Sarımsağı sarımaq və təcrübədə tətbiq olunan üzüm reseptini necə tətbiq etməklə tanış olduqdan sonra zərif qəlyanmanın orijinallığından istifadə edə bilərsiniz. Eynilə, artıq məhsulu korlamaqdan qorusun və qiymətli tərəvəzləri uzun müddət saxlaya biləsiniz, buna bir zövq verin.
Sarımsağı necə saraşdırmaq olar?
Qış üçün sarımsaq sarımsağını hazırlamaq çox çətin olmayacaq, baza məhsulunu hazırlamaq üçün əsas qaydaları bilsəniz, texnologiyanın əsas tələblərini yerinə yetirsin və marinadın nisbətlərini gözləyin.
- Tarifata asılı olaraq, bütün rəhbərliklər qabıqların üst qatlarından, dişlərdən (təmizlənməmiş və ya soyulmuş) və ya yaşıl sarımsaqlı oxlardan təmizləmək üçün istifadə olunur.
- Sarımsağın marinası duzdan, şəkərdən və sirkədən hazırlanmış ya da hər cür ədviyyatlı qatqı, ədviyyat, otlar daxil olmaqla, lakonik ola bilər.
- Duz yalnız daşla yeni bir şəkildə istifadə olunur.
- Marinad töküldükdən sonra, bankalar sıx bağlanmış, qapaqlar aşağıya bürünmüş və tamamilə soyudulana qədər istiliklə bükülmüşdür.
Qış üçün sarımsaq sarımsaq - resept
Daha sonra təsvir ediləcək təriflər, hələ yumşaq olduqları halda, yaşıl qaynaqlarla birlikdə biçilə bilər. Bunun üçün, tərəvəz köklərdən çıxarılır və yarpaqları kəsilir, başları və gövdənin bir hissəsini qutunun hündürlüyü boyunca tərk edir. Belə bir hazırlıq mərhum yazda edilir, qışda isə sarımsaq ləzzətinin təzəliyindən zövq alırlar.
Tərkibi:
- kökləri ilə gənc sarımsaq - 600 g;
- su - 0,5 l;
- duz - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- Tərəvəz şəkəri - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- sirkə 9% - 2 qaş ağacı. qaşıqlar;
- qarmaqlar - 2-4 qönçə;
- xiyar toxumu və xardal - çimdiklə;
- noxudda bibər qarışığı - 1 çay qaşığı;
- qarağat yarpaqları - 4 ədəd.
Hazırlıq
- Sarımsağın kökləri ilə hazırlayın, qarağatsız yarpaqları olan steril bankalarda qoyun.
- Qaynar su ilə hazırlayın və 5 dəqiqə buraxın.
- Duz, şəkər və bütün ədviyyatlar əlavə 0,5 litr su iltihab edin, 5 dəqiqə bişirin.
- Sirkə içərisinə dökün, soyuducuyu kutulara tökün, onları mantarla doldurun və tamamilə soyuncaya qədər onları sarın.
Qış üçün bir resept - bütün rəhbərləri ilə Marine sarımsaq
Bütün rəhbərləri ilə sarımsaqı necə saraşdırmaq üçün aşağıdakı resept. Nəticədə çıxarılan məhsul bu ədviyyəli bitkilərin sevgililəri üçün əsl tapılacaqdır - öz nəfis ətindən zövq ala və nəfəs istiliyinin təravətini poza bilməz. Bundan əlavə, dişlər bir çox xəstəlikdə zəruri olan dəyərli xüsusiyyətlərdən ən çoxunu qoruyur.
Tərkibi:
- sarımsaq başları - 1 kq;
- su və sirkə - hər biri 400 ml;
- duz - 40 g;
- şəkərli şəkər - 100 g;
- Körfəz yarpaqları - 2-3 ədəd;
- qarmaqlar - 2-4 qönçə;
- şirin bibərin noxudu - 10 ədəd.
Hazırlıq
- Sarımsağın hazırlanmış başları qaynar su ilə doludur və bibərin noxudları ilə birlikdə, qablar və dəhşət qutuları yayılır.
- Duz və şəkər ilə suyun 5 dəqiqə qaynatılması, sirkə tökülməsi, banklara tökülməsi.
- Sarımsağın başları ilə sıx bir şəkildə qarışdırın, soyuduncaya qədər onu sarın.
Qış üçün diş ağacları sarımsağını necə düzəltmək olar?
Dentiküllə birlikdə qış üçün sarımsağın necə tutulacağı haqqında. Başlar bir neçə dəqiqə qaynar suya və ya bir saat sərin suya endirilir, sonra təmizlənir, sökülür, sonra qabıqlardan çıxarılır, sonra isə duruladılır və qurudulur. Tercihen kütük üçün kiçik kavanozlar istifadə edilir.
Tərkibi:
- sarımsaqın qarışığı - 400 g;
- sirkə - 100 ml;
- duz və şəkərli şəkər - 50 g;
- su - 1 l;
- qara və şirin bibər - dadmaq;
- qarışqalar - dadmaq;
- darçın çubuq - ¼ parça;
- isti bibər (optional) - dadmaq.
Hazırlıq
- Hazırlanmış sarımsağın bir çubuqda ədviyyat və bibər ilə qoyulmasıdır.
- Duz və şəkər əlavə, sirkə duz və su ilə qaynadılmış bir duza tökülün.
- 8-10 dəqiqə su ilə qaynatmaq və qaynatmaq üçün bir qabda sterilizasiya üçün qapaq ilə əhatə olun.
- Qış üçün tutqun sarımsaq hermetik və hortumdan sonra soyuduqdan sonra saxlanılır.
Gürcüstanda sarımsaq sarımsaq - resept
Gürcü dilində sarımsaq sarımsağının tarhuna istifadə ilə əldə orta dərəcədə açıq-aşkar bir qaynadılmış dad və xoş ətirli var. Tərəvəz içərisində suyun bir hissəsi təbii şişməmiş nar suyu ilə əvəz edilə bilər - qəlyanaltı dadı daha da zəngin və nəcib olacaqdır.
Tərkibi:
- sarımsaq başları - 1 kq;
- sirkə şərabı və suyu (nar suyu) - 300 ml;
- qara noxud və qırmızı isti bibər - dadmaq;
- duz - 4 tbsp. qaşıqlar;
- tərxun (tarragon) - dadmaq.
Hazırlıq
- Sarımsağın başlarını hazırlayın, bir qayana qoyun, tarragon ilə əvəz və bibər əlavə edin.
- Suyu və ya suyun qaynması, duzu həll etmək, sirkə tökmək və şorba içərisinə şoraba dökmək.
- Konteynerin qapağı olmayan bir qapaq ilə örtün və qaranlıq yerdə 2 ay müddətində otaq şəraitində buraxın.
Çuğundurlarla sarımsaq sarımsaq
Qış üçün çuğundur ilə marinated sarımsaq qəlyanmanın əla zövqünü və onun parlaq parlaq görünüşünü istifadə etməyə imkan verir. Çuğundurlar incə dilimlərə qızardılmış və ya kəsilmiş və düzgün hazırlanmış sarımsaq başları ilə birlikdə bir kavanoza yerləşdirilə bilər.
Tərkibi:
- sarımsaq başları - 1 kq;
- orta ölçülü çuğundur - 1 ədəd;
- sirkə 9% - 50 ml;
- dəhşətli və dırnaqları - 1 ədəd;
- duz və toz şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- qara bibər noxud.
Hazırlıq
- Sarımsaq başları təmizlənib, 3 dəqiqə qaynar suya bənzər və çuğundur yağı, dəhşətli, qarğıdalı və bibər ilə birlikdə steril bir qabda yerləşdirilir.
- 5 dəqiqə suyu duz və şəkər ilə qaynatır, sirkə tökün.
- Qurudulmuş sarımsuyu dənizkənarı ilə, möhürlə və soyuduqdan qablaşdırın.
Koreya üslubunda qarğıdalı sarımsaq
Marine edilmiş sarımsaq, tez hazırlanacaq bir resept klassik dənizkənarı və qabıq qablar yemək tələb etmir. Koreyaya hazırlıq iki mərhələdə aparılır: başlanğıcda dişlər sirkə ilə süzülür, daha sonra salat sarğı üçün istifadə edilə bilər və soya sousunda batırılır.
Tərkibi:
- sarımsaq başları - 1 kq;
- soy sousu - 1 l;
- sirkə 9% - 250 ml.
Hazırlıq
- Sarımsaqın qarışığı masanın sirkə ilə bir həftə boyunca tam əhatə olunana qədər drenaj edilir, drenaj edilir.
- Soya sousunu 10 dəqiqə qaynatın, soyuduqdan sonra içəriyə sarımsı əlavə edin və 3 həftə buraxın.
Dana ilə qarğıdalı sarımsaq
Aşağıdakı tövsiyələrdən, gənc sarımsağın şüyüd ilə necə sarılacağını öyrənəcəksiniz. Yeşillik, qəlyanaltıya xüsusi təzə dad və gözə çarpan ləzzət verməyəcəkdir. İsterseniz, maydanoz, coriander ya da fesleğenizi marinada, mövsümə bibər, dəhşətli və ya digər qatqı maddələrindən seçə bilərsiniz.
Tərkibi:
- sarımsaq dişləri - 1 kq;
- təzə dibə - 300 g;
- duz və toz şəkər - hər biri 2 çay qaşığı;
- su - 0,5 l;
- sirkə 9% - 300 ml.
Hazırlıq
- Duz və şəkərlə qaynar su ilə qaynatın, doğranmış dibə, sarımsaq dişlərini qoyun və sirkə tökün.
- 5 dəqiqə bitki mənşəli tərəvəzləri qaynatmaq, steril qutularda yerləşdirin, tamamilə soyudulana qədər şoraba, şüşə və sarğı quylayın.
Yağda sarımsaq
Növbəti resept sirkənin iştirakı olmadan sarımsağın necə hazırlanmasından ibarətdir. Gizli sadədir - təmizlənmiş dişlər sadəcə bitki yağı ilə tökülür, zamanla bir dadlı sarımsaq dadı alacaq və digər yeməklərin dizaynı üçün zəruri olur. İstəyirsə, sarımsağın qabağına bibər qazı və ya kəklik əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- soyulmuş sarımsaq dişləri;
- bitki təmizlənmiş yağ.
Hazırlıq
- Sarımsağın soyuducu çörəkləri steril bir qabda yerləşdirilir, yağla tökülür, qapaq ilə örtülür və soyuducuya qoyulur.
- Yağda sirkatsız sarımsaq sarımsaq yemək və ya özünə xidmət üçün istənilən vaxt istifadə edilə bilər.
Qış üçün sarımsağı necə seçmək olar?
Sarımsağın narıncı oxları üçün resept sonuncunun olgunlaşması zamanı olacaq. Alınan qəlyanaltı qeyri-adi dəbdəbəli və xoş, orta dərəcədə kəskin zövqlə xoş sürpriz olacaq. Bir incəlik hazırlamaq çətin deyil, amma nəticə bütün gözləntiləri aşacaqdır. İstədiyiniz halda, şoraba içərisində bir neçə noxud şirin bibər və qarışıq qönçələr əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- sarımsaqlı oxlar - 1,5 kq;
- su - 1,2 l;
- duz və şəkərli şəkər - 40 g;
- Körfəz yarpağı - 4 ədəd;
- qara bibərin noxudu - 10 ədəd;
- sirkə 9% - 120 ml.
Hazırlıq
- Steril qutular sıx olaraq sarımsaqlı oxlarla ölçülür.
- Şəkər, duz, ləkə yarpağı və bibər ilə 5 dəqiqə qaynar su ilə qaynatın, sirkə əlavə edin, şoraba oxları tökün, 20 dəqiqə sterillaşdırın, mantar və tamamilə soyuduncaya qədər sarın.