Dondurma - bu, ehtimal ki, isti yayda, istənilən yaşdakı şirin dişləri sevən yeganə desertdir. İstehsalçılarımız tərəfindən istehsal şərtləri ilə məhdudlaşdırılmamış olan konservantlardan, qatılaşdıranlardan və digər əlavə maddələrdən istifadə etmədən evdə özünü hazırladığı təqdirdə zövqünü iki dəfə xoşlayır.
Aşağıdakı tariflərdə aşağıda ətraflı məlumat verəcəyik ki, evdə dadlı dondurma hazırlayın.
Evdə krem dondurma "Plombir" üçün resept
Tərkibi:
- qarışdırmaq üçün yağlı krem (30% -dən) - 550 q;
- toz şəkər - 100 g;
- vanilin - çimdik.
Hazırlıq
Soyudulmuş krem dərin bir qaba dökülür, toz şəkərlə süzülür, vanillin çimdiklə qarışdırılır və təxminən 3-5 dəqiqə boyunca sıx bir hava köpüyü qədər döyülür. Nəticədə kütləni bir plastik və ya digər uyğun konteynerə köçürür və onu dondurucuda altı ilə yeddi saat təşkil edir.
Hazırlanan plombirləri dondurucudan çıxarırıq, bir qədər azaldın və kremankaların üzərinə qoyduq.
Evdə çiyələkdən dondurma
Tərkibi:
- Çiyələk - 300 g;
- krem yağ - 200 g;
- yumurta sarısı - 2 ədəd;
- şəkərli şəkər - 100 q.
Hazırlıq
Biz yıkanmış və quru çiyələkləri sepallardan çıxarırıq və bir qarışdırıcı ilə püresi içində qırırıq. Kremi bir kələm və ya kiçik bir qabda dökün, bir qaynağa qızdırın və oddan çıxarın.
Şəkər ilə dalğa sürüşdürün və onlara bir az qaymaqlı krem əlavə edin, hər iki qabın məzmununu qarışdırın. Konteynerin su banyosuna çıxan qarışığı ilə qoyun və təxminən yeddi dəqiqə qalınlaşana qədər döyün. İndi krem-yumurta qarışığını sərinləmək, bəzən qarışdırmaq, çiyələk püresi əlavə və yeddi saat dondurucuya qoyduq. Dondurma içində buz kristallarının meydana gəlməməsinin qarşısını almaq üçün hər saat çəngəl ilə qarışdırmalısınız.
Hazır çiyələk dondurma, kremankami qoyun və istənilən halda təzə çiyələk bəzəyəcək.
Evdə meyvə dondurma etmək necə?
Tərkibi:
- hər hansı bir dondurulmuş və ya təzə giləmeyvə və meyvə - 500 g;
- narıncı və ya digər şirəsi - 200 ml;
- şəkərli şəkər - 100 q.
Hazırlıq
Berries və meyvələr bir qarışdırıcı ilə püresi və mövcud toxum və ya qabıq aradan qaldırılması üçün bir ələk vasitəsilə imkan verir. Biz kütləni düzbucaqlı bir konteynerə köçürdük və dondurucuya dörd saat qoyduq.
Dondurulmuş kütlələri götürərək parçalara bölünür və onları əvvəlcədən soyudulmuş bir metal qaba köçürürük. Karıştırmayı qarışıq və çəngəl ilə qaldırın, hətta kütləə qədər yuyun, amma sürətlə həll edilsin. İndi kütlələri qalığa qaytarır və altı saat dondurma üçün dondurucuya göndəririk. Vaxtın sonunda meyvə dondurması hazırdır.
Evdə şokolad dondurma etmək necə?
Tərkibi:
- qaranlıq şokolad - 60 g;
- krem - 450 ml;
- yumurta sarısı - 4 ədəd;
- kakao pudrası - 40 g;
- vanilin - 4 g;
- şəkərli şəkər - 100 q.
Hazırlıq
Şokolad parçalara parçalanır və su banyosunda əriyir və mikrodalğalı istifadə edir.
Yağları və əzəmətinə qədər sarımsaqları şəkərlə sürüşdürün. Krem kakao ilə qarışdırılır və kütlə çoxalmağa başlayana qədər qızdırılır, qarışdırılır. Sonra da tədricən homojenliyə qarışdıraraq, döyülmüş sarğılara istilənmiş kütlələri əlavə edin.
Şokoladı kremli kütlə ilə birləşdiririk, qalınlaşana qədər qızdırın, vanilin əlavə edin və oddan çıxarın, bir müddət qarışdırmaq üçün çox istilik qarşısını alırıq. Kütləvi oda temperaturunda qapaq altında sərinləşdirin və təxminən beş saat dondurucuda yerləşdirin. İlk iki saat kütləni qarışdırıcı və çəngəl ilə hər on beş dəqiqə sürüşdürün.