Böyük sürət davam edir. Və dadlı yüngül reseptlər axtarır əgər, biz kartof ilə dadlı vareniki hazırlanması təklif edirik. Bu yeməyiniz üçün iki variant var.
Kartof, soğan və göbələk ilə lenten püresi - resept
Tərkibi:
Test üçün:
- buğda unu - 340 g;
- suyun süzülməsi - 175 ml;
- təravətsiz yağı - 35 ml;
- duz;
Doldurma üçün:
- kartof qabığı - 480 qr;
- quru və ya təzə göbələklər - müvafiq olaraq 55 və ya 220 g;
- bitki yağı - 45 ml;
- lampa - 1 ədəd;
- bir çimdik qara qara bibər;
- duz.
Hazırlıq
Birincisi, yulaf kökləri üçün bir xəmir hazırlayın. Böyük bir qabda unu götürərək isti, duzlu su və bitki yağı tökürük. Yaxşı xəmirin ilk qaşıq ilə qarışdırdığını, sonra isə əllərinizlə masanın üstünə toxunmaq üçün çalışırıq. Un qapağını qida filmi ilə əhatə edirik və qırx əlli dəqiqə üçün israrla və yetkinliklə buraxırıq.
Bu müddət ərzində yastı kökləri doldurmaq üçün hazırlayırıq. Kartof kök yumruları təmizlənir, su ilə doldurun və qaynatmaq üçün qoyun. Hazırlıqda, bulyonu birləşdirin və tərəvəzin dilimlərini çiyələk dövlətinə tolstalkla yoğur. Şübhəsiz ki, onu kartof və quru göbələk ilə bişirirsinizsə, dadlı yemək olacaqdır. Onlar əvvəlcə bir neçə saat suya batırmalı və təxminən iyirmi otuz dəqiqə qədər qaynadılmalıdırlar. Heç biriniz yoxdursa, adi və əlverişli göbələklər bütün il boyu əlverişlidir.
Bir neçə dəqiqə ətirsiz bitki yağı ilə bir tava ilə kiçik bir parça və qızardılmış kəsilmiş təzə göbələklər yuyulur və qaynadılmış qurudulmuş və ya yuyulur, sonra da doğranmış soğan əlavə edin və prosesi kütlə və bibərdə tərəvəz, duzun yumşaqlığına qədər birlikdə qovur.
İndi soğan və qarışıq ilə püresi patates və göbələk kütlələrini birləşdirin. Dad üçün doldurulmayı sınamaq və lazım olsa duz əlavə edin.
Yumşaq xəmir incə bir təbəqə əldə edildikdən sonra yuvarlanaraq, bir şüşə köməyi ilə bir şüşə istifadə edərək yuvarlak kütlələri kəsdik, bu da yarımda qatlanmış doldurulma ilə doldurulur və biz köftəyi ilə kənarları kəsiklə kəsdik.
Biz kütlələri qaynarırıq, duzlu suyu beş-yeddi dəqiqə dadırıq və plitə üzərində səs-küylə aradan qaldırırıq və masaya xidmət edirik. Tərəyi qızartmaq qızartmaqla bitki yağı içərisindən soğan ilə doldurun və ya ayrı-ayrı yüngül mayonez tətbiq edin .
Yumşaq köftüyü kartof və lələk ilə necə qurmaq olar?
Tərkibi:
Test üçün:
- buğda unu - 340 g;
- suyun süzülməsi - 175 ml;
- təravətsiz yağı - 35 ml;
- duz;
Doldurma üçün:
- kartof qabığı - 480 qr;
- lələk - 1,5 fincan;
- bitki yağı - 45 ml;
- soğan lampası -1 pc;
- bir çimdik qara qara bibər;
- duz;
Toasting üçün:
- təravətsiz yağı - 75 ml;
- böyük lampa - 1 ədəd.
Hazırlıq
Vareniki üçün yüngül xəmir hazırlamaq prosesi, biz əvvəlki reseptdə ətraflı təsvir etdik. Bu halda, bənzər bir şəkildə hazırlanır. Bunun üçün lazım olan bütün komponentləri qarışdırmaq və istənilən toxumaya və sıxlığa yoğurmaq kifayətdir.
Hamurun təzələnəcəyi vaxta qədər doldurulması hazırlanır. Bu halda, bir kartof və kələm bazası daxildir. Bunu etmək üçün, biz bir neçə hissəyə kəsilmiş kartof kök yumrularını təmizləyirik, yumşaq tərəvəz dilimlərini dadmaq üçün duzlu suda qaynatırıq. Bundan sonra, maye qurudulur və kartof püre kartofu əldə ediləcəyi qədər bir tolty ilə torpaq edir.
Lampa təmizlənmiş, incə parçalanmış və bitki yağı ilə qızardılmış qovurma qabına qoyulur. Təravətli kələm zərurət halında (məhsul çox asidik olsa), yaxalamaq, sıxmaq və kiçik qızardılmış soğanlara yaymaq. Konteyner qapağı ilə örtük və məzmunu zəiflədirik
Hazırlanmış kələmləri püresi kartofla qarışdırın, xəmirdən yığıb yumru dəzgahları düzəldin, içdikləri doldurun. Biz köftüyü bəzəyirik, kütükləri yarıya endirir, kənarları yırtırıq və qaynar suda beş dəqiqə qaynatmaq, onu dadmaq üçün duzlayandan sonra.
Xidmət etmək üçün, soyulmuş və doğranmış soğanı bitki yağı ilə qızartın və köftəyi qabda bir qabda doldurun.