Klassik bir kurik odur ki, əsasən qarğıdalı və düyü istifadə edilir. Buna baxmayaraq, daha dadlı pies kartof əsaslı dolum ilə əldə edilir. Aşağıdakı tariflere görə bir kurik hazırlayaraq bu özünüzü əmin edə bilərsiniz.
Kurik kartof və toyuq ilə bişirmək necə?
Tərkibi:
Test üçün:
- kefir - 1 ədəd;
- un - 500 qr;
- margarin - 1 paket;
- duz - bir çimdik;
- soda - 1/2 tsp.
Doldurma üçün:
- toyuq - 400 g;
- kartof - 4 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- göbələklər - 300 qr;
- duz, bibər - dadmaq;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Xəmir üçün soda bir isti kefirin bir stəkanı ilə qarışdırın və qarışığı dərin bir qaba endir. Sonra, eritilmiş marqarin tökün və bir çimdik duz əlavə edin. Biz unu yandırırıq və qismən maye maddələrə tökürük. Xəmir yoğurduq, əllərimizə qalmaz. Konteynerin test filmi ilə örtülməsini və doldurulma hazırlığı üçün istirahət etməyimizi istisna edirik.
Doldurma üçün soğan nazik üzüklər və göbələklər - plitələrlə kəsilir. Nəm tamamilə buharlaşana qədər bitki yağı ilə soğan və göbələkləri keçin. Toyuq, qızardılmış çiyələklər və qızartmaq, ətini tam hazırlığına gətirməyincə. Kartof təmizlənir, maya və böyük kublara kəsilir, kök yumruları duzlu suda yarım hazır hazırlanır.
Hazır xəmir 2 hissəyə bölünür, onlardan biri baza üçün bir təbəqəyə düzəldilir, üstündə üst qat örtükləri qoyur və ikinci qat yuxarıdan kürəyi bağlayır. Buxardan çıxmaq üçün sınağın boşluğuna baxın və qızılı qəhvəyi qədər yandırmaq üçün kurikni 190 dərəcə fırınla qızdırın.
Kartof ilə kürək üçün resept
Tərkibi:
Test üçün:
- duz - 1 çay qaşığı;
- un - 5 məhsul;
- süd - 375 ml;
- marqarin - 1 paket;
- soda - 1 çay qaşığı;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- bitki yağı.
Doldurma üçün:
- toyuq qayışı - 1 kq;
- kartof - 5-6 kök yumruları;
- soğan - 2 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- Kərə yağı - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Tərəvəz ədviyyatlara toxundu. Soğanlar qızıl qədər bitki yağı ilə dilimlənmişdir. Kartoflar böyük bir çırpıcı üzərində sürtülür və
Hamur üçün əridilmiş marqarin ilə süd qarışdırın və limon suyu ilə söndürülmüş soda əlavə edin. Un unudulur, duz ilə qarışdırılır və hamar maddələrə dökülür, hamarla qarışdırılır. Soyuducuda bir saat xammalı bitiririk, sonra yarıya bölün və iki qatına sürün. Əsas təbəqədə qablaşdırma və yağı qatlayır, ikincisi pasta yandırır. Pasta səthini bitki yağı ilə yağlayın və hər şeyi fırınya qoyun. Kornik kartof və ətli ətdən 180 dərəcə 30-40 dəqiqə bişirilir.