Şəkildə və ya qanadlarda soyuq qəlyanaltılar bufet və bufetlərin təşkili üçün mükəmməl bir həlldir. Bu qəlyanaltı çox əlverişlidir, əllərinizi götürə bilməyəcəksiniz, yəni yemək zamanı çirkin olmayacaq bir zəmanət var. Canape, müxtəlif spirtli içkilərin qəlyanaltı üçün yaxşıdır, çünki ölçüsü yalnız bir ləkədir. Bir sendviç prinsipi ilə kanapenin qatını toplayırlar.
Şəkərlərdə dadlı soyuq qəlyanaltılar üçün bir neçə resept var. Belə yemək üçün bir substrat olaraq, soyuducu suyun ən çoxu kiçik bir qurudulmuş çörək parçasıdır (crochettes şəklində təxminən 2 sm ölçüdə bir tərəfi olan bir düzbucaqlı və üçbucaq şəkilləndirmək üçün əlverişlidir).
Süzgəclə və xiyar ilə şişlər üzərində qəlyanaltılar
Tərkibi:
- çovdar çörəyi;
- yağ, təbii;
- göyərti (maydanoz, keşniş, reyhan).
- bir az duzlu svaybalıq filesi, mərsin və ədviyyatlı tuzlama;
- təzə xiyar.
Hazırlıq
Süzgəcin kiçik parçalara və xiyar parçalarına kəsin - nazik dairələr və ya ovallar.
Çörək də, nazik kiçik parçalara (saqqala bir parça ölçüsü üçün uyğun) kəsilmiş və bir sobada qurudulmuş quru pişirmə qabına bir təbəqəyə düzgün şəkildə yayılıb , lakin bir qəhvəyi krakerə deyil, yalnız yüngül. Kakaoları sərinləyin və hər bir yağa yayılır. Hər birinin üstünə yeşilliklərdən bir neçə yarpaq, sonra isə sümük filesi, son qat - bir parça xiyar parçası qoydu. Quruluşu şiş ilə bağlayırıq və qalan qanadları toplayırıq. Hazır kostyumları bir yeməkxana və ya kiçik bir tepsiyə qoyduq. Xidmət vermədən əvvəl, yağın əridilməməsi üçün sərin yerdə saxlayın.
Qeyd etmək lazımdır ki, meyvəni somon, alabalıq, çəhrayı qızılgül və ya digər qızılbalıqlarla əvəz etmək mümkündür. Əlbəttə ki, yüngül duzlu və ya marinadakı bu uyğun qəlyanaltı, qəlyanaltı, hamsi, sous, sosiska və sardina üçün. Belə kancalar araq, gin və aquavitə uyğun gəlir.
Qarğıdalı, ərinmiş pendir və limon ilə şişirilmiş at
Tərkibi:
- ağ çörək;
- karides kiçik;
- pendir pişmiş (məsələn, Viola);
- cilantro və reyhan yarpaqları;
- limon.
Hazırlıq
Çörəyi kiçik parçalanmayan parçalara ayırdıq və sobada quruduq. Hər parçanı eritilmiş pendir ilə yaydıq. Daha sonra, üstəlik bir yeşillik yarpaqları qoyun - bir incə limon limonu və karidesin yenilməz hissəsinin növbəti təbəqəsi (əlbəttə qaynadılmış). Bir şiş ilə bağlayırıq. Belə kancalar ağ və ya çəhrayı şərab üçün yaxşı xidmət edilə bilər.
Zeytun və pendir ilə şişirilmiş qəlyanaltı
Tərkibi:
- ağ çörək;
- pendir (yarı möhkəm, məsələn, Gouda və ya Hollandalı, lakin ümumiyyətlə, çökməyən və kalıbsız olanlar - bunlar ayrı-ayrı yeyilir);
- zeytun ağacları qaranlıq və ya yaşıldır.
Hazırlıq
Çörək bu ölçülü kiçik incə parçalara kəsilmişdi, buna görə də yemək rahat idi, dedilər ki, bir ləkə. Bir az (və "bir böhran" deyil), çörək soba bir çörəkçilik təbəqə quru.
Crusherlar soyuduğu halda, pendirləri uyğun forma kiçik parçalara kəsin. Pendir parçaları çörək parçalarına yayılır. Yuxarıdan zeytunun yarısını kəsin. Quruluşu şiş ilə bağlayırıq.
Bu qanadlar demək olar ki, hər hansı şərab, konyak, grappa, rakia uyğun olacaq.
Uşaqlar üçün (məsələn, uşağın doğum günü kimi) şişirdəki qəlyanaltılar marmeladla hazırlana bilər, buna görə substratda bir parça çörək lazım deyil, onu pendirlə əvəz etmək yaxşıdır.
Marmeladla şişmələrə dair mə'ruzələr
Tərkibi:
- yarı sərt pendir;
- marmelad;
- giləmeyvə (çiyələk, üzüm, balqabaq).
Hazırlıq
Pendir düzgün ölçülü parçalara kəsin. Üst üstə hər bir parça üçün marmelad bir dilim qoyduq və üzərində - 1 hər hansı bir meyvə. Bir şiş ilə bağlayırıq.
Əlbəttə ki, 5 yaşına çatmamış uşaqlara belə kətan verməyin (bu təhlükəsiz deyil). Ayrıca, çay, qəhvə və digər oxşar içkilər üçün, desert canapés böyüklər üçün idealdır.