Biskvit tortunun tenderə və dadına unikal olması üçün, əlbəttə ki, tortlar, müxtəlif emprenajların kremini tətbiq etməzdən əvvəl müalicə edilməlidir. Bu, süngər pastası və krem daha yaxın qonşuluq təmin edəcək, həmçinin şirin su və balanslı olun. Hər hansı bir turş-şirin və ya şirin maye bu məqsəd üçün uyğun bir maddə kimi uyğundur.
Daha sonra bir tort üçün biskvit tortlarını düzgün və səmərəli şəkildə necə səliqəliləşdirəcəyimizi ətraflı izah edəcəyik.
Biskvit tortlarını nəmləndirmək yaxşıdır?
Müəyyən bir vəziyyətdə daha yaxşı olacağını müəyyən etmək mümkün deyil. Bütün bunlar biskvit və krem dadının, həmçinin müşayiət edən dolguların birləşməsindən asılıdır. Empregnasiya, qoxusunu, həssaslığını və doymasını ortaya qoymağın əsas komponentlərini məhrum edərək, şirinlərin dadını tamamlayaraq, onu kəsməməlidir.
Impregnation üçün ən sadə variant şərti şəkər şərbətidir. Və onun konsentrasiyası sizin təvəccöh üçün müəyyən edə bilərsiniz. Ənənəvi olaraq 250 mililitr qaynadılmış su və 100 qram toz şəkərdən hazırlanır. Istədiyiniz halda şərbətin limon suyu ilə acidify, şəkər bal ilə əvəz və həmçinin hər hansı bir şəkildə aromalandırmaq bilər. Yetkin bir tamaşaçıya bir tort hazırlayarkən, şərbətdə bir əlavə olaraq spirtli içkilərdən istifadə etmək mümkündür. Konyak, rom, brendi və ya müxtəlif zövqlü likörleri bu məqsədlə uyğun gəlir.
Şərbəti məqsədli şəkildə hazırlaya bilməzsiniz, ancaq əlinizdən faydalanın. Misal üçün, layiqli bir emprenye hər hansı bir meyvə suyu, meyvə şirəsi, şirniyyat kompotu və şərbət ola bilər, ən başlıcası isə seçilən seçimin desert dadı ilə birləşdirilməsidir. Həm də bir seçim kimi, konservləşdirilmiş meyvə şərbətindən istifadə edə bilərsiniz.
Bir çox ev xanımları biskvit tortlarını müvəffəqiyyətlə adi çayla bişirməklə, şəkər və limon suyu və ya təzə dəmlənmiş və soyudulmuş qəhvə dadı ilə əlavə edirlər.
Bisküvi tortlarını necə səliqəliləşdirmək olar?
Istifadə olunan impregnasyonun təyin edilməsi onu təyin olunmuş istifadəyə düzgün tətbiq etmək üçün çox vacibdir. Bunun üçün bir xəmir fırçası istifadə etmək, bir az şirin bir qarışığı içmək və biskvitdə nazik bir təbəqə tətbiq etmək daha yaxşıdır. Ancaq əlbəttə ki, adi bir çay qaşığı istifadə edə bilərsiniz, bir az şərbət toplayaraq, onu torta köçürə və səthində bərabər paylaya bilərsiniz. Çox emprenye tətbiq etməyin, əksinə biskvit ıslanacaq və tortun dadı ümidsiz olaraq pozulur.
Soyuq emprenajı artıq yaxşı soyudulmuş tortlara tətbiq etmək çox vacibdir. Və onlar bir neçə saat bişirmə sonra durmaq üçün daha yaxşıdır. Sonra həddindən artıq ıslanma riski minimuma endirilir.
Satın alınan biskvit tortlarını nəmləndirmək üçün nə lazımdır?
Bir çox mistresslər özlərinə soruşurlar: satın alınmış biskvit tortlarını səpmək lazımdırmı? Buradakı cavab qeyri-müəyyəndir. Xama və ya yüksək nəmlik miqdarı olan hər hansı digər kremdən əlavə şirəli meyvələrin əlavə doldurulması kimi istifadə edərsinizsə, burada emzirmə əlbəttə ki, üstünlük təşkil edəcək və tortlar həddindən artıq nəmlənə bilər. Digər hallarda, preformun istənilən şərbətlə çox az olması mümkündür.
Konyak ilə biskvit tortlarını nəmləndirmək üçün necə?
Konyak əlavə ilə tortların emprenye edilməsi üçün bir çox mümkün variantlardan birini təklif edirik.
Tərkibi:
- konyak - 20 ml;
- təmizlənmiş su - 250 q;
- şəkərli şəkər - 200 g;
- Vanil şəkəri - 5 q;
- limon suyu - 10 ml.
Hazırlıq
Təmizlənmiş su qaynağa qızdırılıb, içində şəkər çıxarır və soyudulur. Limon suyu, konyak vanil şəkər şərbətinə əlavə edin və qarışdırın.