Yeni il atmosferinin əvəzsiz əlavə edilməsi bir fincan isti çay və ya biskvit ilə qəlyanaltılı kakao. Erkən biz artıq məşhur zəncəfil biskvit reseptlərini nəzərdən keçirmək məcburiyyətində qaldıq, buna görə də bu məqalədə bir az daha çox orijinal zərifliyə - "Spiralki" çərəzlərinə diqqət yetirməyə qərar verdik.
İki rəngli biskvitlər "Spiral"
Tərkibi:
- yağ və ya marqarin - 500 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- un - 500 qr;
- şəkər - 350 g;
- vanil ekstraktı - 4-5 damla;
- kakao tozu - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Belə çərəzlərin edilməsi texnologiyası qısa bir xəmirdən tanıdılmış qızardılmış tortun hazırlanmasını xatırladır. Yağı və ya marqarin dondurulmuşdur, bundan sonra yuyucunun üstünə sürtülür. Yağ kütləsi un və yumurta ilə qırışlara süründürülür, sonra şəkər və ya toz əlavə olunur, bir neçə damla vanil ekstraktı.
Hazırlanmış plastik hamurun iki bərabər hissəyə bölünməsi lazımdır, onlardan biri kakao tozu əlavə edilməlidir.
Kakao olmayan xəmirin bir hissəsi təxminən yarım santimetr qalınlığında düzbucaqlı bir yatağa səpilir. Eləcə də şokolad hissəsini edirik. Ağ və üstü bir şokolad qat qoymaq bir sıx roll daxil. Filmi filmlə saralayırıq və 20-30 dəqiqə dondurucuya qoyuruq, sonra xəmir dairələrə kəsilərək yemək kağızı ilə örtülü bir çörək üzünə qoyuruq. "Spiral" 200 dərəcə ilə təxminən 15-20 dəqiqə hazırlanır.
Konfetti ilə rəngli spiral
Rənglər bayram üçün parlaqlıq və yaxşı bir əhval əlavə edir, buna görə çərəzlərin təbəqələrindən biri üçün xəmir təbii və ya süni qida boyaları ilə rənglənə bilər.
Tərkibi:
- yağ - 500 g;
- un - 2 ədəd;
- çörəkçilik toz - 1/2 çay qaşığı;
- şəkər - 1/4 tbsp. + 2/3 tbsp. toz;
- duz - bir çimdik;
- qida boyayıcı;
- vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı;
- confetti və ya rəngli şəkər.
Hazırlıq
Yumşaq şəkər şəkər və toz şəkərlə qarışdırılır. Unu yoğurt qarışığı ilə çörək pudrası ilə əvəz edin, vanil ekstraktını əlavə edin və hamur yoğurun. Hamuru iki bərabər hissəyə ayırırıq: bir hissəsi təmiz qalır, digəri isə yaşıl boya ilə qarışdırılır. Qaraciyər ləzzətini əlavə etmək üçün onu bir neçə damla badam ekstraktı ilə doldurun və ya bəzi buğda ununu badamla əvəz edə bilərsiniz.
Hər iki xəmir topu bir filmə sarılıb soyuducuya 30-40 dəqiqə buraxdı. Hamurun qalan hissəsi bir düzbucaqlı düzəldilir və hər iki hissəni bir-birinin üstünə qoyuruq. Test parçasını konfetdə spiral və roll ilə qatla. Ruletin soyuducuya təxminən 2 saat boyunca soyuduğuna, onu filmi yığıb unutmadan.
Çörəkləri rulondan kəsdik və onları çörək kağızından hazırladıq. 170 dərəcə 15-17 dəqiqə rəngli "Spiral" yeyin.
Üç rəngli spiral
Tərkibi:
- yağ - 1/2 tbsp;
- şəkər - yarım əsr;
- yumurta - 1 ədəd;
- çörəkçilik üçün pudra - 2 tbsp. qaşıqlar;
- vanil ekstraktı - 1/2 çay qaşığı;
- un - 2 ədəd;
- qida boyası 3 rəng.
Hazırlıq
Biz unu çörək pudrası ilə birlikdə yandırırıq. Ağ şəkərli yumşaq yağı yuyun, yumurta və qarışığı əlavə edin. Quru tərkibləri yağlı yumurta qarışığı ilə qarışdırın və hazırlanmış elastik xəmir 3 hissəyə bölünür. Hər bir parça boya ilə qarışdırılır, bir filmlə bükülür və 30 dəqiqə soyumağa icazə verilir. Soğutulmuş xəmir bir paketə bükülmüş və spiral ilə bir-birləri arasında ipləri örtür. İncə trikolor dəsti parçalara kəsilir və hər parça bir spiral əymək. Spirali yağlı bir pişiriciyə qoyun və 180 dərəcə 18 dəqiqə bişirin.