Təchizat dövrü sürətlə başa çatır. Buna görə, bir pomidorda dadlı Adjika daha bir çox banka tələsmək və stoklamaq lazımdır. Qışda bu gözəl iş parçası sizin adi yeməklərinizi yeni rənglərlə dolduracaq, iştahınızı artırar və bir çox lazımi vitaminlərin qaynağı olacaq.
Qış üçün pomidordan dadlı bir Adji üçün bir resept
Tərkibi:
- pomidor - 2.4 kq;
- sarımsaq - 7-10 baş;
- havuç - 1 kq;
- qırmızı bibər bibəri - 0,9 kq;
- acı bibər - 2-3 ədəd;
- alma - 1 kq;
- şəkərli şəkər - 40 g və ya dadmaq;
- duz - 30 g və ya dadmaq;
- bitki yağı - 240 ml.
Hazırlıq
Bu adzhika resept sirkə maddələrində olmaması və pişirmə alqoritminə fərdi yanaşma ilə fərqlənir. Tərəvəz öz növbəsində qoyulur, belə ki, ən unikal dadı təmin edir və fond hətta otaq temperaturunda problemsiz saxlanılır.
Yəni başlanğıcda biz pomidorları yuyar, bir ət parçalayıcıdan keçərik və ağırlığını müvafiq ölçüdə bir qabda müəyyənləşdiririk. Konteynerin yanğına yerləşdirilir, pomidor kütləini qaynar qaynarır və otuz dəqiqə qaynatırıq.
Pomidor pişirilirken, əvvəlcədən yuyulmuş almaları təmizləyirik, özü çıxarırıq və ət parçalayıcıda hamarlaşdırırıq. Eynilə, soyulmuş yerkökü kəsdirin. Onlar üçün otuz dəqiqədən sonra havuç-alma kütlələrini pomidorlara qoyuruq.
İndi şirin Bulgar və acı bibərləri durulayın, pedikel və toxum qutularından çıxarın və təmizlənmiş sarımsaq ilə birlikdə ət çəkicisi ilə də qarışdırın. Meyvə ilə alma əlavə etdikdən sonra otuz dəqiqə çəkdik və yenidən otuz dəqiqə bişiririk.
Vaxtın sonunda bitki yağı, duz və şəkər və başqa bir on beş dəqiqə bişiririk. Isti adjika dərhal steril kavanozlara yaydırın və qaynadılmış qapaqlar ilə gəzdirin. Biz iş parçasını qapaqları olan isti bir batareyanın altında tamamilə soyuduq və onu saxlama üçün saxladıq.
Qış üçün pomidorda bişmiş isti adzhika
Tərkibi:
- pomidor - 2 kq;
- sarımsaq - 3-4 baş;
- horseradish kökü - 100 g;
- qırmızı bibər bibəri - 420 g;
- isti bibər - 5-7 ədəd;
- duz - 20 g və ya dadmaq;
- sirkə 9% - 35 ml.
Hazırlıq
Pomidorlar və təmizlənmiş horseradish kökləri yaxşı yuyulur və bir neçə hissəyə kəsilir. İndi rezin əlcəklər qoyduğumuzda, biz də bolqarı və toxum qutularından köklü bibəri təmizləyirik.
Hazırlanmış bitki meyvələrini bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçiririk, emal qazana qoyur və onu odla qururuq. İş parçasını duz ilə yoğurduq və otuzdan qırx dəqiqəyə qədər orta temperaturda qaynamaq. Daha sonra əvvəllər təmizlənmiş sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə atırıq, sirkə tökün, bir neçə dəqiqə bişirin və dərhal steril quru kavanozlarda adzhika qoyun və qaynadılmış qapaqlar ilə onlara gəzdirin. Qutuları alt-üstə döndərərək, isti bir battaniyalı kassanı diqqətlə sarın və tamamilə soyun. Sonra biz qübbə və ya kiler üçün saxlama üçün göndəririk.
Qış üçün pomidordan sadə dadlı Adjika
Tərkibi:
- pomidor - 1 kq;
- sarımsaq - 3-4 baş;
- qırmızı biber bibəri - 550 q;
- isti bibər - 1-2 ədəd. və ya dadmaq;
- duz - 30-40 q.
- Qara qara və ətirli bibər - dadmaq;
- fesleğen qurudulmuş - dadına;
- Fenugreek tozu - dadmaq.
Hazırlıq
İlk növbədə toxum qutuları və pediküllər çıxaran pomidor, şirin və isti bibərləri yuyun, bir qarışdırıcı və ya ət parçalayıcı ilə qarışdırın və qaba əlavə edin. Yanğının qabiliyyətini müəyyənləşdirin, on beş dəqiqə qaynatmaq və qaynatmaq üçün istilənin. Sonra mətbuat sarımsağından, duzdan, qara qara və şirin ətirli bibərdən, həmçinin mövsümdə quru fesleğen və fenugreek ilə sıxılmışdır. Biz kütləni on dəqiqə qaynatmaq, quru, əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş qablarda yerləşdiririk və steril qapaqlar ilə gəzdiririk. Biz işin tamamilə sarılmadan əvvəl işini soyumaq və qaranlıq yerdə saxlamağı müəyyənləşdiririk.