Bəzən qabların növləri və onların istifadəsini başa düşmək çətindir, lakin bu, masa etiketindən tələb olunur. Lazımi bir fiş və ya bıçağı almaq çox sadədir - yalnız həddindən artıq alətlərdən plitəyə yaxın olanlara keçin, ancaq gözlük tipləri tez-tez düşünür. Və təsadüfən qırmızı rəngli bir şüşə ilə bir şərab şüşəsini qarışdırmırsınız ki, "masa şüşəsi" və düzgün tətbiqi haqqında sizə xəbər verəcəyik.
Eynək növləri və istifadəsi
Belə ki, gözlük nədir? "Gözlük" termini çox qarışıqdır və şərab şüşəsi, şampan və kokteyllər, kokteyllər və gözlüklər üçün nəzərdə tutulub. Bu fərqliliyi anlamaq üçün cəhd edək və aydınlıq üçün nümunənin təsvirini verək.
1, 2, 3 saylı kokteyllər üçün klassik şüşələr:
- 1 - buzsuz soğutulmuş kokteyllərə xidmət etmək üçün istifadə edilən martini şüşəsi;
- 2 - eyni kokteyl üçün margarita;
- 3 - tropik kokteyllər üçün şüşə.
Şərab şərablarının növləri 4, 5, 6, 7 nömrələrində təqdim olunur:
- 4 - qırmızı şərab üçün bir şüşə: çömçə, yuvarlaq, geniş dibli;
- 5 - ağ şarağa yuxarıya doğru bir şüşə;
- 6 - port üçün bir şüşə;
- 7 - sherry, vermouth və ya fortified şərab üçün bir şüşə.
Şampan üçün klassik dar şüşə "fleyta" adlanır, çünki şəklində karbondioksidi daha uzun saxlayır və buna görə də köpüklü şərab karbonatlıdır. 8 nömrəli şampan üçün şüşə-saucer daha çox istifadə edilirsə, eynəkdən piramid qurmaq lazımdır.
Konyakları hansı növ bişirmə etdiyini bilmək istəyirsən, onda buradalar - sniffers. Bu eynək güclü bir qıça malikdir və güclü şəkildə yuxarıya doğru daralır. Konyaklara əlavə olaraq, onlar viski və brendi xidmət edirlər. Klassik konyak şüşə 8 nömrədir (bəli, bir şüşə-saucer ilə çox oxşardır, buna görə bir versiya diaqramda göstərilir) və Armagnac üçün bir şüşə 9 nömrədir.
Son nöqtə, onlara xidmət edilən içkilərə görə fərqli olan gözlüklərdir. Maye üçün şərab şüşəsi daha çox açısaldır (ədəd 10), 12 nömrəli bir nazik kökdə olan votka üçün zərif şüşə fərqlidir. 11 - tez-tez səhv fikirlərə zidd olaraq, 100-60 ml üçün nəzərdə tutulmayan bir yığın, adətən 40-60 ml həcmindədir. Eynəklərdə spirtli içkiyə, təmiz bir formada, buz olmadan, bir yudum üçün nəzərdə tutulmuş kokteyllər hazırlayırlar.
Yemək bünövrəsi zamanı növlərin müxtəlifliyinə qarışmamaq üçün, plitənin mərkəzindən alətlərə doğru şüşələr bu sıraya yerləşdirilməlidir: şampan şüşə, güclü şaraplar üçün bir şüşə (qırmızı, sonra ağ üçün bir), güclü bir şüşə spirtli içkilər və arxasında - mineral su üçün bir şüşə.