Sosis məhsulları üçün gözəl alternativ, daha çox büdcə və dadlı, evdə bişirilən ət rulolardır .
Bu gün biz sizə zövqünü, zənginliyi, sədəqə və orijinallığı ilə zövqünüzdən zövq verəcək bir donuz ətinin bişirilməsini necə hazırlayacağınızı sizə xəbər verəcəyik.
Donuz bişirəndən fırın - fırında resept
Tərkibi:
- donuz əti - 1,5 kq;
- sarımsaq - 1 baş;
- baharatlı otlar və ədviyyatlar - dadmaq;
- bibər bibəri qarışığı - dadmaq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Donuz ətəkləri dəsmal ilə yaxşı yuyulur və qurudulur. Biz dərini içəriyə büküləcək büklünün yerindən kəsdik, qalanları isə romb və ya ağın gözəl bir nümunəsi ortaya çıxdı. İndi içəri və xaricdən səthi əvvəlcədən təmizləyin və mətbuat sarımsağından, yer bibəri, duz və mövsümün istənilən digər ədviyyat və ya otlar ilə qarışığı ilə keçin. Qıvrımızı möhkəm bir qolu və güclü iplə və ya iplə bağlayın. Sonra folqa bir neçə təbəqə sarın və ya çörəkçilik üçün bir çanta qoyun və 170 dərəcə qızdırılan iki saat bişirilir. Yeməkləri kəsməmək, kəsmək və üstəlik folqa və ya qolu silmək və yeməyi qəhvəyi açmaq üçün yeməkdən sonuna 10-15 dəqiqə çəkin.
Tamamlanmış rayı tamamilə otaq temperaturu ilə soyuduq, sonra soyuducuda bir neçə saat qoyun. İndi biz ipdən ipdən çıxartmaq, parçalamaq və masaya xidmət edə bilərik.
Donuz qişasından dəniz soğan qozu ilə qaynar
Tərkibi:
- donuz qarın - 1,5-2 kq;
- sarımsaq - 1 baş;
- böyük bir duz - 100 g;
- yer bibəri qarışığı - 2-3 qaş qaşığı. qaşıqlar;
- baharatlı otlar - dadmaq;
- Körfəz yarpaqları - 4-5 ədəd;
- bibər qarışığı bibər - dadmaq;
- soğan qabığı - 100 q.
Hazırlıq
Yıkanmış və qurudulmuş donuz qılıncları ilə, biz dəri kəsdik ki, kənarları qatladıqda qalanlar bir araya gələcək və bütün ətləri əhatə edəcəklər. Dərilərə, duzlara, yer bibəri qarışığı xaricində sarımsaq mətbuatından və mövsümündən istənilən ədviyyəli otlar və ya zövqünə uyğun tərəvəzlər seçilmişdir. İndi bir rulon yaradırıq, onu güclü bir iplə bağlayır və soğan kabuğu ilə bir qazana yerləşdiririk. Su ilə doldurun, dəhşətli yarpaqları, noxudlu bibərin qarışığı, duza doymaq, bir qaynağa qızdırın və iki saat aşağı istilikdə pişirin. Plitəni söndürün və eyni zamanda duzlu bir qabda buraxın. Sonra rulondan çıxarın, drenajı buraxın və onu dörd-beş saatlıq mətbuatın altında soyuq yerdə yerləşdirin.