdar unu - təxminən 2 stəkan;
- Tərəvəz şəkəri - 2-3 tbsp. qaşıqlar;
- Toyuq yumurtası - 1-2 ədəd;
- xama qaynadır - 2-4 st. qaşıqlar;
- qida soda - 1 çimdik;
- yağı, təbii - 50 q.
Hazırlıq
Yumurta bir qabda parçalanır, şəkər yuyulur, eritilir (qaynadək gətirmədikdə) yağ və xama. Bir çimdik soda əlavə edin və süzülmüş unu qarışdırın, hamur yoğurun (olduqca dik olmalıdır). Xəmir diqqətlə yoğrulur, qarışdırılır, sonra nazik bir təbəqə yayılır. Bir şüşə ilə və ya xüsusi bir formanı ilə biz pechenyushki döymək və biz bir çəngəl ilə ixtiyari çəngəl ilə pozmaq. Yağlı və ya pişirici təbəqə çörəkçiləmə plitələrində əvvəlcədən qızdırılmış bir orta temperatur sobasında yandırın. Hazırlanmış bisküvi yumurta ağına fırça ilə yağlayın.
Maya xəmirindən istifadə edərək çovdar unundan dadlı biskvidi bişirin. Neytral zövqlü bu biskvit (və ya mini-çörək) hər hansı bir yemək üçün çox uyğun olacaq.
Çovdar unu çerezləri
Tərkibi:
- çovdar unu - təxminən 3 gözlük;
- buğda unu - 1-2 gözlük;
- süd və ya su - təxminən 3 gözlük;
- şəkər - 2 tsp.
- kətan və susun toxumu - 2 osh qaşıq. qaşıqlar;
- bitki yağı;
- duz.
Hazırlıq
Opara: şəkər və maya ilə bir az isti süd (və ya su) qarışdırın. Biz təxminən 20 dəqiqə isti bir yerə qoyduq. Opara gəldikdə və yaxşı köpükləndikdə bir çimdik duz əlavə edin və süzülmüş unu qarışdırın. Kətan yağı və / və ya susam toxumlarını əlavə edin və hamur yoğurun. Biz dəliyimizi gəzir, təmiz bir peçeleylə örtürür və isti yerdə yerləşdiririk. Hamur çıxdıqda və həcmdə yaxşılaşdıqda, onu yoğurub yandırırıq.
Döngə 1-2 dəfə təkrarlanır. Xamuru təxminən eyni ölçülü kiçik parçalara ayırırıq, bunlardan aşağı çınqıldan ibarət düz çəmənlər meydana gətiririk. Gələcək çörəkləri yağlı və ya pişirmə qabına atırıq və bişirdikdən sonra yandırırıq. Pendir və yağ ilə xidmət edir.