Köftələr xüsusilə uşaqlar olduğu ailələrdə çox populyardır. Birincisi, bu kiçik köftələr (ingilis dilində bir yemək adlanır: ət topları) uşaqlarla çox məşhurdur, çünki onlar kiçik kotiklərdir və uşaqlar kiçik bir şey kimi kiçikdirlər. İkincisi, hissələrinizi kifayət qədər asanlıqla edə bilərsiniz. Üçüncüsü, köftanların istehsalı çox maraqlı bir prosesdir, asanlıqla kiçik köməkçiləri cəlb edə bilərsiniz. Saqqız ilə köfte kimi bir çox yetkinlər, bu yeməyin reçetesi olduqca sadə görünsə də, təxəyyül və təcrübə üçün bol yer yaradır. Köfte yeməkləri qızartma qabda bişirmək üçün sizə necə məlumat verin.
Pomidor ilə qişa
Çoğunlukla, pomidor soslu köfteler hazırlanır. Və pomidor turşu ət ilə dadmaq üçün mükəmməl birləşdirilmişdir və pomidor bir qoruyucu olduğundan və belə ət topları bir neçə gün bişirilə və lazım olduğu kimi isidilə bilər.
Tərkibi:
- boyun donuz əti orta yağ tərkibi - 0,6 kq;
- soğan - 1 pc. + 3 ədəd;
- baget saxta - 200 q;
- dana - 0,3 kq;
- havuç - 2 ədəd;
- iysiz bitki yağı - 50 ml;
- konservasiya olmadan tomat pastası - 3-4 st. qaşıqlar;
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- duz yodlaşdırılmış - ½ tsp;
- təzə yerə qara bibər - çimdik.
Hazırlıq
Baget (onun yoxluğunda, ağ naxışla əldə edə bilərsiniz) suda və ya süddə nəmləndirir. O batırıldıqda, donuz əti, 1 soğan, duz və çörəkləri bir ət şirəsi ilə yumşaq sıxıb çəkin. Tərkibində yumurta, duz və bibər əlavə edirik. Qarışdırın və daha sonra kütləvi şəkildə döyün, buna görə də viskoz olur. Bir çay kaşığı köməyi ilə eyni hissəni ölçür və ət toplarını nəm əllərlə örtdük. Yağları qızardılmış bir qabda bir işıq saçına qızdırın və köftanızı uniformly qızıl rəngə qızartın. Biz onları bir qabda qoyub sousu hazırlayırıq. Qalan soğan yaxşıca parçalanmışdır və yerkökü bir orta sürətlə istifadə edilir. Yağda yüngülcə qızardın - təxminən şəffaf, təxminən 300 ml-ə qədər yerkökü və su əlavə olunmalıdır. Bütün bunları təxminən 8-12 dəqiqə yavaş atəşə tutun, sonra köftə sosuna daldır və çox bişirin.
Diyetli köftələr
Daha çox tender və daha çox pəhriz köftesi, toyuq kıyılmış ət və sosdan əldə edilir. Yumruğun seçilməsi lazımdır, hansı ki, çırpılmış və yağlıdır, əks halda köftalar quruya çevriləcəkdir. Tez-tez, qaymaqlı qaymaqlı köftələr hazırlanır.
Tərkibi:
- krujeva edilmiş toyuq - 1 kq;
- yumurta - 2 ədəd;
- Təzə qara qara bibər - 1 çimdik;
- yodlaşdırılmış duz - 2 çimdik;
- baget - 150 g;
- yağ, odunsüz, günəbaxan - 30 ml;
- kərə yağı 15-20% yağ tərkibi - 200 q;
- ətli toyuq - 150 ml.
Hazırlıq
Aləmiş baget bir qarışdırıcıda yerə yığılıb və ətli ət və yumurta ilə qarışdırılır. Solim və bibər, kütləni yıxdıq. Köfteyi topla və isti yağın hər tərəfində 4 dəqiqə qızartın. Köfteyi bir çörək qabına çeviririk və bulyon ilə seyreltilmiş xama qaynatırıq. Biz təxminən dörddə bir saat üçün qızdırılan sobaya göndəririk. Bir arzu varsa, sonda pişmiş pendir ilə köftüyü çiləyə bilərsiniz.