Hindistanda olan karkasın hansı hissəsindən asılı olmayaraq, yandırmaq qərarına gəldiniz (və, bəlkə, tamamilə hazırlaşırsınız), düzgün hazırlanmış şirniyyat ləzzətli hazır yeməyin girovu olacaq. Türkiyə - ət dadla çox doymadığından, demək olar ki, hər hansı bir əlavə maddəsi ilə əlavə edə bilərsiniz və buna görə də marinadların çeşitləri sayısızdır. Hindistanı çörəkçilik üçün necə bağlamaq haqqında daha ətraflı məlumat bu materialda izah edəcəyik.
Fırında türkiyəli fileto üçün Marinade
Hind filesi ən az miqdarda yağ ehtiva edir və buna görə də zövqdür və buna görə də özünün dadlıq xüsusiyyətlərinə görə ən çox təntənəli şoraba ehtiyac duyur. Bu vəziyyətdə Klassik Asiya zövqləri çox xoşdur.
Tərkibi:
- soy sousu - 45 ml;
- limonad - 15 ml;
- şərab sirkəsi - 10 ml;
- zeytun yağı - 25 ml;
- bal - 10 ml.
Hazırlıq
Çörək bişirmək üçün turkey filetləri küspəkdən əvvəl, kiçik bir qabda, bütün maddələr siyahıdan bir yerdə çəkin. Nəticədə dəniz suyu plastik torbaya töküldü (ətin marinası üçün ən əlverişli) və sonra yuyulan və qurudulmuş turkey göndərin. Az yağın miqdarı filenin bir yarısını hazırlamaq üçün kifayətdir. Ən azı bir saat üçün quşu buraxın, sonra isə dadmağa davam edin.
Folqa içərisində sobada turkey üçün gəmiqayırma
Folqa şəklindəki ətin üstünlükləri folqa örtüyünün ətin şirəsli olması üçün maksimum nəmini saxlaya bilir. Bunu istifadə edərək, turkey dərhal dənizkənarı ilə birlikdə bişirilə bilər və sonuncusu qəsdən sulu edilir.
Tərkibi:
- zeytun yağı - 115 ml;
- limon suyu - 45 ml;
- Quru ağ şərab - 135 ml;
- sarımsaq - 4 diş;
- kəklik və rozmarin parçaları 2 ədəd.
Hazırlıq
Şərab maye yağı tərkibli maddələr: şarap, limon şirəsi və kərə yağı. Hədsiz mövsüm tərkib hissəsi ilə hazırlanmış sarımsağı əlavə edin. Gələcəkdə şoraba sarımsaq ilə birlikdə, otlar göndərin və parçalayın. Hindistanda karkasın seçilmiş hissəsini hazır marinada qoyun və yarım günə qədər hər şeyi tərk edin.
Türkiyə sobada bişmiş marinadada
Əgər ədviyyatlı və ədviyyəli souslara nəfəs almamışsanız, ən yaxşı dostunuz bu sousu shirucha əsasında qurulacaqdır. Bu marinat üsulu türkiye qanadları üçün idealdır, lakin bütün bir quşu bağlamaq üçün də istifadə edilə bilər, amma bu məqsədlə qarışıq yaxşı bir şpris ilə pulpa daxil edilir.
Tərkibi:
- toyuq çörəyi - 255 ml;
- zeytun yağı - 15 ml;
- sous shirucha - 25 ml;
- şəkər - 10 g;
- sarımsaq qurudulmuş - 1/2 tsp.
Hazırlıq
Yüngül şəkildə suyu qızdırın və içində kiçik bir miqdar şəkər ilə birlikdə bir çimdik duzunu həll edin. Ancaq isti bir bulyonda isti sousu qarışdırın və qarışdırın, qurudulmuş sarımsı əlavə edin və türkiyəni 3-8 saatlıq limonata göndərin.
Çörəkçilikdən əvvəl hindi kürəyini necə bağlamaq olar?
Karkas bağı üçün dənizkənarı üçün bir əla resept.
Tərkibi:
- yoğurt - 85 ml;
- quş üçün hazır ədviyyat qarışığı - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- bal - 10 ml;
- bir çimdik balı bitki;
- sarımsaq - 2 diş.
Hazırlıq
Yoğurtu hazırlanmış ədviyyat qarışığı ilə qarışdırın və zəruri hallarda duz əlavə edin. Bir az bal tökün, çili pullarını tökün və doğranmış sarımsı əlavə edin. Bütün maddələri bir yerdə qarışdırın və quşları bağlamaq üçün istifadə edin.
Türkiyədə sobada soba üçün təriflənir
Tərkibi:
- zəncəfil bir parça - 5 sm;
- sarımsaq - 4 diş;
- soy sousu - 45 ml;
- bitki yağı - 35 ml;
- qırmızı şərab - 135 ml;
- broth - 135 ml;
- bal - 10 ml.
Hazırlıq
Bir zəncəfil parçalayın və doğranmış sarımsaq ilə hər şeyi qarışdırın. Aromatik qarışığı soya sousu və yağ ilə həll edin, şərab və bulyon əlavə edin və sonra bal tökün və yenidən qarışdırın.