Pancake üçün çox müxtəlif reseptlər var. Bəzi ev xanımları onları düzəldir, digərləri isə yalnız soda edirlər. Ancaq Rus mətbəxində soda yemək pancakes üçün istifadə edilmədiyi, daha çox Qərb yanaşmasıdır. Soda olmadan dadlı pancake etmək üçün sizə sadə reseptlər söyləyəcəyik.
Soda olmadan kefirin üzərindəki pancake üçün resept
Tərkibi:
- kefir 3,2% yağ tərkibi - 300 q;
- mineral köpüklü su - 300 ml;
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 2-3 tbsp. qaşıqlar;
- duz - dadına;
- yağ - 100 g;
- un - 1 şüşə.
Hazırlıq
Tereyağ əridir, evdə hazırlanan kefir bir qədər istiləşdi. Kefirdə mineral suda tökülür, şəkər, süzülmüş un və duz əlavə edin. Homogen xəmir etmək üçün qarışdırın. Sonra 20 dəqiqə və qızartma pancake qoyun. Yeri gəlmişkən, qovurma qabını yağla yağlaya bilmərik - pancakes çox yaxşı çıxarılır.
Soda olmadan pancake üçün resept
Tərkibi:
- süd - 500 qr;
- yumurta - 3 ədəd;
- Buğda unu - 250 g;
- duz - 0,5 tsp.
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Biz yumurtanı bir qabda parçalayırıq və onları yüngül şəkildə döyürük. 300 qram süd, şəkər və duz əlavə edin. Biz yaxşı qarışdırırıq. Əgər şirin üçün pancake hazırlaşırsanız, daha çox şəkər qoyursunuz. Sonra süzülmüş unu tökün. Nəticədə kütlədə yavaş-yavaş südün qalan hissəsini tökün və heç bir yumurtanın qalmaması üçün uniforma qədər qarışdırın. Xammalı xammalın tutarlılığı maye qayğısına bənzəyir.
İndi bitki yağı və qarışdırın. Bunun əvəzinə, eritilmiş yağı istifadə edə bilərsiniz. Qızartma qabını yaxşılaşdırın, hər hansı bir yağla yağlayın. Bitki mənşəli yağ, qarğıdalı və ya yağı ola bilər. Hamuru duz edin. Hər iki tərəfdə Fry pancakes. Sonra bir plaka üzərində bir yığını qoyun. Onlara bal, xama, qatılaşdırılmış süd və ya murad ilə xidmət edə bilərsiniz. Və hər hansı bir içlikdə onları sarabilir.
Soda olmadan qaynadılmış süddə pancake
Tərkibi:
- süd turşusu - 250 ml;
- şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 2 ədəd;
- bitki yağı - 15 ml;
- un - 100 g;
- Vanil şəkəri - 1 paket.
Hazırlıq
Şəkərli yumurtaları yaxşıca ovuşdururuq. Şəkər tamamilə ləğv edilməli, əks halda pancake yandırılmalıdır. Sonra qaynadılmış süd, vanil şəkər tökün və hamar qədər tərpətin. Sonra unda töküldük və hər şeyi qarışdırdıq. Xəmir yoğrulmuş süddən bənzər bir tutarlılığa gətirdikdə, bitki yağıya dökün və yenidən qarışdırın. İsti panda yağsız yağdan bir az xəmir tökürük, təzə yayılır və ilk dəfə bir tərəfdən pancake qovurub, sonra onu açın və ikinci tərəfə qovurun.
Soda olmadan nazik pancake
Tərkibi:
- kefir - 3 gözlük;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- un - 2 fincan;
- duz - 0,5 tsp.
- yumurta - 2 ədəd;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Hazırlıq
Sarımlardan zülalları ayırın. Yolkələr şəkər və duz ilə qarışdırılır
Biz qızartma qabını yaxşılaşdırır, bitki yağı ilə yağlayırıq, bir az xəmir tökün, qovurma qabını düzəldin, bərabər paylayın və ilk növbədə bir qabda qabığa qızardın, sonra onu yandırın və digər tərəfə qovurun. Soda olmadan nazik pancake yassı qabda yayılıb və hər qatı yağı ilə yüngülcə yağlayın. Ayrıca istənilən halda hər bir pancake şəkərlə səpilir.