Tətil üçün ət yeməkləri yeməklərini aparan styuardaki kulinariya bacarıqlarının gerçək testi ola bilər. Xoşbəxtlikdən, diqqətli olmaq istədiyimiz reseptlər bunlar içərisində deyil: kələm sousu ilə göbələk və pendir ilə toyuq rulonlarda - yeməyi hazırlamaq üçün asan və hələ də dadlı və zərifdir, bu da onu ziyafət masasına yeməklərin çeşidinə əla əlavə edir .
Göbələk və pendir ilə toyuq rulonlarda üçün resept
Tərkibi:
- toyuq filesi - 500 g (və ya 4 ədəd);
- ispanaq təzə - 90 qr;
- göbələklər - 250 q;
- Ricotta pendir - 150 g;
- pastırma - 30 g;
- ağ soğan - 90 g;
- bir cüt sarımsaq cilası;
- toyuq çörəyi - 300 ml;
- un - 15 q;
- xama 150 ml.
Hazırlıq
Toyuq filetosunu təmizlədikdən sonra, filmin bir təbəqəsi ilə əhatə edin və təxminən 0,5 sm qalınlığa qaldırın. Tuz mövsümünün tərəvəz və tərəvəz hazırlanmış qarışığı ilə tərəvəz mövsümünün incə dilimləri. Bir qızartma qabda biz donuz bitlərini qoyduq və onları yağdan çıxarırıq. Özümüzə bacon, yağ üçün isə sarımsaqlı bir ampul keçirik. Bir neçə dəqiqədən sonra soğanlara göbələklər əlavə edin və qovurma qabının səthindəki bütün mayelər buxarlanana qədər 6-8 dəqiqə birlikdə qızardın. Biz ispanaqın yarpaqlarını göbələklərə qoyduq və bir az qalxdıq. Ricotta ilə göbələkləri qarışdırın və toyuq çubuq üzərində doldurulması yaymaq. Çubanı qapaqla vurun, iplə və dişlədilir, sonra zeytun yağı ilə göbələk və pendir ilə doldurulmuş toyuq rulonlarını qəhvəyi edin. Unu qovurma qabına atın və suyu bulyon ilə doldurun. Xama əlavə edin və sousu qalınca gözenekləri gözləyən rulonları düzəldin.
Mantar və pendir ilə toyuq filesi Rolls bir multivark hazırlana bilər. Birincisi, rulolar "Pişirmə" şəklində qızardılır və 20 dəqiqəlik "Soğanma" ilə baş verən bir sousda hazırlanır.
Toyuq mantar və krem ilə pendir ilə rulonlarda
Tərkibi:
- toyuq filesi - 400 g;
- göbələklər - 250 q;
- çedar - 70 q;
- cəfəri yeşillikləri;
- krem - 250 ml;
- şorbası - 250 ml;
- un - 30 q.
Hazırlıq
Biz böyük parça və qızartma göbələkləri bir qəlibkar qabığa ayırdıq, hər cür çətin bir pendir çubuğumuzla birlikdə, toyuqdan nazik bir çubuqda qoyduq, bizim vəziyyətimizdə - çedar. Doldurulması ətrafında biz cəfəri yunuslar qoyur və əyləcləri çevirərək iplə düzəldirik.
Bir qızartma qabda unu qızdırmaq və krem və bulyonun qarışığı ilə tökülür, rulonları sousa qoyun və yarım saatda 195 dərəcə fırınlara qoyun. Pendir və göbələk ilə toyuq rulonlarını hazırlayın, 40 dəqiqəlik "Quenching" rejimini seçərək multivarkda ola bilər.