Zucchini praktiki olaraq hər hansı bir şəkildə yeyilə biləcək çox yönlü və faydalı məhsuldur: qaynadılmış, pendir, qızardılmış, həmçinin pişirən tortlar, pies və kekler. Əlbəttə ki, bu tərəvəzlərin zəngin məhsulu olduğunuzda, mümkün qədər uzun müddət saxlamaq istərdiniz. Bu gün biz zucchini necə və harada saxlaya biləcəyimizi və yığımın bəzi ümumi metodlarını bölüşəcəyik.
Qovluq tutmaq üçün necə?
Zucchini - olduqca unpretentious tərəvəz və onlar artıq soyuq qış qədər asanlıqla təzə saxlanılır və düzgün saxlanılır və növbəti mövsüm qədər təqdir olunur. Bunu etmək üçün hər hansı bir xüsusi şərt yaratmaq lazım deyil və hətta bir çox yaz sakinləri üçün çox rahat olan şəhər mənzillərində saxlaya bilərsiniz. Yalnız bir neçə sadə qaydada həyata keçirilməlidir:
- duzlu meyvə saxlama üçün tamamilə yararsız olduğu üçün, ilk dondan əvvəl çalıların mandalından çıxarılması;
- qovuğu çıxararaq, təxminən 5 santimetr uzunluğunda kiçik bir quyruq buraxın. İnfeksiya meyvəyə daxil olmasına icazə verməyəcək. Saxlanılan dövrdə ayağın çürüməyə başladığını görürsünüzsə, bu, bitki mənşəli şişkinliyin pozulduğunu deməkdir;
- heç bir mənimlə zucchini saxlamağa yığılmış;
- biz plastik qablarda qablaşdırma deyil, açıq formada saxlayırıq;
- təxminən +5 ilə +10 dərəcə saxlama üçün uyğun temperatur;
- bir təbəqədə qovucu əlavə edirik, belə ki, bir-birinə toxunmur, kiçik boşluqlar ilə.
Bir mənzildə zucchini saxlamaq üçün necə?
Zucchini mütləq otaq temperaturunda qaranlıq və ya qaranlıq yerdə saxlayırıq. Otaqda optimal nəm nisbəti 60% olduğundan əmin olun.
Soyuducu saxlama
Yüksək nəmlik səbəbiylə, bütün qovrulmuş soyuducuda saxlanılmamalıdır. Başqa bir yolunuz yoxdursa, meyvə saxlama müddəti təxminən iki həftəədək azalacaqdır. Beləliklə, biz birbaşa qarğıdalı tərəvəz bölməsinə qoyduq və bir-birinin yanında heç bir qovun, avokado , armud və alma olmadığını izləyirik. Onlar xüsusi bir "qovşaq hormonu" ayırırlar ki, bu da iki dəfə kabuk ömrünü qısaldır. Zucchini kəsmək bir selofan paketində saxlanılır, lakin 3 gündən çox deyil.
Siz hələ də qovrayı dondura bilərsiniz. Bunu etmək üçün onlar yaxşıca yuyulur, bir dəsmal ilə silinir və kiçik dilimlərə kəsilir. Ayrı olaraq, qaynar su ilə bir qaynaq hazırlayırıq və əvvəlcədən təmiz buz qoyduğumuz geniş bir buzlu buz suyunu hazırlayırıq. Qaynat suda qaynar suda 3 dəqiqə bişirilir və dərhal buzlu suya buraxın. Bundan sonra tərəvəzləri süzgəcdən atırıq, sonra da qablara qoyub dondurucuya qoyuruq. Dondurulmuş zucchini təxminən 9 ay saxlanılır.
Qış üçün zucchini saxlamaq üçün necə?
Zucchinin qorunmasının yuxarıdakı üsullarına əlavə olaraq, ləzzətli bir müalicə etməklə onları qorumaq və qışda soyuq günlərdə zövqlü zucchini zövq ala bilərsiniz.
Tərkibi:
- zucchini young - 1 kq;
- şəkərli şəkər - 6 məhsul;
- limon - 3 ədəd;
- Qurudulmuş zəncəfilin kökü - dadmaq.
Hazırlıq
Beləliklə, gənc qovucunun yuyulması, dəsmini silmək, dərini kəskinləşdirmək, toxumları çıxarmaq, bitki kublarını kəsmək və ət parçalayıcıdan bükmək. Hazır qarışıq şəkər şəkərlə qarışdırılır və bütün gecə dayanacaq. Ertəsi gün, tərəvəz kütləini qalın dibli bir tencereye tökürük. Limon qabığı ilə peelini çıxarır, suyu sıxır və zucchini əlavə edirik. Zərif zəncəfil qoyduq və yavaş alovda hər şeyi bişiririk, cəm qalınlaşır və şəffaf olur, təxminən bir saat qarışdırırıq. Hazır hazırlanmış zəriflik qida perqamenti ilə örtülmüş və qapaqlar ilə əhatə olunmuş sterilizasiya olunmuş kavanozlarda yayılır.