Kulinariya reseptlərinin müasir kolleksiyalarında tariflər tez-tez rast gəlinir, əsas tərkib hissəsi avokadadır. Və hər şey o qədər gözəl şəkildə boyanmışdır ki, heç olmasa indi götür və bişirsin, əgər bunun üçün deyilsə ". Nə üçün onlar yazmırlarsa bu kitablarda olgun avokado seçmək olar. Və uzaqda olduğumuza görə, bizim genişliklərimiz üçün bu meyvə ekzotikdir və hər kəs onu yetişmədiyi zaman necə görməyi bilir.
Avokadonun yetişdiyi meyvəsi nə olmalıdır?
- Avokado seçimi vizual yoxlama ilə başlayır. Çörəklər, çatlamalar, qaranlıq ləkələr və digər qüsurların meyvələrini diqqətlə araşdırın. Odun qabığının rəngini, adətən daha qaranlıq rəngli meyvələrə daha çox diqqət yetirin. Lakin növlərin müxtəlifliyi barədə unutmayın, avokado soyğununun rəngini qara rəngli yaşıldan qəhvəyə qədər dəyişə bilərsiniz. Sayğacda avokadonun bir neçə növünü görürsən və seçməyi çətinləşdirirsinizsə, ən böyük meyvəni götürməyin. Bəzi növlərin avokadoları (yəni, onların dəri tünd yaşıl) olduqca böyük bir sümükdən fərqlənir. Və belə bir böyük meyvənin seçilməsi, daha kiçik bir pulp alacaqsınız, daha fərqli bir avokado seçsəniz, ölçüsü daha kiçikdir. Ancaq görünməmiş meyvə avokadosunun seçilməsinin yalnız qeyri-mümkün göründüyünə diqqət yetirilməsi, buna görə də növbəti mərhələyə keçməsinin aydındır.
- Barmaqları altından meyvə bir az bükülürsə, yüngülcə meyvə üzərinə basın. Lakin bulaqlar kimi, tez bir zamanda onun formasını bərpa edir, sonra bu avokado yetişir. Meyvəyə basıldıqdan sonra, forması uzun müddət özünü bərpa etmirsə, bu, onun üstünlüyünü göstərir. Belə bir meyvə əldə etmək üçün təhlükə yarada bilər, yalnız evə gətirdiyimiz kimi dərhal biznesə qoyacaqsınız. Niyə şansın var? Çünki belə bir meyvənin çürük içində olma ehtimalı yüksəkdir. Ancaq meyvəyə basdıqdan sonra, onun hissəsində heç bir reaksiya tapa bilmədikdə - meyvə çətin, barmaqların altındakı bahar deyil, onda bir qarışıq avokado var. Əlbəttə, onu satın ala bilərsiniz, ancaq satın alındıqdan sonra 2-4 gün içində zövqünüzə qovuşmaq istəsəniz. Evdə yetkinləşməsinə səbəb olan vaxtdır.
- Avokadonun hamarlığının onun sümüyünə kömək edəcəyini də müəyyənləşdirin. Xeyr, birbaşa mağazadan çıxarılmamalı və hərtərəfli müayinə olunmalıdır. Yalnız qulaqların yaxınlığında meyvə sarsıtmaq lazımdır. Sümüyün bir az necə tapdığını eşitdinizmi? Böyük, bu avokado yetişdi. Sümük səylərinizə qulaq asmırsa, bu meyvə hələ də yaşıl, yarıq deyildir.
- Yetkinliyin başqa bir tərifi avokadadır, onun pedikelindən qoparabilirsiniz. Yerin altında qəhvəyi varsa, əlinizdə yetkin bir meyvənin var. Sarı-yaşıl rəng, meyvənin sərtliyi ilə birlikdə, avokadanın immatürliyindən danışır. Bəli, əgər izin rəngi yaşıl və parlaq olsa və hətta təzə təzyiq ilə şirəsi görünürsə, onda bu meyvə yetişir.
Avokadonu necə saxlaya bilərik?
Ripe avokadoları soyuducuda 2-5 gün saxlanıla bilər. Yalnız banan və alma ilə uzaqlaşmaq üçün bu meyvəyə diqqət yetirin. Meyvə buzdolabının arxa tərəfi ilə əlaqələndirilməməsi şərtilə soyuducunun avokadlara uyğun yuxarı şelfini saxlamaq yaxşıdır - dondurulacaqdır.
Sağ avokadonu necə seçə bilərik, amma nə evə gətirdiksə, yalnız yetişməmişik