Bəzi balıqlarımız, xüsusilə də qırmızı balıqlar - hər şeyə əlavə və dəhşətli dadlı bir şeydir. Qril qızardı, bişirilir, bişirilir. Ancaq bəziləri qırmızı balıq yeyərkən pəhriz yolunu seçirlər, buna görə qaynar. Əlbəttə ki, qaynadılmış balıq kifayət qədər təzə bir daddır və qırmızı balıq üçün sousu vəziyyətini düzəldə bilər və yeməyi çox iştaha gətirir.
Qızıl balıq üçün hansı sousu bişirmək qərarına gəldiyinizi xatırlayın ki, yeməyin zövqünü vurğulamalı, rezonansa yol verməyəsiniz. Aşağıda sizə qırmızı balıq üçün sos hazırlamaq üçün bəzi reseptlər verəcəyik.
Tərtər sousu
Bu sousu balıq üçün klassik sous sayılır. Əlbəttə ki, Tərtər sousu reseptləri çoxdur, amma indi ən çox yayılacaqları barədə danışacağıq.
Tərkibi:
- duz, bibər - dadmaq;
- salatalık xiyar - 2 ədəd;
- xama - 200 q;
- mayonez - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- sarımsaq - 2-3 düyü;
- duz, bibər (qara) - dadmaq.
Hazırlıq
Xiyarımı kiçik bir qabırğa üzərində sürür, şirəni sıxıb duz və bibər ilə qarışdırırıq. Sarımsağı sıxıb, xama əlavə edin, mayonez əlavə edin və bütün maddələrinizi yaxşıca qarışdırın. Gördüyünüz kimi, balıq üçün sousu hazırlamaq kifayət qədər asandır və çox vaxt tələb olunur.
Qırmızı balıq üçün ağ sous
Sosun ikinci adı kremlidir. Kreminizi kiçik bir şəkər əlavə edərək, xama ilə əvəz edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- krem - 100 ml;
- ağ şərab (quru) - 100 ml;
- sarımsaq - 2-3 düyü;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 100 g;
- maydanoz göyərti, şüyüd - dadmaq.
Hazırlıq
Qırmızı balıq üçün ağ və ya krem sousu aşağıdakı kimi hazırlanır. Birincisi, sarımsağı sıxaraq onu incə doğranmış otlar ilə qarışdırırıq. Unni qızartın, kremi əlavə edin və qarışdırın. Şirin şərabla şərabla yumşaq bir şəkildə duz, duz, bibər ilə sarımsı əlavə edin və qalın qədər kiçik bir atəşə bişirin.
Şirin və turş sousu
Tərkibi:
- balıq balığı - 3 fincan;
- Kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- un - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- mayiz - 0,5 gözlük;
- limon - 0,5 ədəd;
- duz, şəkər - dadmaq;
- yeşilliklər - dadmaq.
Hazırlıq
Uni qızartın, sonra isti suyu ilə seyrək, qarışdırın. Çörəyi süzün, şəkər, duz və limon şirəsi ilə qarışdırın, oduna qoyun, qaynamaq, maya, göyərti və bir neçə dilim limon əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qızdırmalı və qızardılmış qırmızı balıq üçün sousa xidmət edə bilərik. Və bu yanacaq doldurma Çinli şirin və turş sousu haqqında məqalədə resept baxaraq diversifikasiya edilə bilər.