Pomidor sousları olmadan, bəzi yeməkləri təsəvvür edə bilmirik və biz həmişə hazır sousları almaq istəmirik. Əslində, evdə bişirmək üçün əsas yeməklərə təəccüblü bir əlavə görünəndən daha asandır.
Tomat pastasından macaroni üçün pomidor sosunu necə hazırlamaq - resept
Tərkibi:
- tomat pastası - 200 g;
- su 200 q;
- şəkər - 100 g;
- soğan - 1 ədəd;
- bibər yer qara və qırmızı - çimdik;
- bibər - 2 tsp.
- laurel - 1 ədəd;
- oregano - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq - 2 diş;
- təmizlənmiş yağ - 30 g;
- üzüm sirkəsi ;
- duz.
Hazırlıq
Peel və gözəl soğan doğramaq, hətta bir qarışdırıcı ilə edə bilərsiniz, lakin çox diqqətlə, siz soğan püresi almaq lazım deyil. Sarımsağını bıçaqla kəsin və incə vurun. Soğanı qızartma qabına tökdükdən sonra, soğan qoyun və üzərinə bir az temperatur qoyun, soğan qovurmaq lazım deyil, yalnız şəfalı olmaq üçün, yaxşı qızdırmaq və rəng itirmək lazımdır. Bundan sonra, sarımsağı əlavə edin, qarışdırın və sarımsağın kokusu anına qədər gözləyin. Sonra pomidor qoyununu qızartma qabına qoyun, soğan və sarımsaq ilə qarışdırın və temperatur artırmadan qızdırılır. Tomat pastası sadəcə ədviyyatlı qaynar su ilə təzə pomidor pastasının becərilməsi ilə izah edilən bəzi sous reseptlərinə baxmayaraq istiliklə işlənməlidir. Soba üzərində yemək üçün kiçik bir qabda su tökün, şəkər, bibər, dereotu dökün və dafna qoyun. Boğazın gözləyin, istiliyi azaltın və 7 dəqiqə daha bişirin və sonra tökülür və tomat pastası üçün qovurma qabına tökün. Sousu qaynatmağa başladığında, bibəri tökün, tədricən duz və sirkə əlavə edin. Zövqünüz tam olaraq istədiyi zaman, istilənilən qayını söndürün.
Pomidor, tomat pastası və ətdən makarna üçün ləzzətli pomidor sousu üçün resept
Tərkibi:
- mal əti - 200 g;
- sarımsaq - 10 g;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 soğan;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- qırmızı quru şərab - 100 g;
- pomidor - 2 ədəd;
- tomat pastası - 70 qr;
- zeytun yağı - 40 q;
- rozmarin;
- kəklik;
- bibər;
- duz.
Hazırlıq
Mal yuma və çox kəsik kəsilmiş, sonra üst bir bıçaq ilə doğramaq, demək olar ki, doğranmış ətli ət almaq lazımdır. Kərə yağı üzərinə qızartmaq və istiliyi açın və bir neçə dəqiqədən sonra doğranmış ət qoyun. Sarımsaq da incə doğranır və sonra ətinə qoyulur. Soğan doğranmış və qızartma qabına əlavə edin, sonra kük kublar yerkökü şəklində kəsilmiş və eyni kük kublar içərisində bibər, pomidor və doğranmış bir qaba çiləyə endir. 5 dəqiqə gözləyin, şərab əlavə edin və doğranmış bibər və kəklikə tutun. Və beş dəqiqə sonra bibər və tomat pastası əlavə edin, qarışdırın və təxminən 10 dəqiqə bişirin.