Meyvə şirəsi və ya "quru qarışıq" - bu adı şəkər şərbətində qurudulmuş meyvə və giləmeyvə həzm etməklə əldə edilmişdir. Qara şokoladdan hazırlanan meyvələr xüsusilə məşhurdur, çünki onlar yalnız şirin bir müalicə deyil, həmçinin dərman vasitələridir.
Evdə aronia olan meyvələr - resept
Tərkibi:
- dağ külli meyvələr - 650 q;
- şəkər - 620 q;
- su - 135 ml;
- limon turşusu - 5 q.
Hazırlıq
Yeməkləri özləri hazırlayaraq, sıralanması lazım olan, zərərli olanları çıxarın, sonra bir gün yaxalamaq və həcmləndirin. Bu halda, suyun nəmləndirilməsi zamanı suyun dəyişdirilməsi lazımdır.
Baza şəkər şərbət bişirilir, giləmeyvə daxil və təxminən bir saat bişirilir. Yemək bitdikdən sonra sitrik turşu tökün və yarım meyvədən təbii limonun şirəsini əlavə edin. Bir ələk qaynaqlı giləmeyvə yarım gün şərbəti boşaltmaq üçün buraxdıqdan sonra dağ külü bir qatdakı düz bir səthə yaydı. Bir gün üçün havalandırılmış otaqda giləmeyvə quru, sonra bir şüşə qabda şəkər və yerə gəzdirin.
Qış üçün kurutma maşınında aronia olan meyvələr
Şekerli meyvələrin hazırlanması uzun müddətdir və bir neçə mərhələdən ibarətdir. Aronia dən şəkərli meyvələr hazırlamadan əvvəl, giləmeyvə batırılır və sonra şərbətdə qaynadılır. Son mərhələ - giləmeyvə qurutma. Bu proses giləmeyvə xüsusi kurutucu ilə qurudaraq aradan qaldırıla bilər. Onun yoxluğunda, prosedur normal sobada təkrarlana bilər.
Tərkibi:
- dəmir küllü giləmeyvə - 980 qr;
- şəkər - 290 q;
- limon turşusu - 5 g;
- toz şəkər - 135 qr.
Hazırlıq
Limonadı həll edin, həllini bir qaynağa gətirin və 3 dəqiqə giləmeyvə yerləşdirin. Balqabağı giləmeyvə quruya qurudulur və kurutma maşınının üzərində bir qat yerləşdirilir və yarım gün buraxılır.
Fırında pişirərkən, 200 dərəcəyə qədər qızardın və şəkərlə qarışdırılan asudə meyvələrini yerləşdirin. Şərbət qaynatmağa başladıqdan sonra temperaturu 60 dərəcə azaltın və 45 dəqiqə qurudun. Qurudulmuş meyvələr sobadan çıxarılır və təbii olaraq otaq temperaturunda qurudulur.
Hazırlanmış şəkərli şəkər pudrasını tutam. Quru meyvə qablarını şüşə qablara köçürməklə saxlanılması. Uzunmüddətli saxlama üçün parşömen kağızından istifadə edin.